כדורי שוקולד בלי ביסקוויטים – מתכון קל וטעים!
כדורי שוקולד מדהימים בלי ביסקוויטים
בכל הנוגע לקינוחים, ישנם מתכונים שכל אחד ואחת מאיתנו מכיר, אך לפעמים מומלץ לגוון. כדורי שוקולד הם אחת מהחוויות המושלמות! תארו לעצמכם: כדורים קטנים, נימוחים בפה, שמלאים בטעמים שיפתו את החיך שלכם בכל ביס. והכי כיף? אתם לא צריכים לשבור את הראש על הביסקוויטים, כי במתכון הזה אנו הולכים להכין כדורי שוקולד מדהימים שהם גם בריאים וגם ממכרים עד שזה משגע!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל מנות: 12 כדורים
- זמן הכנה: 30 דקות
- תהליך ההכנה: קל
- מספר מנות: 12 כדורים
הרכיבים הדרושים
לכדורי השוקולד המעלפים הללו אתם תזדקקו לרכיבים פשוטים ומצעירים, וזוהי בדיוק החוויה שאנו מחפשים. אז הנה כל מה שנדרש:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (או חלב, אם רואים את החיים בורודים)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אגדי ואגוזי!)
- 4 כפות חמאת שקדים (או חמאת בוטנים, אם רוצים טוויסט)
- 2 כפות דחוסות של דחוסי תמרים (למתיקות ממכרת)
- 1/2 כוס קוקוס טחון (בשביל ההפתעה הטרופית)
- קמצוץ של קינמון (לשדרוג טעמים)
- חצי כפית מלח (להרים את כל הטעמים למעלה)
עכשיו, השבוע שעבר יצרתי את הכדורים הללו וחבר שלי התייחס אליהם כאל "כדורי כוח". אפשר בהחלט גם להחליף את אגוזי הלוז בכל אגוז אחר כנראה, אבל אי אפשר להכחיש שהם פשוט מושלמים כמו שהם.
שדרוגים אפשריים
אם אתם חובבי ניסויים במטבח כמו שאני, תיהנו לנסות תוספות נוספות. חשבו על רסק תפוחים אם רוצים לגרסה יותר בריאה או אולי קקאו נוסף למי שאוהב את טעם השוקולד יותר חזק. והייתם מבריקים להוסיף גם מעט צימוקים או תמרים קצוצים – רעיון משוגע ממש! ניסיונות עם תוספות בהחלט יכולים לשדרג את הכדורים לכדי קינוח מושלם שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהתענגנו על הצפייה ברכיבים וחשבנו על האפשרויות השונות, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה.
- נתחיל בלהמיס את השוקולד במיקרוגל או בשיטת הקדרה הכפולה. המטרה היא שהשוקולד יהיה נעים ואחיד.
- נוסיף את חמאת השקדים לשוקולד המומס ונערבב היטב עד שהתערובת תהפוך למעורבת ונוזלית.
- נוסיף לתערובת את התמרים, אגוזי הלוז, הקוקוס, קינמון והמלח.
- נערבב הכל היטב עד שהתערובת תתאגד ותהפוך לבלילה נימוחה.
- נצנן את התערובת במקרר במשך כ-15 דקות, כך שיהיה קל יותר לגלגל ממנה כדורים.
- בתום ההתקררות, נוציא מהקירור וניצור כדורים בגודל של כדור טניס.
- אם ברצונכם, תוכלו להגלגל את הכדורים בקוקוס נוסף או שוקולד קצוץ לקישוט.
- נניח את כדורי השוקולד על צלחת שטוחה וניתן להם להתייצב במקרר במשך 30 דקות נוספות לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
מהנסיון שלי, פשוט כדאי להחליף את חמאת השקדים בחמאת אגוזים טבעונית ואת השוקולד בשוקולד מריר נטול חלב. זה מצליח נהדר!
האם אפשר לשנות את מתיקות הכדורים?
בהחלט! מי שמעוניין בכדורים דל סוכר יכול להמעיט בכמות התמרים. אפשר להשתמש גם בממתיקים טבעיים כמו מייפל או סירופ אגבה.
האם הרכיבים גם בריאים?
כן, מדובר ברכיבים מאוד מזינים: חמאת שקדים מכילה שומנים בריאים, אגוזי הלוז עשירים בחלבון, והקוקוס מספק סיבים תזונתיים.
כמה זמן שומרים את הכדורים במקרר?
הכדורים נשמרים במקרר עד שבוע. ודאו לשים אותם במיכל אטום כדי לשמור על טריותם.
האם ניתן לשמור את הכדורים במקפיא?
כן! אפשר לשמור את הכדורים במקפיא עד חודשיים. כך תמיד תיהנו מכדורי שוקולד מדהימים בכל רגע!
מה כדאי להוסיף לגרסה ללא גלוטן?
המרכיבים במתכון זה בדרך כלל לא מכילים גלוטן. הוודאות היא שתקנו שוקולד ללא גלוטן!
האם הכדורים מתאימים לילדים?
ודאי! הם מתוקים בטעמים הטבעיים וכמובן ללא חומרים משמרים, כך שהם מהווים חטיף נהדר לילדים.
איך ניתן להוסיף עוד טעמים לכדורים?
אפשר להוסיף תמצית וניל, אגוזים קצוצים או פירות ייבשים, מה שיביא לגיוון נוסף.
לבשל את הכדורים? האם זה נשמע לכם מטורף?
לא, בהחלט לא! אפשר להכין "אגרוף" מחומרים אלו ולהפוך את התהליך למיוחד יותר, אך בדרך כלל הכדורים נפלאים לאופים כמקובל.
האם המתכון קל להכנה?
לגמרי! מדובר בתהליך קליל ומהיר – אתם לא תאמינו כמה מהר תצליחו להכין קינוח מגניב ואגדי!
לאור כל מה שכתבתי, אני ממליץ בחום על מתכון זה, ותיהנו לקבל תגובות על כדורי השוקולד ששדרגו את הסעודה! חוויות בבישול תמיד מחכות לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה כמה שיותר ברשתות החברתיות, כך שגם החברים יוכלו ליהנות מהכיף!