כדורי אורז מטוגנים פתיים ומושלמים במטבח הביתי
כדורי אורז מטוגנים: המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם ממכרת וגם פשוטה להכנה, הגעתם בדיוק למקום הנכון! כדורי אורז מטוגנים לא רק שהם משגעים וטעימים, אלא הם גם אגדה בפני עצמם. אז נכון, יש המון מתכונים באינטרנט, אבל אנחנו מציעים לכם את המתכון המדהים והמקורי שלנו, שיגרום לכם לרצות להכין כדורים כאלה בכל ערב שישי. זהו מתכון שאפילו סבתא הייתה מתגאה בו!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, כמות מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים האלו, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, אבל אל תתנו לזה להטעות אתכם. התוצאה תהיה משגעת!
- 2 כוסות אורז בסמטי, מבושל ומסונן
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/4 כוס פרמזן מגורר
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (או קמח ניסויי ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
- שמן טיגון (למלא את הסיר)
- פירורי לחם לציפוי (אופציונלי)
אפשר לעשות גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינה באצות ים או גבינת אגוזים. כמו כן, אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, ניתן לאפות את הכדורים במקום לטגן!
שלבי ההכנה
מתחילים במסע שלנו עם הכנת הכדורים המדהימים!
- מבשלים את האורז בסמטי לפי ההוראות על האריזת, מסננים והניחים להתקרר.
- בקערה גדולה, מערבבים את האורז המבושל עם גבינת המוצרלה, הפרמזן, הביצים, קמח, מלח וכמון עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים כדורים בגודל של כף, שימו לב שהכדורים יהיו גבוהים, כך שיתקבלו כדורים אווריריים.
- מניחים את כדורי האורז על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אם אתם רוצים לקבל טקסטורה קריספית יותר, תוכלו לגלגל את הכדורים בפירורי לחם.
- מחממים שמן בסיר על חום בינוני.
- לאחר שהשמן חם, מטגנים את הכדורים עד שישיגו צבע זהוב.
- מכניסים אותם לנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
- מגישים חם עם רוטב סויה או רוטב חריף!
כדורי האורז האלה ספקו חוויה מסעירה, רכה ונימוחה שתגרום לכולם לרצות עוד. אני ממליץ לחכות כמה דקות לפני שאתם מגישים כדי שלא תפספסו את הטעם המושלם!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את הכדורים אפילו יותר, הנה כמה רעיונות:
- תוספת של ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לתערובת האורז.
- הוספת תיבול כמו פפריקה חריפה לתוספת פיקנטית.
- מילוי הכדורים עם גבינת רוקפור או גבינה כחולה לקבלת טעם מיוחד.
- להשאיר את הכדורים במקפיא ולמלא בטעמים שונים בכל פעם שתכינו סיפוק נוסף.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הכדורים שזה עתה טיגנו?
כדורי האורז יכולים להישמר במקרר עד 3 ימים. לחימום מחדש, פשוט טגנו אותם בשמן חם במשך כ-3 דקות.
האם אפשר לאפות אותם במקום לטגן?
בהחלט! לפני האפייה ברגע שהכדורים מוכנים, מרחו עליהם מעט שמן זית ואפו בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שהם זהובים וקראנצ'יים.
מה אם אין לי גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בכל גבינה שומנית אחרת, כמו גבינת קשקבל או חצי כדור גבינת פריזאי.
האם ניתן להשתמש באורז אחר?
בהחלט! רצוי לשמור על אורז עם עמילן גבוה כמו אורז קוטה או אורז ארוך.
מה קורה אם התערובת יוצאת רכה מדי?
תוסף עוד קמח לצורך ההקשחה של התערובת.
אפשר לשדרג גם את הרוטב?
בהחלט! רוטב טחינה מרוקאי או רוטב חמאת בוטנים הם תוספות נהדרות.
האם הממדים שצוינו הם מדויקים?
כמובן! אפשר לשחק עם הכמויות, אבל הקפידו על האיזון כדי להשיג תוצאה טובה.
כמה מהמנה יספיקו לכל אחד?
מנה אחת מכילה כ-3 כדורים, ככה שזה ממש תלוי כמה אתם אוהבים לאכול.
האם אפשר להכין את הכדורים יום קודם?
מומלץ להכין את הכדורים אחד יום מראש ולשמור אותם במקפיא.
איזה ירקות או תוספות צריכים לבחור?
ירקות קצוצים, כמו גזר או קישוא, מתאימים במיוחד. גם בצל ופלפלים מוסיפים טעם עשיר.
אז אם בא לכם לנסות את המתכון המדהים הזה לכדורי אורז מטוגנים, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. הזמינו את כולם ליהנות מהמנות הייחודיות שאתם מכינים, ואפשרו להם להרגיש את הטעמים המשגעים והאגדיים! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ועשו לעצמכם חוויה קולינרית בלתי נשכחת!