חזה עוף ממולא בבשר טחון – המתכון שישנה הכל!
חזה עוף ממולא בבשר טחון – יצירת מופת מהמטבח שאתם לא רוצים להחמיץ
אם מתחשק לכם לשדרג את הארוחה שלכם בצורה בריאה, טעימה ומדויקת להפליא, אתם במקום הנכון. חזה עוף ממולא בבשר טחון יכול להיות הפתרון המושלם לארוחה משפחתית או לערב רומנטי. בביס הראשון תרגישו איך הטעמים מתמזגים והמרקמים מתערבבים, הבשר הממולא מתמוסס בפה והעוף האוורירי משלים את החוויה. בנוסף, מדובר על מנה שהיא פשוטה להכנה אך בעלת מראה מרהיב שאפילו סבתא היתה מפרגנת עליכם. אז יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, עבור 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
החמצה הראשונה ששואלים את עצמם הרבה טבחים: "מה אני צריך?" ובכן, אל דאגה! ריכזנו עבורכם את כל הרכיבים ההכרחיים למנה המדהימה הזו:
- 4 יחידות חזה עוף (בערך 150-200 גרם כל אחת)
- 500 גרם בשר טחון (עדיף פרגית או בקר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מים או ציר עוף לרוטב
- שמן זית לטיגון
אם אתם רוצים לקחת את המתכון קדימה, אפשר להשתמש בבשר טחון עוף או טחינה שארית שקרתה לכם במקפיא – זה יכול להפוך את המנה לבריאה אפילו יותר.
שלבי ההכנה
וזה הזמן להיכנס למטבח ולתת למנה הזאת להתממש על ידי פעולות פשוטות שלא ידרשו מכם הרבה מאמץ. כל שלב יהיה כיף, אז בואו נתחיל את המסע שלנו:
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא becomes שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים למשך 1 דקה נוספת.
- מעבירים את הבצל והשום לקערה ומצננים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל בעדינות.
- חותכים את חזה העוף לאורכם כך שיתקבל "כיס" גדול.
- ממלאים כל חזה עוף בתערובת הבשר עד שהתמלא.
- סוגרים את הכיסים בעזרת קיסמים או חוט בישול.
- מטגנים את חזה העוף מכל הצדדים עד שהן מוזהבות ונותנים להן להתבשל כ-10-15 דקות נוספות.
- בזמן שהעוף משחים, מכינים רוטב בעזרת מים או ציר עוף לפי הטעם.
- מדי פעם, עליכם לשמור על רטוב את חזה העוף עם הרוטב.
- מגישים חם ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שלאחר שתסיימו את המנה הזו, יתכן ודבר ראשון שתרצו לחשוב עליו זה על תוספות. כמה רעיונות שאני תמיד אוהב להוסיף כדי לשדרג את המנה:
- תוספת של גבינת מוצרלה מעל עוף במהלך הבישול יכולה להפוך את המנה למרשימה במיוחד.
- אם מתחשק לכם לגוון, אפשר להוסיף כמות קטנה של פטריות קצוצות לתערובת הבשר.
- מחית תפוחי אדמה בצד היא הקלאסיקה שתמיד משתלבת נהדר.
- אורז בתוספת ירקות מאודים יכול להמחיש את השולחן שלכם באור חדש.
- ואם יש לכם טעמים אסייתיים, אפשר להוסיף רוטב סויה לתערובת ולהозיף גזר קטן.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת כאשר המנה מוכנה?
הסימן הכי ברור הוא שהעוף צריך להיות מטוגן היטב, עם צבע חום מזהיב ושהמיץ שיפלט ממנו ברור ולא אדום.
מה ניתן לעשות אם אני רוצה להחליף את הבשר במילוי?
תנסו חלופה כמו טופו או פיטריות קצוצות – זה נותן טעם עשיר ועדין.
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את פירורי הלחם בגרסה ללא גלוטן, ומכאן והלאה תוכלו ליהנות כמו כולם.
האם כדאי להשרות את העוף לפני הבישול?
אם יש לכם זמן, להשרות חזה העוף בחלב או ביון דבש יתן למנה כבר את הטעם המושלם.
מתי הכי טוב להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את המנה כשהיא חמה, עם תוספות שנבחרות מראש או סלט מרענן לצידה.
האם אפשר להכין מראש?
בהחלט כן! אפשר להכין את העוף מראש ולהקפיא אותו, ואז לבשל אותו כשאתם מוכנים.
לכמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר כ-3-4 ימים, רק ודאו שהכנתם את המנה כמו שצריך ושהיא מכוסה היטב.
אילו ירקות מתאימים לארוחת ליווי?
ברוקולי מאודה, גזר קלוי או סלט ירקות רענן יכולים להיות תוספות מושלמות.
האם יש לכם טיפים לסקירה האולטימטיבית?
וודאו שאתם מתבלים בעדינות, טעם צריך להיות במרכז.
האם יש דרכים להכין את המנה vegetariana?
תמיד אפשר לנסות להכין ממלאים בהתאם לפטריות, טופו וזרעי חמנייה – האופציות אינסופיות!
ועכשיו, כאשר מהמטבח שלכם מגיע ריח משגע של חזה עוף ממולא בבשר טחון, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! הם בהחלט יעריכו את הפינוק הצעיר הזה, והמנה המדהימה הזו תעורר שיחה סביב השולחן. אז למה אתם מחכים? נצלו את זמן השיחה והכנתו של המתכון המושלם שלכם!