כבש מבושל בטריק סודי לטעמים ממכרים
כבש מבושל – מתכון מדהים שינצח את כל הארוחות
אם אתם מחפשים את המנה שתשאיר את האורחים שלכם נפעמים, אתם במקום הנכון! מתכון הכבש המבושל הזה הוא ממש אגדי. אנחנו מדברים כאן על בשר רך, נימוח ונפלא, שמשתלב בצורה מושלמת עם תיבול מדהים. זה מתכון שבאמת מדבר לכל חוש אוהב אוכל ומבקש מכם ללקק את האצבעות. רוצים לדעת איך? המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר קיבלתם תאוריה מדהימה על המתכון, הגיע הזמן להוריד את הפרטים החשובים – המרכיבים. לפני שנתחיל, אני רוצה לשתף אתכם על רכיב מעניין: בשר כבש. הבשר הזה הוא לא רק טעים, אלא גם מכיל ברזל, אבץ, וויטמינים חיוניים שיכולים לתמוך בבריאות שלנו.
- 1.5 ק"ג בשר כבש (כתף או צוואר)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 3 גזרים, פרוסים
- 2 כפות שטוחות מלח
- חצי כוס שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כוסות מים (או יותר לפי הצורך)
- עגבניות מרוסקות (אופציה למי שאוהב טעמים ענוגים יותר)
המרכיבים האלטרנטיביים
אם אתם טבעוניים, אפשר לקנות פטריות פורצ'יני ולהשתמש בהם במקום הבשר. הם רכות וממכרות ומהוות תחליף משגע. אפשר לשדרג את הרוטב עם תבלינים נוספים כגון סויה, קימל או תערובות שונות.
שלבי ההכנה
ונעבור לחלק המעניין באמת – שלבי ההכנה! זה המקום שבו הקסם קורה. כל שלב יותר מהאחר משדר טעמים מרגשים.
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבשר והשחימו מכל הצדדים במשך כ-10 דקות.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים.
- מתבלים במלח, פפריקה, כמון, קינמון וכורכום – ותנו להם לחלחל.
- שופכים פנימה את המים (ואת העגבניות המרוסקות אם בחרתם).
- מבשלים על חום נמוך כ-2-3 שעות, עד שהבשר רך וריחאי.
- מדי פעם מוסיפים מים לפי הצורך כדי לשמור על התערובת רטובה ומושלמת.
- מגישים עם אורז, פירה או סלט רענן.
נקודה למחשבה: הבישול הממושך מפרק את סיבי הבשר ומעניק לו את הרכות המופלאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בנוסף לבשר הכבש, תהיו יצירתיים! ניסיתם להוסיף תפוחי אדמה? או ירקות שורש שונים? תוספת של תבלינים כמו זעתר או רוזמרין יכולה לשדרג את הטעמים לשלבים חדשים של טעם. אתם יכולים גם להוסיף חומוס בשביל עוד רכות ולהכין פיתה ממש משגעת!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהכבש מוכן?
תבדקו בעזרת מזלג – אם הוא מתפרק בקלות, אתם על דרך המלך.
אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! בשר בקר או עוף יכולים להיות חלופות טובות, אבל אתם תפסידו את טעם הכבש המיוחד.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט, המתכון הזה נפלא גם כשהוא מחומם ביום המחרת!
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
בוודאי! זה יקצר את זמן הבישול וייתן תוצאות מדהימות גם כן.
כמה זמן צריך לבשל את הכבש בסיר לחץ?
כשעה בדרך כלל, תלוי בגובה הלהבה שלכם.
האם יש תחליפים לחומרים הלא בריאים?
אתם יכולים להוריד את שמן הזית ל-1 כף, ולמלא ביותר ירקות לתוך התבשיל.
איזה סלט מומלץ להגיש בצד?
סלט ירקות טריים עם רט dressing קל, או סלט טבולה עם בורגול.
מה אוכלים עם המנה?
אורז, פירה, או אפילו פיתה חמה!
האם אפשר להכין את המנה ברוטב אחר?
למה לא? תוספות כמו סויה או קקאו יגרמו לעניין גסטרונומי נוסף.
מה אתם ממליצים על קישוט המנה?
נענע קצוצה או פטרוזיליה יכולים להוסיף צבע וטעמים.
ולסיום, אני ממליץ לנסות את המתכון הזה ולהפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נגרום לעולם לאהוב אוכל טוב כמו שאנחנו אוהבים.