חזה עוף ממולא פטריות עם רוטב שישגע אתכם
חזה עוף ממולא פטריות עם רוטב – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים מתכון שמשאיר טעם של עוד, הגעתם בדיוק למקום הנכון! דמיינו לעצמכם חזה עוף פריך מבפנים, ממולא בתערובת פטריות עסיסית ורוטב שייקח אתכם למקום הכי טעים שיש. כשאתם ממתינים למנה הזו על השולחן, תרצו להרים את הכף רק כדי ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שתצטרכו כדי ליצור את המנה המדהימה הזו:
- 4 חזה עוף עבים (בערך 200-250 גרם כל אחד)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, קצוצים דק
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור, לטעם
- 1 כוס מרק עוף או ציר יער
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
כמובן שאפשר להתנסות עם רכיבים חלופיים! דמיינו לעצמכם פטריות פורצ'יני במקום השמפיניון – התוצאה תהיה מדהימה!
שלבי ההכנה
והנה הדרך שבה תיאלצו להשקיע את החביבים עליכם בתהליך ההכנה:
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום והפטריות ומבשלים עד שהפטריות מתרככות ומשחררות הנוזלים שלהן.
- מוסיפים את גבינת הפטה והפטרוזיליה ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל ואז מניחים לתערובת להתקרר.
- חותכים חריצים בכל חזה עוף כך שניתן למלא אותם בתערובת הפטריות.
- ממלאים כל חזה עוף בתערובת הפטריות ומדביקים בעזרת קיסמים.
- מחממים את מחבת על חום גבוה, מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל וצולים במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהעוף זהוב.
- מוסיפים את מרק העוף למחבת ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את החזה עוף לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
- מוסיפים את השמנת למחבת ומערבבים היטב, מבשלים על חום נמוך במשך 5 דקות.
- מגישים חזה עוף עם רוטב מעל, והכי טעים שיש!
המרכיבים החלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בבלילת טופו קפוי, את גבינת הפטה אפשר להמיר בגבינת קישואים או טופו קממבר. תוספת של חומוס יכולה גם להוסיף לדינמיקה במנה.
תוספות ושדרוגים
למה לא לשדרג את המנה? אפשר להוסיף צלים קלויים לצד חזה העוף, או אפילו פירה העירקית עם חמאה. בנוגע לרוטב, אפשר להוסיף טיפה של יין לבן לתיבול האלגנטי יותר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום קודם, לשמור במקרר ולחמם שוב בתנור.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במקרר המנה נשמרת כשבוע, כל עוד היא סגורה היטב בקופסה אטומה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את חזה העוף לפני שלב החימום.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה או סלט טרי!
מה השדרוגים המומלצים?
אפשר להוסיף גרר גבינת פרמזן מעל או כמון לתיבול!
האם ניתן לשלב ירקות בתערובת המילוי?
כן! אפשר להוסיף פלפלים קלויים, או אפילו בזיליקום לקצת יותר צבע.
מה עושים אם מנה יצאה יבשה?
אם אתם מבחינים בכך שיצא יבש, אתם יכולים לשחזר אותו עם רוטב נוסף!
האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
כן, רק יש לוודא שהן מופשרות ומסוננות היטב לפני השימוש.
האם אפשר להכין את המנה עם חזה עוף ללא עור?
בהחלט! חזה עוף ללא עור יכול להיות מצוין לא פחות!
לעשיית חזה עוף פריך יותר, מה להוסיף?
אפשר להוסיף קצת פירורי לחם למילוי, זה ייתן קראנץ’ נוסף!
אחרי כל זה, אתם צריכים רק להתחיל את ההכנה! שתפו את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם, והפיצו את האהבה לטעים האגדי!