טרטר דג מושלם למתחילים – מתכון קל ופשוט!
"`html
טרטר דג – מנה מושלמת לסעודה חגיגית
מה דעתכם על מנת טרטר דג מרעננת, טעמים שמשאירים לכם טעם ללקק את האצבעות, ווכמובן שהיא מוסיפה לכל ארוחה את נגיעת הים? אתם ממש לא טועים אם אתם מדמיינים לעצמכם את המנה המדהימה, שהפכה בשנים האחרונות לפופולרית בצורה משגעת! בואו נתעמק בעולם המהמם הזה של טרטר הדג, שהיא בעצם חגיגה של טעמים, מרקמים, ושלל צבעים! במאמר הזה אנחנו נלמד איך להכין טרטר דג הכי טעים שיש לבית, נטעם קצת מתרגשות ונשמח את ליבנו עם כל ביס.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לטרטר דג שלנו נצטרך את המרכיבים הבאים, אשר יגרמו לכולכם להרגיש כמו שפים במסעדה יוקרתית:
- 200 גרם דג טרי (סלמון / טונה / מוסר) – חתוך לקוביות קטנות.
- 1 חצי בצל סגול – קצוץ דק.
- 1 כף מיץ לימון – להכניס את החמיצות הנחוצה.
- 1 כף שמן זית – חשוב לשדרג את הטעמים.
- 1 כף סויה – מופיעה גם כאמרת טעם פרחונית.
- רבע קופסה אבוקדו – חתוך לקוביות.
- חופן כמון קצוץ – לאווירה ים-תיכונית.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם.
- פרוסות בריוש קלוי – להגשה.
חשובות לציין אפשרויות חלופיות! יש לכם דג שאינו דק? אפשר להשתמש גם בשר עוף קצוץ (ממליצן). בנוסף, סויה יכולה להיות גבינת טופו למי שמעדיף על טהרת הצמחונות.
שלבי ההכנה
באופן כללי, הכנת טרטר דג היא קלה להפתיע, אך היא דורשת קצת אהבה מרוכזת. בואו נצא למסע הכנת המנה המעלפת הזו:
- כדי להתחיל, כדאי שתוודאו שהדג שלכם טרי ומוכן לשימוש. בחרו בדג הנכון או ששמעתם עליו המלצות מעולות.
- חתכו את הדג לקוביות קטנות, מדויקות באורך של 1 ס”מ.
- קחו את הבצל הסגול, חתכו אותו דק וערבבו אותו עם קוביות הדג.
- כשהשילוב בוצע, הוסיפו את מיץ הלימון, שמן הזית וסויה לתערובת וערבבו היטב.
- כעת, הוסיפו את קוביות אבוקדו והכמון הקצוץ, וערבבו בזהירות שלא לפגוע בקוביות האבוקדו הנמסות בפה.
- לא לשכוח לתבל במלח ופלפל לפי הטעם האישי שלכם.
- שימו את תערובת הטרטר במקרר לחצי שעה כדי שהתבלינים ייכנסו לכל ביס.
- כשהכל מוכן, הגישו את הטרטר על פרוסות בריוש קלוי, זה מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים מעזים, אפשר להוסיף לתערובת גם פרוסות צ'ילי חריף לקצת חריפות, או אפילו כף של רסק עגבניות כדי להוסיף טעם ואופי נוסף!
כך גם אפשר לשדרג עם קצת אגוזי לוז קצוצים או שומשום קלווי לחוויה קראנשית.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הטרטר עם דגים קפואים?
מומלץ להשתמש בדגים טריים ככל שניתן. אם החלטתם ללכת על דג קפוא, ודאו שהוא הוקפא באופן מקצועי ושאכן עמד בתנאי התקן.
איך לדעת שהדג הטרי איכותי?
חפשו דג עם עור בז, דופק את הריח ולא מודגש, ובמיוחד, הדג צריך להיות רך אך לא מדולדל!
האם מתכון זה מתאים לילדים?
כמובן! אם אתם רוצים להפוך אותו ליותר בטיחותי, ניתן להשמיט את הסויה כדי למנוע אלרגיות.
מה עשוי להחליף את הדג בדרכון?
אם רוצים לגרום לטרטר להשאר בגדר הצמחונות, נסו חלבון סויה או תחליבי דגים.
האם ניתן להקפיא את הטרטר?
לא ממולץ להקפיא טרטר דג! במצב כזה, המרקם יפגע והמנה לא תצא מדהימה.
מה אפשר להגיש לצד הטרטר?
תוספות מדהימות שהמשפחה תאהב: סלט ירוק מרענן, קונפי שום או יוגורט עזים.
אני לא אוהב כוסברה, מה להחליף?
לא נורא! שימו קצת פטרוזיליה או אפילו טיול לשום ריחני למי שחשקה נפשו!
איך ניתן לשפר את ההגשה?
לא לשכוח למקם את הטרטר בקערות קטנות מנות, והוסיפו ירקות צבעוניים!
מה יש לשים לב כאשר טורפים את הדג?
אל תשתמשו במפיות מטבח רגילות, דאגו לתהפוכות על קנייה עם כח.
מה עושים עם שאריות טרטר?
ניתן לשמור במקרר לכמה ימים!
לאחר שסיימתם להכין את הטרטר הדג המושלם, אל תחשבו פעמיים! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ותנו להם גם לטעום ממה שלמדתם היום. אוכל טוב הוא אוכל שמתחלק!
"`