חזה עוף על האש – מתכון קל וטעים לכולם!
מתכון לחזה עוף על האש – טעמים שלא תצליחו לשכוח!
לתכנן ערב של טעמים משגעים זה אחד מהדברים הכי כיפים שיש! ובכן, אנחנו כאן כדי להציג לכם מתכון לחזה עוף על האש שיביא לכם חיוכים, מילים טובות ואפילו קצת צלילים של תרבות צבעונית. חזה העוף הזה לא סתם משגע – הוא פשוט אגדי! כשאתם מדליקים את גריל הפחמים ומניחים את המשובח הזה עליו, אתם זוכים לרגעים של עונג שאין להם תחליף.
דמיינו את הריחות העשירים של התבלינים, את החום שחודר לבשר, את הטעמים שמתמזגים – הכל קורה כאן ועכשיו! מתחילים? אז נרתמים למתכון החם והטעים שיביא את כולם לשולחן, כי אחרי כל כך הרבה ישראלים ששמים גריל בשבועות, גם אתם לא רוצים להרגיש מחוץ למעגל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את חזה העוף המדהים הזה, נצטרך מספר רכיבים בסיסיים שמקנים לו את הטעם המושלם. כולם יכולים למצוא את הרכיבים האלה בקלות.
- 4 חזה עוף בינוניים
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות כמון טחון
- 2 כפות Paprika מתוקה
- 1 כף מלח גס
- 1 כף שטוחה של כורכום
- 1 teaspoon של כמון שלם
- 1 כף דבש או רסק רימונים (למתיקות הנוספת)
- מיץ מלימון סחוט (לרענן את הטעמים)
- שיניים קצוצות מעשבי תיבול ייבשים (כגון טימין, אורגנו או רוזמרין)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בנגזרות מפירות ירקות. פתרון בריא וטעים שעדיין יצליח לרגש את החיך שלכם!
שלבי ההכנה
אז מה עושים עכשיו?
בדיוק כמו בסיפור אהבה, הכנה נכונה של המאכל תבטיח שהתוצאה תהיה משגעת! בואו נתחיל.
- נחמם את גריל הפחמים או את הגריל החשמלי.
- נניח את חזה העוף על קרש חיתוך.
- נכין את המרינדה: בקערה, נמזוג את שמן הזית, נוסיף את כל התבלינים, הדבש ומיץ הלימון.
- נערבב היטב את כל המרכיבים עד שהטעמים יתחברו כמו זוג נשוי!
- נמרח את המרינדה על חזה העוף ונאפס לפחות 15 דקות (אם מדובר במרינדה קצרה) או עד שעה למרינדה של יותר.
- נעביר את חזה העוף לרשת הגריל החמה.
- נבשל כל צד במשך 5-7 דקות, או עד שהעוף הזה משיג את הצבע הזהוב והנפלא.
- נוציא את האוכל מהגריל, נניח לו לנוח כמה דקות ואז נחתוך אותו לפרוסות עם חן.
ועכשיו, כשאתם חושבים שהכל נגמר, אתם בדרך לנוע בין טעמים שונים שלא תצליחו לשכוח. ניתן להגיש עם סלט ירקות קיץ מרענן או פיתה טרייה שיכולה להכיל את השמנים והטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה כמה רעיונות לשדרוגים שאפשר להוסיף כדי לקחת את חווית הבישול שלכם לרמה הבאה:
- סלט חצילים קלויים עם טחינה – שכחה ממסיבת האוכל!
- חלה שיאפשר לכם ללקק את האצבעות בשילוב עם כמה טחינה.
- שיפודי אווסובוקו שיגרמו לכם לחבור לעולם הברביקיו.
- אפשרות ללחם מהגריל עם גבינה מותכת מעל.
שאלות ותשובות
אילו תבלינים הכי מתאימים לחזה עוף על האש?
כפי שראיתם, מדובר בכמון, Paprika, כורכום ומלח. מאוד מומלץ לנסות גם תבלינים חדשים כמו כמון שלם ופפריקה חריפה לפנינים חריפים במיוחד.
מה עושים אם אין לי גריל פחמים?
לא נורא! גריל חשמלי או טווסטר יכולים למלא את התפקיד בצורה מצוינת. לאחר שלב ההכנה, ההנאה כבר תגיע.
כמה זמן אפשר לשמור חזה עוף במקרר?
אם העוף מוכן, אפשר לשמור אותו כ- 3-4 ימים במקרר בנפרד. יכול להיות מצוין בסלטים או בבאגט.!
אני לא אוהב כורכום, איזה תחליף יש לי?
אפשר להשתמש בכמון או להביא טעמים מזרחיים עם קארי במקום. פשוט מצוין!
מה ההמלצות למי שמתכנן לערוך מסיבת ברביקיו?
מעבר לחזה עוף, חשוב להכין גם סלטים, לחמים ורטבים. חשוב לא לשכוח את הכיבוד הפשוט והקל שישאיר את כולם מאושרים.
האם ניתן לקפוא חזה עוף אחרי הצליה?
בהחלט! אפשר פשוט להניח את החזה באריזת פלסטיק ולשמור במקפיא. זה לא יפגע בטעמים.
אם אני רוצה להכין גרסאות בריאות יותר לחזה העוף, במה כדאי לשים דגש?
השתמשו בשמן זית פחות ובטכניקות בישול כגון אפייה או גריל במקום טיגון בשמן. שימו לב שכל התבלינים טיבעיים!
האם אפשר לנסות שיטות בישול אחרות במקום לגריל?
בוודאי! אפשר לבשל על מחבת גריל, טוסטר או על מנגל. כל גרסה תתן טעמים שונים.
אני מעדיף את העוף עם טעמים מזרחיים, מה להוסיף?
תוסיפו הל, קינמון ותיבול של קבב ואתם כבר שם. עונג!
המאכל המושלם הזה ממתין לכם במטבח. כל מה שעליכם לעשות זה לפצוח במתכון המדהים ולהזמין את החברים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שעוד אנשים יוכלו ליהנות מהטעמים האגדים האלו!