כבד עוף במחבת – מתכון קל ומהיר שתאהבו
"`html
כבד עוף במחבת – טעמים נפלאים מהמטבח
ש להניח לקראת סוף השבוע, כשאתם מתלבטים מה להכין לארוחת ערב משפחתית. יש תחושה מיוחדת כשמבשלים יחד, אבל הכבד העוף הזה, החם והטעים, יגרום אפילו למי שמעט סקפטי לגבי הכבדים לא להספיק להניח את המזלג! ערב של טעמים מדהימים, ריחות עשירים ושלל מנות נוספות מסביב. לא משנה אם אתם חובבי בשר או חשבתם להימנע ממנו, מתכון זה ישגע את כולם. לשדרוג, הכינו גם רוטב סויה או צ'ילי, והמנות יעמדו ברקע.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כבד עוף במחבת מושלם, להלן מרכיבים קליט וולגריים שיכולים להנעים את החוויה:
- 500 גרם כבד עוף, שטוף וסונן
- 2 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- רבע כוס שמן שומשום (לגירוי יתר)
- צרור פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
המון טעמים מתרכזים בפריפריה של כבד העוף, שלא מדברים על ניחוחות מדהימים שפשוט ממכרים. הכנים כל כך תלוי בכם! יש לכם רעיונות? אל תהססו לשלב ירקות – גזר, גזר צבעוני, קישואים. את המתכון בגירסה טבעונית: אתם יכולים להזרים תחליפי בשר כמו טופו או רוצים – יש אפשרויות סוף!
שלבי ההכנה
להלן השלבים להכנת כבד העוף במחבת המושלם:
- מניחים את הכבד במים להשרות לכמה דקות ושוטפים היטב.
- מחממים שמן זית על מחבת חמה על חום בינוני.
- שמים את הבצל ומאדים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כדקה.
- יוצרים מקום במרכז המחבת ומניחים את הכבד.
- מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מטגנים את הכבד כ-5 דקות מכל צד על חום גבוה עד שהצבע משנה.
- בזמן שהכבד מתחמם, אתם יכולים לקשט גם בפטרוזיליה קצוצה.
- מגיע הזמן ורך, אתם מוזמנים לפרוס ולהגיש עם ירקות צד.
עכשיו, אחרי שסיימתם, הכבד שלה לגמרי עף לכם מהמחבת, אפשר להרגיש את הטריות טעמים הכי טעים שיש. אבל אל תחששו לנסות גם גרסה ללא גלוטן – אפשר להימנע מהפאנקו או להוסיפו בעת הצורך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
החיים רצופים בטעמים!
- תוספת של גרגירי חומוס קלויים בגן מענג.
- לגרסה בריאה יותר: להחליף את השמן לשמן קוקוס.
- להוסיף סויה ווניל להכנת רוטב מאחורי הכבד.
- מוזגים מעל את הרוטב והקפיצים, מקשטים באורז לבן.
- מוסיפים עם טעם לימוני לרעננות נוספת.
שאלות ותשובות
איך יודע שהכבד מוכן?
כדי לדעת שהכבד מוכן, הוא צריך להיות ורדרד במרכז וללא דם מיותר מחוץ. אל תבשלו אותו יותר מדי כדי שלא יתייבש!
האם אפשר לשמור שאריות?
בהחלט! שומרים בקופסה אטומה במקרר עד 2-3 ימים, ואפשר גם לקפוא. תמיד מבלים חום לפני ההגשה.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בדרך כלל ילדים אוהבים טעמים עשירים. אם הם מתנגדים, לנסות לרכך את הטעמים עם רטבים מרוככים ותוצרת בית.
מה התוספות המומלצות עם כבד העוף?
מומלץ לשלב סלט ירקות טרי, פירה קלאסי או אורז, או לחם מקמח מלא.
איך נכון להגיש את הכבד?
הכיבוד הכי מושלם הוא להניח עליו את ירקות הקיץ , כמו צנוניות, ירוקים או סלט כרוב.
האם מתאים להכנה ביום שישי?
כעיקרון, זה מתכון מצוין להכנה לפני השבת. כשלכם לחגוג בסעודת שבת מסורתית.
אפשר לעשות גרסה ללא גלוטן?
בשמחה! רק לוודא לשים לב לשמנים ולרוטב, ולהשתמש בכל מרכיב שאינו מכיל גלוטן.
מתי הכי טוב לאכול את הכבד?
בשעה של הארוחה, ואחר כך חמימים או גם קרים כנגיסה קלה.
האם יש הבדל בטעמים לפי סוג השמן?
בהחלט! לכל שמן יש את הטעם שלו. שמן זית ייתן טעמים עדינים, בעוד ששמן שומשום יוסיף את המְשּׁוֹגַד – וואו!
אילו תבשילים משתלבים עם הכבד?
עם כל הקטניות והפחמימות, כמו אורז, פירה, או תבשילים שיגרמו לתחושת אקזוטיות!
נקודה אחרונה לעשות כבוד לארוחה הזאת – אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, לפני שלא תשתף אותם עם אחר כבר תוכלו להכין יחד.
"`