טיבס מושלם: המתכון שיגרום לכם להתמכר
"`html
מתכון מדהים לטיבס: המסע לגריל המושלם
ישנם רגעים בחיים שבהם האוכל לא רק מספק לנו א nourishment אלא גם מגלם בתוכו חוויות וזכרונות. דמיינו את עצמכם מתגייסים לכין מנה גורמה מהשורה הראשונה – טיבס, הצעד הראשון בדרך לחוויה מדהימה עשויה ממגוון טעמים Aromatic שמשתלבים יחד. טיבס, מנה ממטבח אתיופי, רוויה באהבה, תיבול מושלם וריח ממכר, לא משנה מאיזה מקום בעולם אתם מגיעים. כמו שסבתא תמיד אומרת – “אוכל מכין באהבה משמח את הלב”. לתחושת ההנאה הבלתי נגמרת, נתחיל את המסע שלנו.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינוני | מנה ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
הרכיבים הדרושים להכנת טיבס משגע
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך לא מעט מרכיבים מתובלים. אבל, זה בהחלט ישתלם לכם. גם אם אתם vegetarians, יש דרכים נהדרות להעביר את זה בכיוונים חדשים!
- 500 גרם בשר טלה (אפשר גם נתח בקר או עוף)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות דבש (למתיקות מוספת)
- 1 כפית קינמון
- 1 כוס פטריות קורסנות קצוצות (שדרוג מדהים)
- מלח ופלפל לפי טעם
- חופן כוסברה קצוצה (להגשה)
כשתקח את המרכיבים הללו, תתחיל לצבור את הטעמים שהופכים את הטיבס למנה פשוט אגדה. לכל מרכיב יש את הסיפור שלו – למשל, הדבש אמנם ממתיק, אבל הוא גם מעניק טוויסט ייחודי שלא יישכח. חשבו על ממדים נוספים: אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או באצבעות חציל אפויות בתנור!
שלבי ההכנה: הפיכת החומרים למיומנות עשירה
כעת, ניגש לחלק החשוב באמת – כיצד לגרום למרכיבים הללו לייצר את הטיבס המושלם. תהליך הבישול הוא שם המשחק כאן.
- כנסו את הבשר לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ. זה חשוב כדי שהבשר יתבשל בצורה שווה.
- במחבת גדולה, חממים שמן זית על חום גבוה.
- מניחים את הבשר במחבת ומבשלים למשך 5-7 דקות עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים 2-3 דקות נוספות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הדבש, קינמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים 3-4 דקות נוספות עד שהן רכות.
- מסיימים להקפיץ את הכל יחד על חום גבוהה למשך עוד 2 דקות.
- מעבירים את הטיבס לצלחת שטוחה ומקשטים בכוסברה הקצוצה.
יצרנו כאן מנה שנראית מדהים, בעלת ארומה שקוראת לכם לאכול. והטעימה הראשונה… אתם תבינו על מה אני מדבר. כל נגיסה היא חוויה של טעמים ומרקמים, עד שנדמה שאתם רק לוחדים ונוגעים בגן עדן!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הטיבס למקום אחר – יש מגוון אפשרויות. אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים כמו בזיליקום, קישואים או חצילים כדי להעשיר את המנה. או אולי להוסיף צ'ילי חריף לאלו שאוהבים את הקטניות!
שדרוג נוסף הוא להגיש את הטיבס עם צלחת של אורז פרסי או פיתה חמה, מה שנותן למנה נופך חדש. אפשר גם לנסות לסחוט מעל קמצוץ של לימון, וזה מוסיף טעם חמצמץ מפתיע.
שאלות ותשובות על מתכון הטיבס
האם ניתן לשמור את הטיבס במקרר?
בוודאי! טיבס נשאר טעים גם ביום הבא. פשוט שמרו אותו בכלי סגור במקרר ויש להוציא אותו למחרת למיקרו או לחמם על מחבת.
האם טיבס מתאימה לילדים?
מדי פעם אני מגלה שהילדים שלי מתחברים במפתיע לטיבס. הכינו מנה בכמות לא גדולה כדי שהם לא יחששו מהטעמים החזקים, והציעו להם לפטם עם טחינה בשביל מגע מרוכך.
איך אני יודע שהבשר מספיק מבושל?
הבשר צריך להיות רך, שוקע בקלות בכף. קחו חתיכת בשר ותטעמו! אם הוא מבושל – הוא צריך להיות מבריק ולא יבש.
יכולים להחליף את הבשר בעוף?
בהחלט! עוף דלעית מקבלת טעם אחר אך משגע! תנו לאנגלים לפתח את התשוקה שלכם לחומרי גלם חדשים.
האם הטיבס בריאה?
אם אתם משתמשים בבשר רזה, מדובר במנה בריאה, עשירה בחלבון. שימו לב לכמויות שמן לדחוס יותר אוכל טוב, ופשוט להרגיש פחות אשמה!
איך אני יכול בעצם להפוך את המתכון לטבעוני?
התשובה פשוטה: אפשר לקטול את הבשר באידוי עם טופו או קטניות מסוגים שונים! אין גבול ליצירתיות במטבח!
מה לעשות אם אין לי קינמון?
אם אין לכם קינמון, נסו לשלב תבלינים אחרים כמו קימל או כמון. כל תיבול יכול להזרים סיפור חדש למנה.
איפה אפשר לקנות את המרכיבים?
רוב המרכיבים קיימים בסופרמרקטים. אם אתם בתל אביב, כל שוק באלנבי יציע לכם שילוב טעמים מהמם!
איך אני יודע אם עלי להוסיף מלח?
במהלך הבישול, טועמים! הוסיפו מעט ומדי פעם טועמים. מוסיפים עד שמוצאים את האיזון הנכון.
אז קיבלתם את כל מה שצריך להכנת טיבס מושלמת! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם – כי כל כך טוב שיש אנשים נוספים שייאכלו את הטיבס הנפלא הזה!
"`