חזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה – טעמים שלא תישכחו!
מתכון לחזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לערב משפחתי
נשמע לכם כמו עוד יום במטבח? תחשבו שוב! המתכון הזה לחזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא לא סתם מנה – הוא משגע, אגדי, והכי טעים שיש! מדובר במקביל בחזון קולינרי ובעונג לבית, בו כל ביס מלווה בטעמים עשירים, וריח נעים שמתפשט בכל הבית. חברים, אתם עומדים להתאהב! ואם אתם מעריצים של אוכל ביתי, מתכון של אמא, תתכוננו לשדרג את הארוחות שלכם! החומר הנפלא הזה בהחלט יגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר סועדים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כפי שציינו, מדובר במנה שמזמינה כל אחד להתנסות. אז מה נדרש לנו כדי ליצור את המנה המדהימה הזו? להלן המרכיבים:
- 4 חזות עוף מתובלים ומגיעים עם גרביים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות תבלין גריל (כאן מומלץ לערבב תבלינים כמו פפריקה, קצח, שום יבש)
- מלח גס ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות סויה או רוטב סויה, לא חובה אבל משדרג את הטעמים
- 2 כפות דבש (או סירופ מייפל אם אתם לא רוצים סוכר)
- שיניים של שיני שום קלופות (ככה, כמה שיותר!)
- צרור רוזמרין או תבלינים אחרים שאתם אוהבים – פטרוזיליה, טימין, אפילו זעתר
אתם יכולים גם להוסיף ירקות אחרים כמו גזר, קישוא, או כל מה שיש לכם בבית במהלך ההכנה.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים את שתי כפות שמן הזית, מלח, תבלינים ושום. לערבב היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה באורך 30 ס"מ.
- שמים את חזה העוף בתבנית ומוסיפים עליו את שאר רכיבי המנה – שמן זית נוסף, דבש או סירופ מייפל, רוטב סויה וכל התבלינים הנחשקים.
- מעסים את התבלינים על חזות העוף בצורה טובה, כדי שיספגו את כל הטעמים.
- מעבירים לתנור למשך 30 דקות, ואז הופכים את החזות העוף בעזרת מלקחיים.
- אופים למשך 15 דקות נוספות עד שהעוף מזהיב ופונה יפה.
- אם תרצו, סוחטים כמה טיפות לימון מעל לפני ההגשה.
המתכון הזה הוא ממש כמו חיבוק חם בחורף – מדהים ומפנק, כמו של סבתא. הוא יוצר אדמה רכה לכל אהוביכם.
המרכיבים החלופיים
אפשר לציין פה כמה רפורמות בשלב הזה. למי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף בחתיכות טופו או פטריות. לפשט את המתכון, יכול להיות גם מצוין להשתמש בתפוחי אדמה באוויר-פריי – מתקבל אפקט נפלא בעבודת השמן!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לאור ניסיוננו, ניתן להוסיף למתכון גם גבינת מוצרלה מעל העוף בשלב האפייה האחרון, ממש לפני שהמתכון מסיים, ממש כדי להשיג מרקם נימוח ומעלף.
כמו כן, הרגישו חופשיים לפזר מעט שומשום קלוי על תפוחי האדמה, כדי לשדרג את הפרזנטציה.
שאלות ותשובות
איזה תבלינים מומלץ להשתמש עם חזה עוף?
מומלץ להשתמש בתבלינים חריפים כמו פפריקה וחרדל, יחד עם תבלינים ירוקים כמו רוזמרין ולהרגיש את טעמי החריף שיצובו את המתכון.
האם אפשר להכין זאת על גריל במקום בתנור?
בהחלט! אם יש לכם גריל, זה יכול להוציא ניחוחות והקרמת טעמים שונים.
אפשר להוסיף ירקות נוספים למתכון?
בהחלט, פומפיה או קישוא יכולים להביא לעושר של צבעים וליצור פריזי שינוי במתכון הקלאסי.
מה אם אני רוצה לגרסת דל פחמימות של המתכון?
במקרה זה, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות עליים כמו ברוקולי או קישואים.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
כאשר הוא מקבל צבע זהוב ומעט פריך בחוץ, זהו סימן מצוין שהעוף מוכן.
מהי דרך האחסון הטובה ביותר לאחר ההכנה?
כדאי לאחסן במיכלים סגורים במקרר עד יומיים.
האם אני צריך ללטש את העוף לפני הבישול?
לטש את העוף לפני הבישול יאפשר לתבלינים להחליש את בשר עוף מצוין.
כיצד להפשיר עוף שנשמר במקפיא?
זה הכי פשוט להפשיר במקרר למשך לילה או תוך מים קרים למשך 30 דקות.
אפשר להכין מתכון זה בגרסה גלוטן-חינם?
בהחלט, אפשר להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן.
האם אפשר להכין אותו בתנור סולארי?
ודאי, רק תדאגו לוודא שהזמן מותאם בהתאם לחום הנפלט.
אז, חגגו את הגרסה שלכם למתכון המדהים הזה, שתפו עם החברים בעבודה או במשפחה ותנו לכל אחד לטעום את התוצאה! מהנסיון שלי, כולם ישאלו אתכם:”איך זה מתכון ממש אגדי כזה?”