חזה עוף ממולא בשר ברוטב עגבניות שמרתק בטעמים
חזה עוף ממולא בשר ברוטב עגבניות – מתכון מרהיב ומדהים
דמיינו זה הרגע שבו תיכננתם להכין ארוחת ערב פשוטה, והחלטתם להפתיע את עצמכם ואת יקיריכם במנה שגורמת לכולם להתלהב. חזה עוף ממולא בשר ברוטב עגבניות הוא המתכון המושלם להפתיע את כולם! הוא משגע, אגדי, ומלווה ברוטב שמטביע את כל הטעמים המעולים. כל ביס לוקח אתכם למסע בין טעמים ועשבי תיבול, וללא ספק תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות! אז, בואו נתגלגל על השולחן ונחפש יחד את הדרך ליצירת המופת הקולינרית הזאת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים לרצות את הטעמים המדהימים שממתינים לנו, בואו נעבור על המרכיבים שצריכים להיות במטבח שלנו:
- 4 חזה עוף בינוני
- 300 גרם בשר טחון (עגל או תרנגולת)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 גזר, קלוף ומגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס אורז מבושל
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה)
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון (לא חובה, אך מוסיף טעם יוצא דופן)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים אופציות לבריאות או מגבלות תזונתיות, נוכל לשדרג את המתכון הזה כך שיתאים למגוון קהלים. להלן כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר הטחון בעדשים מבושלות או פטריות קצוצות.
- לאלה שמעדיפים את המטבח ללא גלוטן, אבטיחו שהאורז שלכם הוא חינם מגלוטן.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לצלול לתהליכים שיביאו את המנה המדהימה הזו לחיים!
- נתחיל בחתיכת חזה העוף. בעזרת סכין, נכין כיס בכל חזה, בעדינות רבה כדי לא לפגוע במעטפת החזה.
- במחבת על להבה בינונית, נוסיף שמן זית ונחמם אותו.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל אותו עד שהוא שקוף.
- נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך כדקה נוספת.
- נוסיף את הבשר הטחון, ונבשל הכל עד שהבשר מאדה.
- לתערובת נשלב את הגזר המגורר, פטרוזיליה הקצוצה, האורז המבושל, גבינת הפרמזן, כמון, מלח ופלפל. נערבב היטב עד שהתערובת משולבת.
- יוצקים את התערובת לכל כיס שהכנו בחזה העוף. סודור, אם יש צורך, עם קיסם למנוע את הפתיחה בזמן הבישול.
- מניחים את החזות הממולאות במחבת על חום בינוני-נמוך בעודנו מכינים את הרוטב.
- מוציאים את התערובת מהחמם ומוסיפים את העגבניות המרוסקות. נותנים לזה להתבשל כ-10 דקות על להבה נמוכה.
- יוצקים את הרוטב על חזה העוף הממולא, ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30-40 דקות עד שהעוף רך והטעמים מתמזגים.
כעת, לעומס עם הרוטב מעל החזה העוף. זו משימה שאי אפשר לעמוד בפניה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשמדובר במתכון המיועד להפתיע ולענג, תמיד כדאי להוסיף משהו מיוחד. כמה רעיונות לשדרוגים:
- לגוון עם ירקות בתיבול שלכם: בטטה, קישואים, או פטריות יוסיפו טעם נעים.
- לנשנושים נוספים, הוסיפו לצד המנה סלט ירקות טרי עם רוטב פרי.
- לגרסה יותר משגעת, הכניסו לתוך המילוי גם פלפל חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם מנת חזה עוף ממולא?
פשוט שלבו את המנה עם אורז או פירה. סלט ירקות טרי ימון את השולחן!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה נשמרת מצוין עד 3 ימים במקרר. אל תשכחו לחמם לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את המנה ולשמור אותה במקפיא. היא תשמור על מיטב הטעמים!
יש לכם טיפים לאפייה?
אם אתם מעוניינים ליהנות מאורח חיים בריא יותר, תוכלו לאפות את המנה בתנור במקום לבשל במחבת.
מה יכולים להמיר שלב חשוב במתכון?
אם אתם לא אוהבים בשר טחון, תוכלו להכין את המילוי מדגים כמו סלמון קצוץ!
איפה ניתן למצוא את המרכיבים?
רוב המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט, או חנויות תבלינים.
האם יש מתכונים נוספים עם חזה עוף?
ודאי! חזה עוף יכול לשמש כבסיס למגוון מתכונים – ממוקפץ ועד סלטים.
האם ניתן לקבל את המנה בצורת גליל?
בהחלט! לגליל, פשוט תגלגלו את הבשר עם החזה ותעטפו אותו בנייר אלומיניום לאפייה.
האם מומלץ להוסיף תיבול נוסף במהלך הבישול?
כמובן! תיבול הוא כל הסיפור. אל תהססו לנסות טעמים שונים.
עד כמה זהולי והאם זה שווה להמיר אותו?
בהחלט! המנה הזו היא השילוב המושלם של טעמים ועושר קולינרי.
ובכן, מדובר במתכון שהפך להיות מועדף עלי – חזה עוף ממולא בשר ברוטב עגבניות הוא ללא ספק משגע וראוי למקום מרכזי על שולחננו. אתם יכולים לשתף אותו עם החברים שלכם ולספר להם כמה זה במיוחד טיפש של סבתא, ואפילו להזכיר להם כמה שהיא הייתה מכינה! בואו נתחיל לבשל, ונראה שכולם פה רוצים לטעום את המנה המדהימה הזו!