חצילים ממולאים בגבינה ברוטב שמנת – מתכון דליק וקל
מדהים, אגדי וחם מהתנור: חצילים ממולאים בגבינה ברוטב שמנת
אין כמו תחושת השמחה שמביאה עמה מנה חמה מהתנור, במיוחד כשמדובר בחצילים ממולאים בגבינה. מתכון זה הוא לא רק אספקת אנרגיה מצוינת, אלא גם אפשרות להביא על השולחן מנה שכולה אהבה, רוך ומשפחתיות. אתם תגלו שברגע שאתם לוקחים את המנה הזו לפה, אתם מתכוננים לנס. הרוטב החמאתי, הגבינה המנוגדת והחציל האוורירי – כל זה יחד יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. עכשיו, תתכוננו להיכנס למסע טעים שהוא הרבה מעבר ל"סתם" מתכון. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נבחן את הפריטים שאותם אנחנו נצטרך ליצור את המנה המושלמת הזו. המרכיבים כאן הם פשוטים, אבל השילוב ביניהם הוא זה שיוצר את הטעם המהמם:
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 ביצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס קציצי פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס פרמזן מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינות דלות שומן או חלב סויה במקום הוותיקות. כך תוכלו ליהנות מגרסה טבעונית שתשמור על הטעמים ותהיה בריאותית יותר.
שלבי ההכנה
כעת נתקדם לשלב הכי מהנה – ההכנה. הכין את עצמכם לחוויה חמה ומרשימה.
- חמים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- חתוך את החצילים לחצי לאורך ונסר את הבשר הפנימי כדי ליצור קונכיות.
- ממלחת את החצילים למשך חצי שעה כדי להוציא מהם את המרירות (תאמינו לי, זה שווה את זה).
- בזמן שהחצילים ממליחים, הכינו את תערובת הגבינות: בקערה, שילב את גבינת הפטה, גבינת מוצרלה, ביצה, שום ופטרוזיליה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- שטוף את החצילים במים, יבש אותם בעזרת מגבת נייר.
- כעת, ממלאים את קונכיות החצילים בתערובת הגבינות.
- מניחים את החצילים הממולאים בתבנית אפייה.
- מוסיפים מעל את השמנת המתוקה והפרמזן ומערבבים בעדינות.
- אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהחצילים רכים והשמנת מתמזגו.
צריכים טיפים על שדרוגים? יש המון! אפשר להוסיף צ'ילי חריף לתערובת הגבינות עבור טיפת פיקנטיות, או לשדרגו עם עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לשדרוג נוסף.
שדרוגים אפשריים
כשתהפכו את המתכון הזה לעוד יותר אישי, נסו לשדרגו עם נגיעות מדהימות. אפשר לצרף בצל קצוץ למשקה קטן של טעם או אפילו לספר על אגוזי לוז קצוצים ממש בתחתית המנה. חצילים עם ציפוי פירורי לחם לפני האפייה? משגע! לא תאמינו כמה שזה יכול להחיות את המנה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת פטה?
כמובן! אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת קוטג' לחוויה שונה.
למה ממליחים את החצילים?
המטרה היא להוציא את המרירות ולשפר את הטעם. מתכון זקוק לכך!
אפשר להכין את זה יום מראש?
בהחלט! ממלאים את החצילים ושומרים במקרר. אופים לפני ההגשה.
האם זה מתאים לילדים?
מי לא אוהב גבינה? כן, תוסיפו להם עוד גבינה למנה וכבר יהיו מרוצים!
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירקות קיץ מרענן או כמו סלט טבולה יהוו תוספת מושלמת.
האם החצילים מדהימים גם בגרסה ללא חלב?
בוודאי! גבינת סויה יכולה להיות חלופה מצוינת בשימוש.
איך יודעים מתי החצילים מוכנים?
בדיוק כשאתם רואים שהגבינה מתמוססת והשמנת נראית כמו רוטב חמאתי. נמס בפה!
מה ההבדל בין גבינת מוצרלה לבין גבינת פטה?
מוצרלה נמסה מצוין, פטה מספקת טעמים פחות חדים ולמעשה, לא נמסים.
האם אפשר להקפיא את החצילים הממולאים?
כן, אפשר להקפיא ולהפשיר לפני ההגשה, שימו לב שהמרקם יכול להשתנות.
מה ניתן להוסיף לתיבול בשביל לטעמים שונים?
שום קלוי, קימל או כמון? לכל אחד מהם יש ניחוח ממכר שיביא את המנה לגבהים חדשים.
זה הזמן שלכם להכין את המנה הזו, לחלוק אותה עם קרובים וליהנות מהגעגועים שבה. שתפו את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, ותנו להם גם לגלות את קסם החצילים הממולאים בגבינה ברוטב שמנת. עתה הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור משהו מדהים!