חזה עוף ממולא באורז וירקות בשיטת בישול סודית
חזה עוף ממולא באורז וירקות
בא לכם משהו באמת מדהים? כזה שיעשה לכם להרגיש כמו שפים במסעדת מישלן, אבל בלי כל המאמץ הזה? חזה עוף ממולא באורז וירקות הוא פשוט ממכר, ובאחריותי – אי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! מנה זו, שמצליחה לשלב טעמים עשירים ומרקמים ששזורים זה בזה, תגרום לכם להרגיש כאילו אתם בסעודה משפחתית בבית של סבתא, במקום במטבח שלכם. אז נתחיל במסע הזה? נבנה את המנה המושלמת הזו בעזרת כמה צעדים פשוטים, ותוך רגע אנחנו יכולים לשבת יחד סביב השולחן עם צלחות מלאות!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשנתנו לכם את כל הפרטים, הגיע הזמן לעבור לרשימת המרכיבים. תראו כמה זה פשוט, וזה בלי ספק הכי טעים שיש! נתחיל:
- 4 חזות עוף מרוטבות ושטופות
- 1 כוס אורז בסמטי (או אורז דביק, לפי בחירתכם)
- 2 כוסות מים או מרק עוף
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
- 1 קישוא קצוץ לקוביות קטנות
- 1 פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום קצוץ (2 שיניים)
- 2 כפות שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס צנוברים קלויים (אופציונלי)
וכמובן, אם אתם רוצים לגוון, ניתן להחליף את הירקות, להוסיף תבלינים מיוחדים או לשדרג את המילוי עם גבינת פטה למשל. בעבודה האדירה שלנו, כל בחירה תעניק למנה טוויסט ייחודי.
שלבי ההכנה
לעכשיו, שמרנו את הכי טוב לסוף. הגיע הזמן לעבוד במטבח וליצור את המנה המעלפת הזו. בואו נצא לדרך:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה כדי לגרום לכולנו להרגיש טוב.
- מוסיפים את הגזר והקישוא, ומבשלים עד שהירקות רכים.
- שמים את האורז למחבת ומערבבים, מוסיפים את המים או המרק, ולמדיום נמוך מבשלים בעטיפה למשך 20 דקות.
- בעוד האורז מתבשל, חותכים בכיס במרכז כל חזה עוף ובאופן זה נוכל למלא אותם.
- לאחר שהאורז התבשל, מוסיפים את האורז המוכן למחבת, את הפטרוזיליה, הצנוברים, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
- ממלאים כל חזה עוף במילוי שהכנו, וסוגרים אותו היטב.
- מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את חזות העוף 3-4 דקות מכל צד עד שיש להם צבע משגע.
- מעבירים את חזות העוף לתבנית ואופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.
- מגישים חם באריזת העוף, עם רוטב ליד אם תרצו (יוגורט עם תבלינים זה נפלא).
לאחר שהמנה מוכנה, אני ממליץ לתת לה לנוח כמה דקות לפני שחותכים אותה. זה מדהים איך כל הטעמים מתאגדים יחד ונתפשים! אל תשכחו לערום מעל את הירקות הטריים הקצוצים, זה יוסיף טריות וטעם נהדר.
שדרוגים ותוספות אפשריות
- תוספת ירקות: אפשר להוסיף פטריות, תירס או בצל ירוק שיכניסו עוד צבע ומרקם למילוי.
- תיבול עשיר: נסו לשים קימל, כמון או תבלינים כמו קארי למעיזים.
- גבינות בגרסה עם טוויסט: השאירו מקום בדוח מהיר על גבינת פרמזן או מוצרלה!
- סלט טרי בצד: סלט ירוק עם רוטב לימון-שום ישדרג את המנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
תשובה – בהחלט! זה טיפ מעולה עבור ארוחות משפחתיות. המנה מחזיקה למשך יומיים במקרר, רק לחמם אותה לפני ההגשה.
האם יש אפשרויות למילוי טבעוני?
כן! אפשר להשתמש באורז עם חומוס, ירקות קלויים וטחינה. זה אגדי!
כמה זמן אוכלים את המנה בתנור?
המנה צריכה להיות בתנור בין 20 ל-25 דקות, עד שהעוף מבושל אך עדיין רך.
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ לא להקפיא את העוף הממולא כי זה יכול לפגוע במרקם. אך ניתן להקפיא את המילוי ולהשתמש בו בפעם הבאה.
מה עושים אם במקום אורז יש פסטה?
אפשר בהחלט להשתמש בפסטה שמבושלת מראש במזרזים – זה ייתן למנה טוויסט טעים!
האם ניתן להחליף את הירקות?
בהחלט! תשחקו עם הירקות שאתם אוהבים – זה הכי שמח במטבח!
איך יודעים מתי העוף מבושל?
מומלץ לבדוק לחות על ידי חיתוך קטן. אם העוף מבושל, הנוזלים יגיעו שיהיו צלולים.
מה ניתן לשים בתור רוטב?
יוגורט עם שום, חרדל ודבש זה טעים, או רוטב עגבניות ביתי – זה יכול להיות משגע!
מה המנה הנל גם תחשוב על אורחים?
שילוב של מנות צד כמו סלטים קרים עשויים להוסיף שדרוג נהדר!
מה עושים אם המסה לא תופס?
אם המילוי דליל מדי, ניתן להוסיף פנימה פירורי לחם או קצת כמות אורז נוספת כדי שהכול יתקבע.
בתקווה שהמנה הזו הפכה לאהבה בקרבכם! אל תהססו לשתף אותה עם חברים ואוהבים ברשתות החברתיות. יאללה, בואו נכין יחד את המנה המדהימה הזו!