חצילים בנינג'ה גריל: טעם שאי אפשר לפספס!
חצילים בנינג'ה גריל – המתכון המושלם!
לפני שאתם מתיישבים לנשנש את החצילים המעולים האלה, תנו לי לספר לכם סיפור קטן: כשהייתי ילד, אחת משיחות הערב האהובות עליי הייתה כשסבתא שלי הייתה מכינה חצילים. היו לה מתכונים מדהימים, כאלה שהשאירו אותנו נפעמים מהטעמים. השנים עברו, והחצילים הללו רק התפתחו. עכשיו, כשאנחנו בעידן של מכשירים חדשים כמו נינג'ה גריל, אנחנו יכולים לקחת את המתכון המושלם הזה צעד נוסף קדימה. אני מזמין אתכם לגלות איך הכנת המנה הזאת אפופת טעמים משגעים, נורא קלה ו… אגדי!
זמן הכנת המתכון
- משך ההכנה: 15 דקות
- משך הבישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך הם עושים את ההבדל בין חציל לבין חציל מדהים. הלב של המתכון טמון בחצילים, אך כל רכיב נוסף מספק את הקסם שלו. אפשר אפילו להשתמש בחצילים שונים, אם בא לכם להתנסות. אז הנה הרשימה:
- 2 חצילים בינוניים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- כפית שטוחה של מלח
- כפית שטוחה של כמון טחון
- כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- מיץ מחצי לימון
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- שיני שום קצוצות (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
לאלו מכם שמחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר לעבור לשימוש בשמן קוקוס במקום שמן זית. אם אתם רוצים לקבל את הטעמים הים-תיכוניים עם נגיעה מיוחדת, אפשר להוסיף קצת חריף. כמו כן, אפשר לעבור למתכון הזה עם חצילים קטן יכול להוסיף לשדרוג:
- חצילים קטנים
- אפונה טרייה להוספת צבע וטעם
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בשלב הפשוט ביותר: הבישול! אני מבטיח לכם שזה לקח פחות זמן מאשר לבחור סרט בטלוויזיה.
- מניחים את החצילים על קרש חיתוך וחותכים אותם לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים את הפרוסות בקערה גדולה ומפזרים עליהם מלח. זה יעזור לשחרר את המים מהם.
- לאחר כ-10 דקות, שטפו את החצילים במים קרים ויבשו היטב עם מגבת נייר.
- בינתיים, מחממים את הנינג'ה גריל בטמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, כמון, פפריקה, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל.
- שמים את החצילים בקערה עם התערובת ומערבבים היטב כך שהתיבול יחידה על כל חתיכה.
- סידרו את החצילים בשכבה אחת על כותרת נינג'ה גריל והניחו לבשל כ-15-20 דקות, עד שהם חומים ומעט פריכים.
- הפכו אותם בעזרת תוספות מתאימות, ליצירת חום אחיד.
- נשמע שהחצילים מוכנים? הוציאו והניחו למנוחה על צלחת.
- הוסיפו פטרוזיליה קצוצה, אם רוצה, והגישו חם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
לאחר שהייתם מופתעים מהמנה המהממת הזו, אתם יכולים לחשוב על שדרוגים נוספים! במדבר ישראלי, אני ממליץ לכם להוסיף כמה ירקות צלויים (כמו פלפלים או קישואים) או לשדרג עם יוגורט עיזים מעל. אפשר גם להכין רוטב טחינה לצד המנה, והוא רק יוסיף לעושר של הטעמים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם החצילים מרירים?
אחת הסיבות לכך יכולה להיות שהם לא ייבשים מספיק או לא נמשכו מספיק במלח. חשוב לתת להם לשבת עם מלח לפני הבישול, כדי לשחרר את המים ולסלק את המרירות.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את החצילים ולשמור במקרר. רק חיממו אותם מחדש בנינג'ה גריל או בתנור לפני ההגשה.
מה אם אני לא אוהב כמון?
אם הכמון אינו לטעמכם, תוכלו להשאיר אותו או להחליף אותו בתבלינים אחרים כמו בזיליקום מיובש או רוזמרין.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
כן, המתכון הזה כבר טבעוני! כל החומרים מתאימים לאורח חיים טבעוני.
כמה זמן נשמרים החצילים במקרר?
עד שלושה ימים בהנחה שהם מכוסים היטב. ניתן לחמם את החצילים בנינג'ה גריל או במחבת.
האם אפשר להשתמש בחצילים קפואים?
לא מומלץ, כי חצילים קפואים יכולים להיות סחוטים ודרושים זמן בישול שונה. השתמשו בחצילים טריים.
האם יש דרך לשדרגו לתוספת עיקרית?
למה לא? הוסיפו קצת קבוצה של קוסקוס או קינואה לסשן ותהפכו אותו למנה עיקרית.
האם יש תיבול נוסף שאפשר להוסיף?
כמובן! נסו להוסיף מעט צ'ילי חריף קצוץ או זעפרן לקצת אופי.
כיצד ניתן להפוך את המנה ליותר דל פחמימות?
אם אתם בעניין של דל פחמימות, פשוט לא להוסיף לצד פחמימות כמו לחם, ולשמור את המנה נטו כמו שהיא.
איזה סוג נינג'ה גריל הכי מתאים?
טוב לומר, רוב דגמי נינג'ה גריל עושים עבודה נהדרת, אבל אם יש לכם דגם עם חיישן טמפרטורה, אתם בכיוון הנכון.
אני בספק שיש מישהו על פני העולם שלא יאהב את החצילים הנפלאים הללו! אני מפציר בכם לנסות להכין את המתכון הזה ולשתף עם חברים, כי מי לא רוצה להרגיש מדהים כשיש לו טעמים כאלה בצלחת? אז קדימה, הכינו ושיהיה בתיאבון!