חזה עוף עם שעועית ירוקה – מתכון מהיר וטעים!
חזה עוף עם שעועית ירוקה – מתכון משגע
מי מאתנו לא אוהב מנה שקל להכין, יפה ומרשימה בצלחת, וגם פשוט מדהימה בטעם? חזה עוף עם שעועית ירוקה זו בדיוק אותה מנה – היא לא רק הכי טעימה שיש, אלא גם מהירה וקלילה, ויכולה להתאים לכל ארוחה, יום עבודה או סתם ערב בבית. ואם אתם תוהים איך אפשר לגרום למנה כל כך פשוטה להיות אגדה קולינרית, אז אתם במקום הנכון. בואו נצא למסע משוגע בעולם הטעמים!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן אנחנו נכנסים לתחום המעניין ביותר – הרכיבים! מתכון שלנו הוא בריא, קל להכנה, ועדיין טעים להפליא. נתחיל עם המרכיבים הבסיסיים שלנו, ואז נדבר גם על אפשרויות טובות יותר או נוספות!
- 4 יחידות של חזה עוף (מומלץ לבקש מהקצב לבוא עם נתחי עוף רכים ונחמדים)
- 300 גרם של שעועית ירוקה (אפשר טרייה או קפואה)
- 2 כפות של שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח וטחן שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית של דבש (למתיקות קטנה, אפשר גם לשים סירופ מייפל)
- תיבול נוסף לבחירתכם: אורגנו, תימין או רוזמרין
כעת, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של מתכון זה, פשוט אפשר להמיר את חזה העוף בנתחי טופו שהוא תחליף לא רע. גם השעועית הירוקה היא אופציה מעולה בלי גלוטן. פשטות היא אפילו לא הכוח כאן, אלא ההבנה שאפשר לגוון ולהתאים את המתכון לפי העדפותיכם וכל אחד יכול למצוא את הגרסה המושלמת בשבילו!
שלבי ההכנה
בשלב זה, נצלול לתוך עולם הקסם של הבישול! כל שלב כאן הוא חלק מהתהליך ובסוף תצא לנו מנה גבוהה, ריחנית ומרהיבה.
- מניחים את חזה העוף על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
- מתבלים את העוף במלח, טחון שחור, שום קצוץ ורוטב שמן זית ומניחים בצד למשך 10 דקות כדי שהטעמים ייספגו.
- בסיר גדול, מביאים מים לרתיחה ומוסיפים את השעועית הירוקה. מבשלים כ-5 דקות עד שהשעועית מתרככת אך נשארת פריכה.
- מסננים את השעועית ומעבירים אותה למים קרים כדי להפסיק את הבישול.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את חתיכות חזה העוף. מטגנים עד שהן משחימות ומתבשלות במשך 7-10 דקות.
- בזמן שהעוף מתבשל, טוחנים את השום ומוסיפים את השעועית למחבת בשלב מסוים, בערך 3 דקות לפני שהעוף מוכן.
- בסוף, מוסיפים את מיץ הלימון וכפית דבש למחבת ומערבבים היטב. מבשלים עוד כמה רגעים על חום נמוך.
- מגישים את האוכל בהנאה וגאים בעצמכם!
לאורך כל הדרך כאן חשוב להרגיש את הטעמים, לנשום את הארומה המדהימה של העוף המושרה והשום, וגם לשים לב לשעועית הירוקה – היא צריכה להיות נימוחה ונעימה לפה, בלי להיות רכה מדי. המרקם חשוב ומשגע במנה הזו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לעשות שדרוג למנה – תמיד אפשר לשדרגו עם תוספות נוספות. לדוגמה, אפשר להוסיף כמה גזרונים קלויים, קישואים או אפילו שעועית מתוקה. זה מה שהופך את המנה למשהו מרשים ואגדי!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעוף עם כלום?
תאבון, תמיד אפשר להוסיף לתחתית אתפת אותך לשים ירקות שונים כמו קישואים, גזר ועגבניות.
האם אפשר לנסות וריאציה על המתכון בגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להמיר את העוף בנתחי טופו ולהשתמש בתבלינים ובשום כפי שצוין.
האם יש להוסיף שמן זית גם לשעועית?
לא רצוי. אפשר להניח את השעועית בסיר ושילוב של המתבלים בשלב הסופי ייתן לה את הטעמים הנכונים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב עד שלושה ימים בקירור, ולכן היא מושלמת לשאריות.
מה דגן יכול לאכול עם המנה הזו?
אפשר ללוות את המנה עם אורז, קוסקוס, או אפילו להרכיב סלט ירקות מושלם לצידה.
איך אני יכול לגרום לחזה העוף להיות רך יותר?
מומלץ להשרות את העוף בגרסה על בסיס חומץ או מיץ לימון לפני הבישול. השיטה הזו בהחלט יכולה להכניס עסיסיות לעוף!
למה כדאי לצמצם את השום לקראת הסוף?
כדי להבטיח שהוא לא יהיה מר, משום שבישול ממושך מכווץ את הריחות.
מה עוזר לי לעשות עם השחום?
רצוי לא לגעת בעוף בתהליך הצלייה, כדי שהוא יישאר עסיסי ולא יביא למרקם יתר.
מה קורה אם אני רוצה רק חצי מהמנה?
למעשה, תכנים המומלצים להפרות ביניהם, ניתן תמיד לחלק את הכמויות וכל מדד למוצרים יתממש.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! העוף משגע, והשילוב עם השעועית הירוקה יכול להיות שילוב מצוין בריא וטעים, שיכול לחבק כל משפחה!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה ואת כל הרעיונות שמסביב, תרגישו חופשי לשתף אותו עם החברים שלכם, חברים ברשתות החברתיות ולהשאיר את העוקב שלכם מופתעים מהרושם הקולינרי! ללקק את האצבעות זה רק ההתחלה!