חמין מקרוני עם בשר שיגנוב את ההצגה!
חמין מקרוני עם בשר – כל הלב והמרץ של המתכון המושלם!
הדבר הכי מדהים במנה הזו הוא שלא רק שהיא משובחת כמו של סבתא, אלא היא גם ממכרת בטירוף. חמין מקרוני עם בשר זה לא רק מתכון, זו חוויה קולינרית שתיצור זיכרונות יפים סביב השולחן. יכולים להיות ימים קרים בהם תרצו לחזור הביתה ולמצוא את המנה הזאת מחכה לכם, באווירה החמימה של הבית. מה יותר מושלם מזה? המנה הזאת מתאימה לכל משפחה ובטן, ואם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את החמין המושלם. התכוננו להתמכר!
- 500 גרם מקרונים (כמובן מבלי לחסוך בבחירה – הכי טוב שיש!)
- 500 גרם בקר קצוץ (נתח שומן כמובן, שיביא את הטעמים המדהימים)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 גזר גדול קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לחצי
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מים חמים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2-3 עלי דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- אפשר להוסיף פפריקה מתוקה והרבה אהבה!
במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בחלבון צמחי כמו טופו או סויה, ולוותר על הגזר והפירות, כדי לשמור על חמין מורכב ומתוחכם.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו, בידיעה שהחמין הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות!
- מחממים את שמן הזית בסיר נירוסטה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא שקוף.
- שמים את הבשר לסיר ומבשלים אותו עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את השום והגזר – נותנים להם להתערבב יחד כ-2 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- שמים את המים החמים, תפוחי האדמה ועלי הדפנה – ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהסיר רתיח, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים על חום נמוך لمدة שעה וחצי.
- עכשיו מוסיפים את המקרונים, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
- ממשיכים לבשל את המנה יחד לעוד 30 דקות, עד שהמקרונים ספגו את כל הטעמים המעטים השוררים בסיר.
- לסיום, מגישים עם חסה פריכה בצד ואולי קצת לחם טרי שיהיה נעים לשפשף עם הרוטב הנוזלי שנותר.
וזהו! עכשיו אתם מוכנים לצלול לעונג של חמין מקרוני עם בשר. אלא אם כן שכחתם את השלב הקריטי: לא לשכוח לבקש מכולם לשתף את ההנאה וללגום כוס יין בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם חלקים ספייר מהכנה קודמת, גזר, פטריות, ואפילו קישואים יכולים להיות תוספות נהדרות שישדרגו את המנה למעלף! אל תהססו להוסיף גם תבלינים נוספים כמו כמון, קינמון או כמון, שיכולים להדגיש את הטעמים. אפשר גם להוסיף צ'ילי חריף לאוהבי הפיקנטי.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן כמו שצריך?
אתם יכולים לבדוק על ידי חיתוך נתח קטן – אם הוא מתפורר בקלות, זה סימן מצוין.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! חמין משתבח אחרי יום והשכבות השונות טועמות יותר.
אפשר לשים קישואים במתכון הזה?
כמובן! קישואים יוסיפו רעננות ומרקם חדש למנה.
האם חמין יכול להיות דל פחמימות?
אפשר להשתמש במקרונים מחומצאים עם שהוא מתאים לדיאטות דלות פחמימות.
איך לשמור על החמין לאורך זמן?
שמרו אותו בקופסה סגורה במקרר. ניתן לחמם מחדש על כיריים או במיקרוגל.
האם אפשר להקפיא חמין?
בהחלט! הוא שומר היטב בהקפאה עד לחצי שנה.
מה ניתן להוסיף על מנת לשדרג את הטעמים?
אני ממליץ להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה טריה לפני ההגשה.
מהי המנה המושלמת לצידה?
לחם פרוס טרי עם שמן זית או סלט פשוט ירוק יכול להיות ליד המדויק.
כמה זמן לוקח לבשלים את החמין?
אם אתם מזמינים חברים, לא תפחדו להשקיע את שלוש השעות שטובות לכולם!
איך אני יודע מה הכמות הנכונה למנה?
זכרו, יש לחשוב על מספר האורחים וכמה כל אחד אוהב לאכול, בממוצע המנה מתאימה ל-6-8 סועדים.
אם אהבתם את המתכון של חמין מקרוני עם בשר, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה הזמן לגלות לעולם כמה המנה הזאת אגדה!