חזה עוף עם אפונה ברוטב אדום – מתכון קל ומדהים!
חזה עוף עם אפונה ברוטב אדום – מנה שמושכת תשומת לב!
אחת המנות שמעוררות בי את החום של הבית והנוסטלגיה היא ללא ספק חזה עוף עם אפונה ברוטב אדום. זוהי מנה מדהימה, ממכרת, שמביאה לחייך אפילו את הימים הקודרים ביותר. כשאני מכין אותה, אני תמיד מתמלא בזיכרונות מהילדות, מהימים שבהם עמדתי במטבח עם אמא שלי, שקשקה את התבלינים ומערבבת את המרכיבים בסיר ביד רועדת. מדובר במנה שיכולה לשדרג כל ארוחה, והאחריות על כך היא לגמרי עלינו – זה קל, זה מהיר, זה מושלם!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
רמת קושי: קל. מספר מנות: 4.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דרגת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
אם אתם מתכוונים להכין את המנה המעלפת הזו, כדאי להתארגן עם החומרים הנכונים. לרוטב האדום יש טעמים שמילאו את הבית בריח מעורר תיאבון, והאפונה מספקת לתבשיל צבעוניות ומרקם נעים:
- 4 חזה עוף בעובי בינוני
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס רוטב עגב Tomatoesה
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף סוכר (למתיקות)
כמובן שניתן לשדרג את המתכון עם תיבול נוסף. מסקרן אם תנסו לשלב קצת כמון או צ'ילי לקצת חריפות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל החומרים, בואו נתחיל להעסיק את עצמנו במלאכת הבישול!
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חזה העוף לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- שופכים את רוטב העגבניות, מים וסוכר לסיר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים, מבשלים עוד 10 דקות עד שהאפונה מתרככת.
- מגישים חם עם אורז או פירה – דילמה קשה, אני יודע.
שדרוגים ותוספות למתכון
המנה הזו כל כך נפלאה שהיא מגיבה טוב לשדרוגים. אפשר לשדרג אותה באינספור דרכים – להוסיף ירקות קלויים אחרים כמו גזר או פטריות, או אפילו להוסיף כוסמת או קוסקוס. מהנסיון שלי, כשמוסיפים קצת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או תימין בסוף הבישול, ניתן לשדרג את טעמי המנה לשיאים חדשים.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
כמובן! המנה נשמרת יפה במקרר למשך 3-4 ימים. רק חימום קל לפני ההגשה ויאללה, שלא יקרה כלום!
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
כפי שציינתי, ניתן לשדרג עם גזר קלוי, פטריות, או אפילו לקשט עם כמה שקדים קלויים להוסיף קראנץ'.
האם אפשר להכין את המנה בטבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את חזה העוף בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן, שיוריד את ההכנה עוד יותר “בריאותי”.
האם ניתן להכין את המנה על גז או באופה?
נכון! פשוט השקול להוריד את החום למינימום ולא לסגור את המכסה כדי לקבל את האנרגיה הנדרשת במהלך הבישול.
מה מייחד את המנה הזו?
הרוטב האדום בהחלט גונב את ההצגה! הטעמים שלו מלאים, עשירים ותורמים להנאה הקולינרית.
האם אפשר להכין מנה זו ללא רוטב עגבניות?
כן, אפשר להכין רוטב על בסיס שמן זית ולימון. אה, וגם לא להרתיע מפטרוזיליה קצוצה.
איך המנה משתלבת בארוחה משפחתית?
זה בהחלט מרגיש כמו מבצע צדדי בארוחה! כל המשפחה תעריך את הדבר המושלם הזה.
האם אפשר לשדרג עם תוספות נוספות?
בוודאי! אני ממליץ להוסיף פרוסות זיתים קלופים או גחלים חריפים להסוואה קטנטנה.
איך המובילים יכולות להשפיע על המתכון?
אם רוצים אפשר לשדרג בעשבי תיבול טריים, זה מורגש בטעמים ובארומה שמקבלים.
מה דעתך על מתכון זה?
יש לכם שאלה שקשורה למתכון? אין בעיה! המתכון פשוט גורם לכולם להרגיש טוב מתוכו.
אל תשכחו, אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, שתפו אותה ברשתות החברתיות שלכם לספר לחברים על דרך ההכנה ולקבל לייקים – מי לא אוהב פרגון על מאכל מושלם?