חזה עוף ממולא בבשר טחון שלא תפספסו!
מתכון לחזה עוף ממולא בבשר טחון
אם אי פעם חלמתם על מנה שיכולה לגרום לכם להרגיש כאילו אתם במסעדת גורמה, ואני לא מגזים, הגעתם בדיוק למקום הנכון! חזה עוף ממולא בבשר טחון הוא מתכון שיכול לגנוב את ההצגה בכל ארוחה. התארו לכם, ביס מהממון הזה, כשהמרקם הרך והעסיסי של העוף מתחבר עם טעמי התיבול של הבשר הטחון, וכל זאת עם רוטב משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות. ומה עם תוספות בצד? אתם מוכנים? זה מתכון שמדבר אל הלב והבטן כאחד!
זמן הכנת המתכון ואופן הכנתו
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה המרכיבים שיעשו את העבודה ויגרמו לכולם לבקש עוד! מדובר במתכון משגע, ובשילוב עם המידע המעניין על כל רכיב, אנחנו מתקרבים למשהו מדהים!
- 4 יחידות חזה עוף גדול (כ600 גרם כל אחד)
- 400 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2-3 שיניים שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (אם רוצים)
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (למעלה)
מרכיבים חילופיים
במידה ואתם מעדיפים גישה בריאה יותר, אפשר להחליף את הבשר הטחון בגרסה טבעונית שמעורבת מקטניות כמו שעועית שחורה או עדשים. יש אפילו אפשרות לשימוש בחזה הודו במקום חזה העוף. חלבון מופלא ובריא שייתן את אותו טעם מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו בואו נצא לדרך עם המתכון המושלם הזה. הכנה מדהימה שמרגישה כמו עבודה אך באה עם טעם אגדי.
- מניחים במחבת שטוחה את הבצל והשום ומטגנים עד שהשום מתחיל להתגלגל בעונג.
- מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים בכמון, מלח ופלפל ומערבבים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
- מסננים את התערובת, מועכים ומערבבים עם ביצה ופטרוזיליה.
- חותכים את חזה העוף בעדינות, פתיחה ליצירת כיסים.
- ממלאים את כיסי העוף עם תערובת הבשר שטיפלתם בה.
- טומנים את החזות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שהן מתבשלות.
- מפזרים גבינת מוצרלה מעל לשתי דקות האחרונות של האפייה כדי להוסיף ניחוח מעלף.
- מניחים את הרוטב זעבניות בכדי לשדרג את המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה, זה הזמן לדבר על התוספות שיכולות להפוך את הארוחה הזאת לחוויה של תפריט במסעדה. נכון שלחזה עוף ממולא בבשר יש קסם מיוחד, אבל תוספות מקסימות יכולות לשדרג את החוויה!
- פירה תפוחי אדמה: גרסה קלאסית שתשלים כל ביס.
- סלט ירקות עם רוטב יוגורט: להעניק מגע מרענן כל כך.
- אורז עם צימוקים: שילוב מתקתק שיעבוד מכל הכיוונים!
- פוקאצ'ה טרייה: חזקה, לחה ומצוינת לנטילה עם הרוטב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה במיקרוגל?
לא הייתי ממליץ על כך! חזה העוף זקוק לחום חזק שנגרם בתנור כדי להיות נימוח ועסיסי. הוא לא ישמור כך על מרקמו הנעים.
מה עושים אם נשארו שאריות מהמנה?
שאריות מהמנה היו נהדרות לשימוש חוזר! תכננו תמונות מהמנות הבאות, וספגו את הטעמים!
איך לדעת אם העוף מבושל בכל מקום?
יחד עם טמפרטור מדויק, למרות שאני לא בעד לרכוש כלי כזה. אם העוף נחתך ונראה לבן, כלומר נוטים להימנע מעודפי בשר כשאוכלים, זה אומר שזה בסדר!
מה ניתן להוסיף לתערובת הבשר?
כמובן! טחנה שקדים או פרורי לחם יביאו למרקם מגניב. גם תוספת של זיתים שחורים או ירוקים היא מצוינת לשדרוגי טעמים!
האם זה מתאים לארוחת ערב משפחתית?
בהחלט! חזה עוף ממולא בבשר הוא תענוג לכל המשפחה. הוא משגע, אגדי ומושלם בשילוב עם שמנת חמצמצה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! לפני ההכנה, אחרי האפייה, אפשר להקפיא ולהפשיר בזהירות על מנת לשמור על עסיסיות המנה.
ויאללה, ניתן להכין את חזה העוף עם ירקות?
בהחלט! אפשר למלא את הכיסים לא רק בבשר אלא גם בירקות קצוצים כמו פטריות, קישוא ואפילו בצל – כך זה הופך למנה מלאה ובריאה!
מותר להשרות את החזה עוף במרינדה?
כמובן! זה יכול להוסיף משמעותית לטעמו. מוחלף למרינדת רוטב סויה או תערובת תיבול שאתם אוהבים, להוסיף טעמים בהחלט עוזר.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! רק לוודא שכל המוצרים כמו רוטב סויה יהיו ללא גלוטן ושנתפסו בהזהרות במקרים שמגיע לנו את הבשר טחון.
מה לעשות אם החזות נראות יבשות?
אבל לגמרי לא! זו לא בעיה אמיתית היות והרוטב פותר את הבעיה. להוסיף יותר שמן זית או גבינה מעל ולעטוף בזמן בישול.
לסיום, אני מזמין אתכם להעלות את המנות המדהימות שלכם ברשת, לשתף את המתכון הזה עם חברים ולחוות את העונג המושלם של חזה עוף ממולא בבשר טחון!