חזה עוף עם בצל וסילאן – מתכון שתאהבו!
חזה עוף עם בצל וסילאן – מתכון שיגרום לכם להתאהב!
כשהשמש מתחילה לשקוע ואתם מתיישבים לארוחת ערב, אין דבר יותר מושלם מלהריח את ריח העוף המתבשל עם בצל וסילאן שמכסה את הבית כמו שמיכה חמה. יש משהו אגדי במנה הזו – חזה עוף עסיסי, בצל קנוח שסופג את כל הטעמים והסילאן שמזרים פנימה מתיקות ומגע סוחף. שניכם מריחים את זה ומרגישים את התיאבון גואה. תכינו את עצמכם, כי המנה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות! בואו, נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת חזה העוף הממכרת הזו, נזדקק למספר רכיבים פשוטים כדי ליצור שילוב של טעמים בלתי נשכחים. ברור, שכמו שסבתא תמיד אומרת – הכי חשוב להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים. בואו נציץ ברשימה:
- 800 גרם חזה עוף (מנקה מעורקים שומניים)
- 2 בצלים גדולים (לא משנה אם אדומים או לבנים, מה שיש בבית)
- חצי כוס סילאן (הגעת הזמן לדווקא מטבעי!)
- 3 כפות שמן זית (אם ההרגשה שלכם קלאסית, אפשר גם חמאה)
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
- 2 כפות תבלין גריל (או תיבול של שבתות, מה שנשמע לכם)
- חופן כוסברה קצוצה (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף צבע לטעם)
אופציות חלופיות
אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אין בעיה! החלבון הזה ניתן להחלפה בקטניות כמו עדשים או חלבון סויה, והתוצאה כל כך משגעת שאף אחד לא ירגיש בהבדל! יתאפשר גם להכין את המנה עם טופו למי שאוהב מנות שמבוססות על סויה.
שלבי ההכנה
בתחום הבישול, כל שלב חשוב מאוד. על כן, חשוב להקפיד על בסדר העבודה:
- חותכים את הבצלים לרצועות דקות.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ונותנים להם להתבשל עד שהם מתרככים (כ-5-7 דקות).
- בזמן שהבצלים מתבשלים, חותכים את חזה העוף לשניים.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל ותבליני הגריל.
- מניחים את חזה העוף במחבת עם הבצלים ומבשלים במשך 5-6 דקות מכל צד.
- שופכים את הסילאן על העוף ומערבבים היטב.
- לחוצים לצמצם את הרוטב במשך 6-7 דקות עד שהסילאן מצטמצם ונושר על החזה.
- סוחטים קצת מיץ לימון אם רוצים לרענן את הטעמים.
- מגישים עם חופן כוסברה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמכחול בטעמים רוטט מדווקא, אפשר לשדרג את המנה עם כמה תוספות שיקרסמו לליבכם:
- תווסיפו פרוסות נקניק מעושן מעל הכל, עדיף מעושן.
- אולי קצת טחינה מעל כדי לחדד את הטעמים?
- מיצויים מכמה תמרים קצוצים – כן, זה מה שישתלם!.
- חברה לייד עוף: אורז חדש או קוסקוס מוכן לצד, מיקס חביב.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב מתוק?
סילאן נותן למנה מתיקות מפתיעה, אם אתם מעדיפים טעמים מלוחים, אפשר להפחית את הסילאן או להחליף אותו ברוטב סויה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, הכל אפשרי! המנה הזו מתלבשת נהדר על פלטת היממה הבאה והיא יכולה לחכות במקרר יום-יומיים.
אילו אפשרויות תוספת קיימות?
תוכלו להוסיף עלי חסה או לסיים את המנה עם טחינה או חומוס מומלח. המהירות והנוחות יוסיפו עוד לארוחה!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! המתיקות של הסילאן עם העוף נמס בפה. הילדים ישמחו ללקט את כל הגרסאות של המנה!
אילו תיבולים אפשר להוסיף למנה?
חוץ מתבלינים מוכרים, ניתן לשלב גם מעט קימל או כמון לשפר את הטעם המנותן.
האם חזה עוף משמין?
חזה העוף עצמו הוא בחירה בריאה ודלה בשומן. ניתן להתפנק עם המנה מבלי להרגיש רגשות אשם.
איך אפשר לאחסן את המנה לאחר הכנתה?
כדאי לאחסן את המנה בכלי סגור במקרר. תותר רק חוויה רכה ובטוחה!
לא רוצה בצל. האם אפשר להחליף אותו?
אפשר בהחלט להשאיר את הבצל בצד אם אתם לא מחבבים. ישנם פירות כמו תפוחי אדמה שניתן להוסיף כשדרוג.
האם תהליך הבישול קשה?
בדיוק ההפך! המתכון הזה הוא ממש קליל, יש לכם כאן מתכון בניגוד למורכבויות לרוב.
האם אפשר להכין את המנה על הגריל?
באופן חד משמעי! זה תמיד ״מעלף״ לשלב את הניחוח המיוחד של גריל בכדי ליצור טעמים מודגשים.
אל תשכחו, אם אהבתם ואם הכנתם, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! ניתן להעביר את הטעם המושלם הזה הלאה ולשתף את החוויה. בואו נבנה יחד חוויות קולינריות מדהימות!