כדורי שוקולד ללא ביסקוויטים שכבשו את הלב שלך
כדורי שוקולד ללא ביסקוויטים – מתכון אגדי וטעים
כשאתם חושבים על כדורי שוקולד, מה עולה לכם לראש? וודאי אתם מדמיינים את המראה הנפלא של כדורים קטנים, עטופים בקוקוס, נמסים בפה, שגורמים לכם להרגיש כמו ילדים שוב. ואולם, המתכון הזה מציע משהו ייחודי! כדורי שוקולד ללא ביסקוויטים, טעמים ומדהימים, שהם למעשה חוויה קולינרית גבוהה בפשטות רבה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 18 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים להכין את המעדן המפנק הזה, נבצע סקירה מדוקדקת של הרכיבים. המתכון הזה ידרוש מאיתנו כמה מרכיבים פשוטים, אבל בהם נעשה שימוש חכם כדי ליצור טעם מושלם ויוצא דופן. אז הנה זה מגיע!
- 200 גרם שוקולד מריר (למעדן משוגע ומעלף)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (פעלו כאן על חושי הטעם שלכם!)
- 80 גרם קוקוס טחון (שיתן את הטוויסט המושלם)
- 3 כפות סוכר חום (שלא יפחיד אתכם, זה מוסיף מתיקות שאי אפשר לוותר עליה)
- 1 כפית תמצית וניל (כי הכל טעים יותר עם וניל!)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או כל שמן צמחי אחר – למי שאוהב את זה בריא)
- קורט מלח (לא תאמינו כמה שיפוטי זה!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם נמנעים מסוכר, תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סטוויה. רוצים להעניק תחושה של שוקולד לבן? תוכלו להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב די טוב. בנוסף, אם יש לכם רגישות לאגוזים, אפשר להשמיטם או להחליף באדמה בוטנים. כמו כן, מי שמעוניין לגרסה טבעונית יוכל להמיר את שמן הקוקוס בשמן צמחי אחר ולבחור בשוקולד מריר המבוסס על מרכיבים טבעיים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים יחכו לנו, הגיע הזמן להכות במסלול ולהיכנס לפעולה. מתכון זה מהיר ופשוט – זוהי התחלה לניצחון ברחבי המטבח.
- נמיס את השוקולד המריר בסיר על חום נמוך או במיקרוגל. שימו לב שלא יישרף!
- במקביל, בקערה נפרדת, נערבב את האגוזים, קוקוס, סוכר, מלח ותמצית הווניל.
- כשיש לנו שוקולד נמס, נוסיף אותו לתערובת ולאחר מכן את שמן הקוקוס.
- נערבב היטב את כל המרכיבים עד לתערובת אחידה.
- נעצב את התערובת לכדורים בגודל אחיד בעזרת הידיים או שימוש בכף גלידה.
- נניח את כדורי השוקולד על תבנית מרופדת בנייר פרגמנט.
- נכניס את התבנית למקרר למשך שעתיים.
- כשהם מתגבשים, אפשר לגלגל את הכדורים שוב בקוקוס או אגוזים קצוצים.
- בית הספר הזה מגה-מושקע! שמרו בכוס סגורה במקרר.
כשהכדורים מוכנים, אל תשכחו להגיש בשולחן המסיבות או להפתיע את עצמכם עם נשנוש מתוק אחרי יום ארוך. לא תאמינו עד כמה הם ממכרים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, זהו הזמן שלכם להיות הכי יצירתיים! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף טעמים כמו קפה נמס לתערובת כדי להעניק לכדורים רמת עשייה גבוהה.
- במידה ואתם אוהבים פירות יבשים, כמו תמרים או צימוקים, הם יתאימו כתחליף או כהשלמה.
- למראה ייחודי, נסו לגלגל את הכדורים בקקאו או קינמון במקום קוקוס.
- כדי לשדרג את הטעם, אפשר לשים מעט תמצית שקדים לתערובת.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כדורי השוקולד הללו הם כבר ללא גלוטן, כך שאין צורך בשדרוגים נוספים.
אילו אגוזים אפשר להשתמש במתכון?
אפשר להשתמש בכל אגוז שמעורר בכם עניין – אגוזי לוז, פיסטוקים או אפילו אגוזי פקאן!
מה לעשות אם אין לי קוקוס?
אין בעיה! ניתן פשוט להשמיט את הקוקוס או להמיר אותו באורז פריך.
כמה זמן ככה נשארים כדורי השוקולד במקרר?
הם יכולים להחזיק מעמד כ-5 ימים במקרר, אם תצליחו לא לאכול את כולם!
אפשר להקפיא את הכדורים?
בהחלט! פשוט שימו את הכדורים בקופסה סגורה ואחסנו במקפיא.
באיזה שוקולד כדאי להשתמש?
בחרו בשוקולד מריר איכותי עם 70% קקאו לפחות, זה מבטיח טעם משגע!
איך יודעים שהשוקולד נמס בצורה נכונה?
עוררו אותו כל הזמן. אם הוא מתמוסס ולא מתחיל לבעבע, אתם בדרך הנכונה.
מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אפשר להוסיף עוד קצת שמן קוקוס כדי להגיע למרקם הרצוי.
האם ניתן להכין את הכדורים עם ילדים?
זה מתכון מהנה וקל, במיוחד עבור ילדים. הם יהנו לעצב את הכדורים!
איזה רוטב מתאים להגיש עם כדורי השוקולד?
שוקולד חם או רוטב קרמל יעשו עבודה נפלאה.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! מי לא רוצה להפיץ מתכון כזה מדהים, מושלם ומעלף לחברים ובני משפחה? שתפו והביאו את הטעמים לחיים!