חלה ללא מיקסר שתכבוש את לבכם בקלות
"`html
חלה מדהימה בלי מיקסר – המתכון המושלם של סבתא
למי מאיתנו לא יצא לחשוב על ריח של חלה טרייה ועסיסית, שנאפתה זה עתה? כשמתיישבים לשולחן בסעודת שבת, החלה הטרייה היא זו שמוסיפה את השפע ואווירת החגיגה. והיום,באמצע כל הטירוף שנקרא חיים, אנחנו הולכים לגלות לכם מתכון מדהים, משגע ונגיש לחלה שאפשר להכין בלי מיקסר. נכון, יש כאלה שיבחינו בכך שמיקסר הוא כלי עזר מופלא, אבל אנחנו הולכים לקבוע את ההייפ של החלה הזה נפתח בלי צורך במכשירים חשמליים. אז בואו נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 2 חלות גדולות
המרכיבים הדרושים
כעת נגיע לחלק שאותו אנחנו כל כך אוהבים – רכיבי החלה האגדי הזה. כל מה שאתם צריכים לעשות זה ללקק את האצבעות ולהתחיל לאסוף את החומרים!
- 1 ק"ג קמח לבן (מומלץ קמח לחם)
- 60 גרם סוכר
- 40 גרם מלח
- 30 גרם שמרי תפיחה טריים או 10 גרם שמרים יבשים
- 500 מ"ל מים פושרים
- 60 מ"ל שמן זית או שמן רגיל
- 1 ביצה (למריחה על החלה)
- שומשום לפיזור (לפי הטעם)
וזהו! עם המרכיבים הללו תצליחו לייצר חלה גבוהה, אוורירית, שתימשך כמה ימים (אם תצליחו להתאפק). אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו לשים בבצק מים במקום ביצה ולמרוח על פני החלה עם סויה.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל באמת! מתכון לחלה מדהימה זו היא חוויה של ממש, ממש ככה, אז בואו נצא לדרך!
- נניח את השמרים בקערה עם החצי מכמות המים. נוסיף את הסוכר וניתן לשמרים לתסוס למשך כ-10 דקות.
- בינתיים, בקערה נפרדת, נערבב את הקמח והמלח יחד.
- כאשר השמרים התסיסו, נוסיף את הקמח בהדרגה לקערה עם השמרים.
- נוסיף את השמן והמים הנותרים בהדרגה והתחלנו ללוש היטב בידיים (או על שולחן עבודה).
- כשיש לנו בצק חלק וגמיש, נכסה את הקערה במגבת נקייה ונשאיר להתפחה של שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- נחלק את הבצק לשני חלקים שווים, ונשוב ללוש כל חלק למשך כמה דקות נוספות.
- נצור מהבצק צורת חלה לבחירתכם (למשל צמה או כיכר מרובעת).
- נניח את החלה בתבניות אפייה וניתן לה לתפוס שוב, הפעם למשך 30 דקות נוספות.
- נמרח ביצה על גבי החלה ונפזר שומשום לפי הטעם.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות ונאפה את החלה במשך 25-30 דקות או עד שהחלה מזהיבה.
ואל תשכחו, הכנת חלה יכולה להיות זמן משפחתי מהנה. הילדים יכולים לעזור בצורת החלה, ואולי יתווספו למאפה הברוך הזה של כבוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס, אפשר לחשוב על כל השדרוגים שיכולים לקחת את החלה שלנו למקום הבא! אם אתם אוהבים את זה, יש לכם פה כמה רעיונות שאפשר לשלב:
- תוספות של זיתים קצוצים להכנה מלוחה במיוחד.
- שילוב של עשבי תיבול קצוצים לבצק – כמו רוזמרין או טימין.
- לתשוקה מתוקה, ניתן לשלב ממרח שוקולד או סילאן בתור מלית.
- לגירסה קלאסית, פשוט הוסיפו קנמון וסוכר לבצק.
- לגרסה בריאה, ניתן לשלב כמות קטנה של קמח מלא לצידו של קמח הלחם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את החלה עם קמח מלא?
כן, אפשר לשלב קמח מלא, אבל כדאי לשים לב לכמות הנוזלים ולשים לב שהבצק לא יתקשה יותר מידי.
האם ניתן להקפיא את החלה?
בהחלט! ניתן להקפיא חלה מבושלת בקלות. כדאי לחתוך אותה לפרוסות, כך שאפשר לשתף את החברים במשגע שעשיתם.
כמה זמן מחזיקים את החלה לאחר האפייה?
חלה טרייה מחזיקה מעמד 2-3 ימים. אם לא אוכלים אותה, מומלץ לשים אותה במקפיא.
האם יש אלטרנטיבה לסוכר במתכון?
כן! ניתן להשתמש בדחף טבעי, כמו דחף דקל או דחף סוכר קנאי.
מה עלי לעשות אם הבצק לא תופס בנקודה כלשהי?
אל דאגה! לפעמים זה יכול לקחת יותר זמן, פשוט תנו לו עוד כמה דקות.
האם אפשר להכין חלה במיטראזר?
כן, בהחלט. זה ישפר את עבודת הלישה ויחסוך זמן.
מה קורה אם אני שוכחת להוסיף את השמן?
אם יש לכם בעיה בהוספת שמן, החלה תהיה פחות רכה ויכולת ההתפחה עשויה להיפגע.
איך מכינים חלה בצבעים שונים?
אפשר להוסיף צבעי מאכל לבצק או לחלל את הבצק בצבעים שונות לפני האפייה.
האם אני יכול לשים גבינות בחלה?
בהחלט! גבינות הן תוספת מצוינת, ותוספת של גבינת פטה יוצרת חלה מלוחה ומיוחדת.
מה אפשר לשים בצד של החלה?
החלה מתאימה לקטניות, סלטים או אפילו ממרחים כמו חומוס ומטבל תפוזים, נהדר!
אם נהנתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולספר להם על חוויותיכם. נחמד זה לנסות יחד עם יקיריכם! החלה הזו עשויה להתפשט רחוק יותר ממה שאתם חושבים! אז קדימה, לצאת לדרך ולהכין את המאפה המופלא הזה!
"`