חזה עוף ממולא ברוטב סילאן שמת melts בפה
חזה עוף ממולא ברוטב סילאן: חוויות טעמים שילוו אתכם
בואו נשתף סוד קטן – חזה עוף ממולא ברוטב סילאן הוא לא רק מנה, הוא חוויה! זהו מתכון שיגרום לכם לקפוץ מהכיסאות ולהתענג על כל ביס. המנה הזאת היא לא סתם אוכל; מדובר ביצירה קולינרית שמחביאה בתוכה סיפורים, זיכרונות וטעמים אגדיים שיגרמו לכל ארוחה להיות מיוחדת. אין כמו לקחת חזה עוף נימוח, למלא אותו בהפתעות מתוקות ולכסות אותו ברוטב שמעניין את החיך עם תוספות עשירות. בואו ונחווה את זה יחד.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן בישול: 60 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מניחים בטחון – זה מדהים ככל שזה נשמע!
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזאת, אנו זקוקים למרכיבים איכותיים שיביאו את השילוב המושלם של מתיקות ושופעות:
- 4 חזה עוף (450 גרם כל אחד)
- 1/2 כוס סילאן איכותי
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס פרוסות זנב בצל ירוק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בחתיכות טופו במקום חזה עוף
- לגרסה ללא גלוטן: ודאו שהסילאן הוא ללא חומרים מוסף
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת ומדליקים על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא זהוב.
- מוסיפים את האגוזים, מכללים עד שהם קלויים.
- עבדים לתוך המשטח את פרוסות הבצל הירוק והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- פותחים את חזה העוף בעזרת סכין וממלאים אותו בתערובת המילוי שהכנו.
- סוגרים את חזה העוף בעזרת קיסם או חוט סנטה.
- מניחים את הממולאים במחבת טפלון.
- שופכים מעל את הסילאן והמים.
- מבשלים במשך 60 דקות, מסובבים מדי פעם לקבלת רוטב ססגוני.
- מגישים חם עם תוספת אופציה כמו אורז או ירקות צלויים.
אם תרצו לקחת את המנה לשלב הבא, ניתן לשדרגו עם תוספות כמו: צנוברים קלויים, גבינת פטה מפוררת, או אפילו להוסיף רטבים אחרים כמו חמאת בוטנים. תאמינו לי, כל שדרוג יגרום לכם ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את העוף הממולא לאחר הבישול?
אפשר לשמור את חזה העוף הממולא במקרר בשקית אטומה עד לשלושה ימים. אם תרצו לחמם אותו, טפלו אותו בתנור או במחבת כדי להחזיר את העסיסיות שלו.
האם אפשר להכין את הממולא יום מראש?
בהחלט! הכנה מראש יכולה לדייק את הטעמים. פשוט הכינו את המילוי, מלאו את חזה העוף ושמרו במקרר עד לבישול.
איך אני יודע אם העוף מוכן?
במשך הבישול, אתם יכולים להרגיש את העוף בעזרת מזלג. אם הוא נימוח ונכנס בקלות, זה סימן שהוא מוכן. אם יש ספק, יש לבדוק עם מדחום בישול – טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס מוכיחה שהוא מתבשל שוב.
מה ניתן להגיש לצד המנה הזו?
תוספות כמו אורז בושל, סלט ירוק או ירקות צלויים משגעים יעשירו את החוויה. אפשר גם להוסיף פיתה חמימה בצד.
מה לסילאן מוסיף לחזה העוף?
הסילאן מעניק מתיקות מדהימה ומשגעת המהווה ניגוד טעים למליחות של הבצל והאגוזים – וואו, זה אגדי!
האם ניתן להכין את זה עם בשר אחר?
בהחלט! אפשר לנסות עם בשר הודו או בשר בקר. יש לקחת בחשבון שהתהליך עשוי להשתנות במעט.
מה הכי כיף במנה הזו?
היכולת לקחת חומרי גלם פשוטים וליצור תוצאה שנראית כמו המנות המורכבות ביותר במסעדות – ממש משגע!
האם לחם מתאים גם כאן?
לגמרי! לחם טרי, פיתה או איך לאמר ה-שילוב המושלם לשלב עם המנה הזאת.
מה הסוד למילוי מוצלח?
חשוב להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים. הוספת תבלינים שונים וגיוון במילוי יעשה פלאים!
מדוע חזה עוף כל כך נפוץ במטבח שלנו?
חזה העוף הוא חלק בשרי רזה, הוא קל להכנה ועשוי לשדרג כל מנה לקלאסית! זהו בסיס מעולה להכנת מנות שונות שמרשים ומגוונות.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. קרוב לוודאי שהם יחשבו שזה ה-מתכון הכי טעים שיש, בטוח שהטעמים המדהימים שלו יתנגן בראש שלכם גם אחרי הארוחה!