חציל יפני במרינדה עוצרת נשימה וטעימה
מתכון לחציל יפני מופלא שמעיף לאוויר!
שואלים את עצמכם כיצד ניתן להפוך חצילים למנה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה? חציל יפני הוא התשובה!
זה לא סתם חציל, זה חציל שמגיע עם קסם, שמשתלב בצורה מושלמת עם כל תבשיל, והיינו מתים להגיד לכם שמדובר במנה מדהימה, ממכרת ומשגעת. ללקק את האצבעות!
אז תעצרו את מה שאתם עושים, כי אתם עומדים ללמוד איך להכין את המנה הזו, שתמיד גורמת לאורחים שלכם לבקש עוד ועוד, וגם לגורמים בלתי נראים שיגרמו לכם להרגיש הכי טוב שיש במטבח שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להוציא את הטעם המושלם של החציל היפני, חשוב לבחור את המרכיבים בקפידה. אז אם אתם מחפשים את המנה הכי טעימה שיש, קבלו את רשימת המרכיבים:
- 2 חצילים יפנים (אז תתארו לעצמכם כמה טוב זה יהיה!)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף סויה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר (כאן נכנס הטוויסט המעלף!)
- 2 כפות שומשום קלוי
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט ולטעם)
- מלח ופלפל לטעם (כדי להדגיש את כל הפלא של החצילים)
מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון הזה, אין בעיה.
החליפו את הסויה בתוספת של רוטב סויה מונגולד (שלא מכיל מרכיבים אנימליים), והמתכון שלכם יהפוך למושלם עבור אלה שלא צורכים מוצרים מהחי.
שלבי ההכנה
השלבים כאן הם כל כך פשוטים, שאתם תרגישו שאתם מקצוענים במטבח לאחר הכנתם.
בואו נתחיל בהכנה המופלאה הזו:
- מניחים את החצילים על משטח חיתוך, חותכים אותם לשניים לאורך. כן, אתם יכולים להשקיע ולצפות אותן בכמה חורים עם מזלג מסולסל – זה רק מוסיף לטעם!
- מניחים את החצילים בקערה, מוסיפים מעט מלח ומשרים אותם ל-15 דקות כדי להוציא את המים.
- שטפים את החצילים במים קרים וסוחטים אותם כדי להוציא את הנוזלים.
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני. ברגע שהשמן מתחמם, מניחים את חצילי החצילים הצד החתוך למטה.
- מבשלים במשך 5-7 דקות עד שהחלק התחתון משחים.
- בינתיים, במעבד מזון או קופסה, מערבבים את הסויה, השום והג'ינג'ר על מנת להכין את הרוטב אגדי הזה.
- הופכים את החצילים על הצד השני וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
- יוצקים את הרוטב שהכנתם על החצילים בעדינות, מבשלים עוד 2 דקות עד שהטעמים נושקים אחד לשני.
- מקשטים בשומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
- מגישים חם, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
רוצים להוסיף קצת פיקנטיות?
אולי תוספת של קצת צ'ילי קצוץ מחדדת את הטעמים ומוסיפה גוון של חריפות מדהימה.
אם אתם אוהבים טעמים ייחודיים, אפשר לשדרג עם שומשום שחור לתוספת ראויה של צבע וטעם.
הנה כמה רעיונות נוספים:
- לגוון את ההגשה עם אגוזי קשיו קצוצים.
- להוסיף ירקות קלויים כמו פפאיה או קישואים.
- לנסות עם רוטב טחינה מעל – טעים באופן משוגע!
שאלות ותשובות
לא מצאתי חציל יפני. מה לעשות?
אפשר להשתמש בחציל רגיל, רק כדאי לחתוך אותו לארבעה חלקים ולא לשתיים כדי להשיג טטראקס. הוא לא ידאג פחות לארומה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! תוכלו להכין את החצילים לאפות מראש ואז לשמור במקרר. פשוט תחממו אותם שוב לפני ההגשה.
האם המנה מתאימה לדיאטה?
בהחלט! החציל בריא, דל פחמימות וללא הקלוריות שמגיעות לרוב הקטניות.
איך הכי נכון לאחסן שאריות?
שמרו את החצילים בקופסה סגורה במקרר, הם יכולים להחזיק מעמד 2-3 ימים.
מה אם אני לא אוהב שום?
אם אתם לא אוהבים שום, אפשר לדלג עליו או להחליף אותו בעשבי תיבול אחרים כמו טימין או רוזמרין.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
מומלץ להימנע מקפיאה של החצילים לאחר הבישול, אבל תוכלו להכין קציצה עם תרמיל החציל ולהקפיא, כך תיהנו ממנה גם בכל פעם שתרצו!
אילו תוספות אחרות מומלצות?
אפשר להוסיף קוביות טופו או פטריות, ישירו המון טעמים ופשטות למנה!
האם אפשר להשתמש בגרסה ללא גלוטן?
כן, הימנעו מרטבי הסויה ונסו למצוא גרסה ללא גלוטן. יש בשוק ומסתובבות לא מעט אפשרויות מצוינות!
איך אוכל להגשים את המנה לקבוצת אנשים?
פשוט הכינו כמה חצילים בו זמנית – הם ישמחו את כולם! המנה מושלמת כראשונה לשולחן.
תשמחו לדעת שהמתכון הזה הוא מכל הלב. אנחנו יודעים שהם לא שואלים שאלות ואפילו לא חושבים על לשתף אותו ברשתות החברתיות.
אז אל תהססו! תשתפו את המתכון, ותאמרו לו שלום מה שאנחנו יודעים שהוא יהיה אחד מהקלסיקות אצלכם במטבח.
הצפייה לא תעבור בקלות, אז החצילים במטבח יחכו לכם לא רע.