כבד עוף מתכונים שיגרמו לכם לחכות למנה הבאה
הכבד עוף הכי טעים שיש – מתכון שייקח אתכם לגבהים חדשים!
אף מתכון לא ממש יכול להכין אתכם למה שאתם עומדים לחוות! כבד עוף זה חומר גלם שממריא במהירות אל עבר הצלחות המפוארות של מסיבת ערב, וההכנה שלו יכולה להיות חוויה מדהימה הכל יכולה לשדרג ארוחה משפחתית או מפגש עם חברים. עם היכולת להותיר את הסועדים שלכם פעורי פה, כשהכבד מתמזג עם תיבול מושלם – המנה הזאת מתבטאת באושר טהור! כל Bite הוא תענוג של טעמים וריחות משגעים. זה מתכון שלא רק משביע, אלא גם ממכר – יהיה קשה להפסיק לאכול! אז בואו נצלול לתוך המתכון המומלץ שלנו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר הצלחנו להרגיש את הטעמים, הגיע הזמן להכניס את הידיים לעבודה! רגע לפני, חשוב לדעת שמדובר בטעימים שמסוגלים להקפיץ את הארוחה לרמות חדשות של מוסר טעים, בגובה של מיליון כוכבים!
- 500 גרם כבד עוף – שימו לב, הכבד חייב להיות טרי!
- 1 בצל גדול – אפשר לשנות גם לאדום אם רוצים לעודד את רמת הצבע!
- 3 כפות שמן זית – למה? כי שומן הוא חברינו!
- 3 שיני שום – זה הדבר שיביא את המנה לתחושת בית וגרגרנות.
- 1 כף מלח – כדי שהטעמים יתרגשו יחד.
- 1 כפית פפריקה מתוקה – נותנת צבע וטעם עמוק!
- 1 כפית שטוחה של כמון – לשדרוג טעמים.
- 2 תפוחי אדמה קטנים – כדי להגיש לצידם
- מעט כוסברה קצוצה – טוויסט ירוק שיעשה פלאים!
מעבר לרכיבים הבסיסיים, אפשר לבחור בתוספות שונות: מי שמעדיף וריאציה טבעונית יוכל לנסות להשתמש בעדשים שחורות או בפטריות פורצ'יני – טעימים באותה נשימה!
שלבי ההכנה
כל מה שאתם צריכים זה להתרכז, לדמיין את כמה הכבד ממוסד בפה שלכם ולהיכנס לאווירה! כאן מתחילים!
- חותכים את הבצל והכוסברה ומניחים בצד.
- שמים את השמן זית במחבת על חום גבוה.
- כשהשמן רותח, מוסיפים את הבצל ומרססים עם מלח – לערבב היטב.
- לאחר שתי דקות נוספות, מוסיפים את השום הכתוש.
- מוסיפים את הכבד, ומבשלים 5-7 דקות – זה הזמן לכבד לפתח את ההיסחפות בעלפון.
- כשכאב קבע את החלוף הראשון, מוסיפים את הפפריקה, הכמון ומערבבים היטב.
- מאלפים את טעמי המנה בעזרת התכנסות מינורית של מלח אם צריך.
- בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה במשך 15 דקות.
- ברגע שתפוחי האדמה התעדכנו במים – חותכים ומקררים.
- מעבדים את המנה לקראת הגשה: מניחים על צלחת שטוחה ומקשטים בקסם הכוסברה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אנחנו פותחים את עולם האפשרויות! אה, אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר לשדרג את המנה עם רוטב צ'אטני מנגו, שמאשש את הטעמים. גזר קל פה או שם בהחלט יכול להוסיף חמיצות שיקפיץ את המנה והביס! אם תרצו לגרום להם להרגיש כאילו טסים לארוחה רומנטית בפריז, אז תוספת של אגוזי לוז קלויים יכולה להיות פשוט מושלמת.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב כבד עוף?
אפשר לנסות עם כבד אווז, או להמיר את הכבד בפטריות להעשרת העשירה!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! הכבד יכול להחזיק מעמד 2-3 ימים במקרר, אל תשכחו לבדוק שהאחסון נעשה במיכל סגור היטב.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
נפלא עם לחם פריך, סלט ירוק רענןושעועית ירוקה כצדדים!
האם ניתן להקפיא את המנה?
עדיף לא להקפיא! הכבד מאבד את טעמיו לאחר ההקפאה.
כמה זמן לוקח להכין כבד עוף?
למעלה מ-30 דקות, אין יישור שבור!
איזה תיבול הכי מתאים?
מלח, פלפל ודעתכם האישית! גם קמצוץ של צ'ילי יתן תיבול חזק.
האם זה בריא?
כן, כבד עוף הוא מקור מצוין לחלבון, אך יש לצרוך אותו במידה!
לאיזה סגנונות בישול זה מתאים?
כבד עוף מתערבב מדהים עם תבשילים, כמו כן, כריכים עשירים למי שאוהב.
האם זה אפשרי להחליף את הכבד במספיק?
בהחלט! אפשר להמיר בכל עצם מתומצת, כמו נתחי חזה עוף.
האם יש דרכים שונות בישול של כבד עוף?
כן, אפשר לטגן, לצלות על גריל או לאפות בתנור – כל שיטה תביא לטעמים מגוונים!
אז הגענו לסיום המתכון. אני מקווה שתפיקו את המקסימום מהניסיון ומההנאה שבמטרה שלנו. אם נהניתם מהמתכון, שתפו עם חברים ומשפחה, ותזמינו אותם לארוחה הבאה! טעמים של של סבתא יחכו גם לכם בסיבוב הבא.