חזה עוף עם תפוחי אדמה בתנור שכבש את הלבבות
"`html
חזה עוף עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון אגדי!
אם יש מנה שתאכלו ולא תשכחו, זה בהחלט חזה עוף עם תפוחי אדמה בתנור. זהו מתכון מדהים, שמגיע עם ניחוחות שממכרים כל אחד מסביב לשולחן. התפוחים נצלים עד לריכוך מושלם, החזה עוף מוכן עם תיבול שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, והכל יחד בקערה אחת מהווה שילוב שהוא פשוט מעלף.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז לפני שניגש לשלב ההכנה, בואו נבין מה אנחנו צריכים. החומרים כאן הם פשוטים, קלאסיים וידידותיים לכל אחד ואחת. חיישנו אותנו בסלט עדכני או קישוט לשולחן, ונונה את התבנית בתפוחי אדמה ברוטב זית משגע.
- 1 ק"ג חזה עוף (נקי בלי עצמות, כמובן)
- 700 גרם תפוחי אדמה (בערך 5-6 תפוחים בינוניים)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מלח, לפי הטעם
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 קמצוץ כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 2-3 שיני שום (קצוצות)
- פפריקה חריפה, לפי הטעם (אם אתם אוהבים חריף)
- 2-3 גזר (לחיות את החיים עם ירקות נוספים!)
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט, משגע!)
- מים רותחים (כוס מלאה)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בברוקולי מאודה או בבטטה. אם אתם מעדיפים חזה עוף טחון, תוכלו להכין קובות עם אותו תיבול. יש גם אפשרות לגלגל את העוף בלקטוז-חינם חצי לאפה או לשים בתבנית אפייה עם רוטב טחינה. מי שמכין צמחוני יכול להחליף את העוף בטופו, תוצאה נימוחה וטובה לא פחות!
שלבי ההכנה
לפני הכל, שנבין שההכנה הזו היא פשוטה כמו לחפש את התכנים של סבתא בגוגל.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את חזה העוף ומייבשים היטב.
- קוטעים את תפוחי האדמה לחצאים או רבעים, תלוי בגודל.
- פורסים את הגזרים לפיסות דקות.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את חזה העוף, תפוחי האדמה, גזר, שמן זית, מלח, פפריקה, כמון, שום וכורכום. עליכם לוודא שהכל מתובל היטב.
- מסדרים את התערובת בתבנית אפייה.
- מוסיפים מים רותחים עד שיעטוף את ירקות השורש.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוף רך והשיניים לא מחזיקות על תפוחי האדמה.
- כשהמנה מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים למנוחה למשך 5 דקות לפני ההגשה.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים למרכז השולחן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון, הנה כמה רעיונות: הוסיפו קצת כוסברה קצוצה כי גדלתי על זה, או שקלו להוסיף קוביות של פקאנים קלויים על מנת לקבל טקסטורה שלא תשכחו. גם פרוסות לימון יכולות לשדרג את המנה ולתת חמצמצות משגעת. ואם בא לכם מגע מתוק, הוסיפו כמה קוביות של דלעת או גזר סוכר.
שאלות ותשובות
מה להכין אם אין לי פפריקה?
אין דאגות! אפשר להשתמש בקצת כמון או אפילו במעט קימל. כל תיבול שיתאים לשום יכול להתאים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! חזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה שומר היטב בהקפאה. רק יש לדאוג להוציא אותו מהמקפיא ערב לפני ולאפשר לו להתמוסס במקרר.
מה עוד אפשר להוסיף למנה?
תנסו להוסיף פלפלים צבעוניים למנה. הם מתבלים את המנה מבלי להעמיס על הטעמים.
איך יודעים שהעוף מוכן?
אפשר לחתוך קצת מהחזה, ואם המיצים יוצאים שבורים ולא ורודים, הוא מוכן!
מה הטכניקה לשמירה על הרכות של תפוחי האדמה?
אידאלי להפחית את כמות הזמן בתנור ולבדוק לאחר 30 דקות.
אפשר לחכות אם אהבתי את הקציצה?
בטח! זה בסדר גמר מכיוון אחד בדרך אתכם לבחירה שלכם.
איך לסדר את התבנית?
לא לשים את הכל בעובי אחד, לדאוג לתת מקום לתפאורה לעבוד!
האם יש אפשרות להשתמש בירקות אחרים?
כל ירק שתרצו יכול להתאים. תערובות קיץ כמו קישואים או דלעת אופייניות לאחור!
מה לגבי תיבול עם עשבי תיבול?
זה יעבד! לא ממליץ על יתר על המידה – רוזמרין, טימין או אורגנו יהיו מצויינים.
האם אפשר להכין באופן טבעוני?
כמובן! פשוט תחליפו את חזה העוף בטופו ומחירו באותו טיבול.
אז עכשיו שאתם יודעים איך להכין את המנה המושלמת הזו, קחו מתכון לא הבטחתי לאחל; תשתפו לחברים, שתפו ברשתות החברתיות ואל תשכחו לתייג אותי!
"`