כבדים עם בצל וסילאן – טעם שהורס את כל המתכונים!
כבדים עם בצל וסילאן – מתכון אגדי!
מי לא אוהב מנה משגעת, כזו שמביאה את כל הטעמים המדהימים יחד? כבדים עם בצל וסילאן הם בדיוק המנה הזו! מדובר בקלאסיקה שמחזירה אותנו בזמן, למטבח של סבתא, עם ריחות שלא ישכחו לרגע. התובנה היא פשוטה: כבדים בכבודם ובעצמם, מעניקים לנו שילוב מושלם של טעם וערכים תזונתיים. בשילוב עם הבצל הסאני והסילאן המתוק, מדובר במנה עילאית, שמקפיצה את מצב הרוח! אז בואו נכנס לעולם המופלא הזה ונכין יחד כבדים עם בעירה סולמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת המנה המדהימה הזו, אנו זקוקים למגוון מהרכיבים. הכנתם את הלב שלכם לכל פרט? מצוין! העמידו לפניכם את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם כבדי עוף, טריים ואיכותיים
- 2 בצל גדול, פרוס דק (שיהיה מוכן לשחרר את הטעמים המהפנטים שלו)
- 4 כפות שמן זית, או שמן רגיל – למה לא? זה גן עדן על האש!
- 2-3 כפות סילאן, לא מתפשרים על איכות!
- מלח, לפי הטעם
- גבעולי cilantro קצוצים – למרענן
- פלפל שחור – טעם מותאם אישית! (בעיקר אם אתם אוהבים חריפות)
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לעבוד! בשלב הבא, נעקוב אחרי המתכון פשוט וקל הזה, כמו אבא זקן בסיפור סבתא. המנה כל כך פשוטה להכנה, שתוכלו להתמחות בה ולהפתיע את כל האורחים על ידי שיפור המיומנויות שלכם במטבח!
- נתחיל בכך שאנחנו לוקחים מחבת רחבה ומחממים עליה את שמן הזית.
- לאחר שהשמן חם, נוסיף את הבצלים ונטגן אותם עד שהם מתחילים להיות שקופים ויפהפיים.
- ברגע שהבצלים מקבלים צבע אדמדם ומיוחד, נוסיף את הכבדים המפורסמים שלנו.
- נביא את הכבדים לסביבה חמה, נוסיף מלח ופלפל שחור, ונטגן כל צד במשך כ-3 דקות.
- כשהכבדים משחימים קלות, נוסיף את הסילאן על מנת לעטוף את הכל בטעם מצוין!
- נבשל את הכל יחד במשך 10 דקות נוספות, עד שהכבדים מבושלים היטב, אך עדיין רכים ונימוחים.
- לא לשכוח לערבב מדי פעם ולוודא שהכבדים לא נדבקים!
- לסיום, נוסיף את עלי ה-cilantro, לערבב ולהגיש חם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
שדרוגים זה כל הכיף! יש לכם רעיונות נוספים? מצוין! תוספות כמו תפו”א אפויים בצד, או אורז לבן, יוסיפו לארוחה. אם אתם חובבי ירקות, הוסיפו פרוסות גזר או קישואים, שיתבשלו יחד עם הכבדים. אל תשכחו, ניתן גם להגוון את הסילאן ולהשתמש בדבש, אם זה מהכם. משגע, נכון?
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש עם הכבדים? ניתן להגיש עם אורז לבן, או עם פוקשה טרייה. מתאים גם עם סלט ירוק מרענן על מנת לאזן את הטעמים!
האם אפשר להשתמש בכבדים קפואים? בהחלט! חשוב להפשיר אותם בתוך המקרר לפני ההכנה לשימור הטעמים.
מה עוד ניתן להוסיף עם הסילאן? אפשר להוסיף מעט רסק עגבניות או כוסברה קצוצה – הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים!
איך יודעים שהכבדים מוכנים? הכבדים צריכים להיות אפויים, אך עדיין לא יבשים. הם צריכות להיות נימוחים בפה.
האם מדובר במנה בריאה? כן, בהחלט! כבד העוף מכיל ברזל וחלבון, סופר בריא ומזין.
איך לשמור על הכבדים לאחר הבישול? שמרו במיכל סגור במקרר, והם יחזיקו ימים!
האם ניתן להכין את המנה ליום אחר? כמובן! הכי טעים כשהיא חמה, אך גם בטעמים שהיא סכנה קלה. פשוט חממים על מחבת.
מה היתרונות של סילאן? סילאן מכיל הרבה מינרלים וויטמינים, ויש לו יתרונות בריאותיים רבים.
האם יש גרסה טבעונית למנה הזו? בהחלט! ניתן להחליף את הכבדים בעשבי תיבול קכוס קצוצים או טופו מרהיב.
איך בכדי לעשות את המנה מתובלת יותר? נוסיף כמה שיני שום קצוצות יחד עם הבצל, ייתן טעם מטורף!
וכעת, לאחר שלמדנו והכנו את המנה המעלפת הזו, הגיע הזמן לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי תעוררו השראה למישהו אחר לחזור בגדול לתבשילים של סבתא! בתיאבון!