כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה שעושים מתוק לפסח
כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה
באמצע ערב פסח, כשכולם מתאספים סביב השולחן החגיגי, יש רגע קסום שבו כל העיניים נתקלות בקינוח המושלם, כדורי השוקולד הראויים להיות כוכבי הערב. מדובר במנה כל כך אגרסיבית בעושר הטעמים שלה, עד שאתם תעצרו את השיחה ותבקשו רק עוד כדור אחד. הכדורים הללו הם שילוב של שוקולד איכותי, קמח מצה ואפילו טיפה של פיסטוק וזית, שמשדרגים כל ביס למחוזות של אחרים לגמרי. אז, מוכנים להתחיל את המסע הזה לפסח הכי טעים שיש? בואו נצלול לתוך המתכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 20 כדורים
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מנות: 20 כדורים.
המרכיבים הדרושים
אז לפני שניגש להכנה, בואו נדבר רגע על המרכיבים המדהימים שיבואו לידי ביטוי במתכון הזה. הכדורים שלנו פשוט מתמזגים עם מרקם עוטף ומוזג שיביא אתכם למצב של חוסר שליטה על הגעגועים למתוק.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 150 גרם קמח מצה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים (או אגוזי לוז אם תרצו)
- קמצוץ של מלח
- קוקוס טחון לציפוי (לא חובה)
שימו לב שאתם יכולים לשדרג את המתכון לפי ההעדפות שלכם. אם אתם אוהבים מתוק יותר, אפשר להוסיף עוד סוכר. אם אתם טבעוניים, ניתן להמיר את הביצים באגוזים טחונים עם מים – התוצאה לא תהיה בדיוק זהה, אבל בהחלט טעימה!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהצגנו את המרכיבים, בואו נתחיל להכין את הכדורים המעלפים הללו!
- מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה מעל בן מארי על חום נמוך, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- הוסיפו לחמאה המומסת, סוכר ותמצית וניל וערבבו עד שהמרכיבים יתמזגו.
- לאחר שהבלילה התקררה מעט, מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב בין הוספה להוספה.
- מוסיפים את קמח המצה ואת קמצוץ המלח, ומערבבים עד שהתערובת מאוחדת.
- לבסוף, מוסיפים את אגוזי הפיסטוק הקצוצים לערבוב קל.
- מעבירים את התערובת למקפיא למשך 15 דקות, כך שהעיסוק יתייצב.
- בעזרת שתי כפות, יוצרים כדורים בגודל כדור גולף.
- מצפים את הכדורים בקוקוס טחון אם רוצים ויוצרים כדור קטן.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- שמים במקפיא למשך 30 דקות נוספות כדי שיתייצבו גרם.
- ליהנות! הכדורים המדהימים מוכנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשרות לתוספות ושדרוגים היא אינסופית! אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם טעם חדש, מומלץ להוסיף דובדבנים מסוכרים או טיפה של חמאת בוטנים לתערובת.אם ממש מתחשק לכם לקפוץ על טרנד החלה – שילוב של חמאת שקדים עם מעט קקאו יכול להיות משגע.
שדרוג נוסף יכול להיות להחליף חצי מכמות קמח המצה בקקאו איכותי, כך שהכדורים יהיו גם שוקולדיים וגם יחזיקו את העניין של קמח המצה, תוספת מדהימה שאף אחד לא ציפה לה!
שאלות ותשובות
מה עליי לעשות אם אין לי קמח מצה?
מומלץ להמיר אותו בקמח שקדים או קמח תפו”א. התוצאה תהיה קלילה מאוד, אך החוויה לא תהיה כבדה.
האם יש אפשרות לעשות גרסה טבעונית?
בהחלט! במקום ביצים אפשר להשתמש ב־3 כפות של חצי אגוזים טחונים עם מים!
כמה זמן הכדורים מחזיקים במקפיא?
הכדורים יכולים להחזיק במקפיא יום שלם אבל מומלץ להוציא אותם 30 דקות לפחות לפני שתרצו לאכול אותם.
באיזה שוקולד הכי מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו הוא הבחירה הטובה ביותר. הוא מספק טעם עשיר ומענג.
מה אפשר להחליף במקום סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר מזוקק, פשוט להמיר באותו משקל.
האם אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
כן, אפשר לשמור במקרר, אך הכדורים יתקשו. עדיף לאכול אותם בטמפרטורת החדר.
האם אני יכול לצפות את הכדורים בשוקולד?
בהחלט! ציפוי עם שוקולד מריר או חלב זו אופציה טעימה ומפתיעה ממש.
אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! תכינו אותם כמה ימים לפני החג ותשמרו במקפיא.
איך אני יודע שהכדורים מוכנים?
כשהם מתייצבים ונשארים צמודים. גזירת אוויר תסייע להם להיות נמרצים!
האם אני יכול לעשות אותם במגוון צבעים?
כן! פשוט הוסיפו צבעי מאכל לתערובת.
אז בפסח הקרוב, גשו למטבח ותכינו את כדורי השוקולד הזהב המושלמים! אני מבטיח שהאורחים שלכם יהנו מהם כל כך, שהם יהפכו לקינוח האגדי של כל חג!
שלא תשכחו לשתף את המתכון החגיגי הזה עם החברים שלכם, כי המושלם הזה מדהים לשתף ברשתות החברתיות!