חזה עוף בטמפורה רון יוחננוב שכולך רוצה לנסות
חזה עוף בטמפורה של רון יוחננוב
כל אחד מאיתנו יודע שכשמדובר באוכל, ישנם רגעים בהם אנחנו פשוט מתמלאים בתשוקה למשהו מדהים, נכון? ובכן, אם עד עכשיו חיפשתם את המנה המושלמת, הגעתם למקום הנכון! חזה עוף בטמפורה הוא בדיוק החלום שלכם – זה לא סתם מנה, זהו חגיגה של טעמים ופירורים שמצטלצלים כמו מוסיקה לכל החושים. ברגע אחד תהפכו את המטבח שלכם למסעדת יוקרה, והאורחים שלכם ישאלו אתכם איך זה כל כך משגע עד שהם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לגלות מה בדיוק נצטרך כדי להכין את החזה עוף המושלם בטמפורה. חשוב להדגיש, מדובר ברכיבים פשוטים שאפשר למצוא בכל סופר, וזה מה שהופך את המתכון הזה לאגדי.
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל bite-size
- 1 כוס קמח עוגה (או קמח לבן פשוט, אך קמח עוגה מוסיף נימוחות)
- 1/2 כוס نشا תירס (קסם פריכים)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס מים קרים (הקפידו על הקור, זה הסוד לאווירה אוורירית)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (להוסיף צבע)
- שמן לטיגון (שמן חמניות או קנולה, בכמות זה לא נגמר בהפתעות)
- לצד: רוטב טריאקי או סויה להגשה – זה מוסיף נגיסות טעימות!
מרכיבים חלופיים
וכשזה מגיע ליצירתיות, אתם יכולים ושווה לכם לשחק עם המתכון הזה! למשל:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את חזה העוף בנתחי טופו או ירקות כמו פטריות וסלק.
- לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמחים ללא גלוטן כגון קמח שקדים או קמח קוקוס.
שלבי ההכנה
כדי להכין את אחד הדברים הכי טעימים שיש, אתם עכשיו צריכים רק לעקוב לפי השלבים הבאים:
- כדי להתחיל, נטפס על סולם ההנאה: חתכו את חזה העוף לקוביות בגודל בינוני.
- בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, הנשוּח, המלח, והפפריקה.
- בקערה נפרדת, היכו את הביצה והוסיפו את המים הקרים – זהו השילוב המושלם שיביא לאוויר נימוח.
- שפכו את תערובת הביצה לתוך האדמה החומה של הקמח וערבבו עד שהתערובת תהיה אחידה ואוורירית.
- חממים את השמן במחבת על חום בינוני.
- קחו קוביות חזה העוף וטבלו אותן בתערובת – זה ללקק את האצבעות!
- טגנו את קוביות העוף בטמפורה במשך 4-5 דקות, עד שהן זהובות ומשגעות.
- הוציאו את העוף מהשמן והניחו על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- הגישו עם רוטב טריאקי או סויה – זה יוסיף לכל נגיסה עוד יותר טעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוף שלכם מוכן, אפשר לשדרגו בכמה דרכים נוספות:
- על גבי המנה ניתן לפזר קצוות של בצל ירוק קצוץ או שומשום קלוי להוספת קרנצ'יות.
- אפשר לשדרג את הרוטב ולהכין רוטב חריף עם צ'ילי לשדרוג הטעם.
- למנה צבעונית ויפה, אפשר להגיש לצד סלט ירקות טרי.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח עוגה?
לא נורא! קמח לבן יעשה את העבודה, אבל קמח עוגה יוסיף נימוחות מדהימה.
האם ניתן להכין את המתכון בתנור במקום לטגן?
כן, אפשר! יש לתבול את החזה טמפורה בתערובת ולחרוך בתנור על 200 מעלות במשך 15-20 דקות.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז, סלט או פירה. כל מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! החזה עוף בטמפורה משגע ואהוב על כולם, גם על הקטנטנים.
מהי כמות השמן שצריך להשתמש?
ככל שתרצו לטגן, אלא אם כן יש לכם מחבת עמוקה, שם תצטרכו יותר מה שאפשר לחשב!
האם ניתן להכין מראש ולשמור במקפיא?
כן, ניתן להכין מראש ולשמור בחבילות אטומות. פשוט לחמם לפני ההגשה.
מהי הדרך המומלצת לשמור על העוף חם בזמן ההגשה?
לאחר הטיגון, ניתן לשמור על חום המנה בתנור על temperatura נמוכה.
האם אפשר להוסיף לתערובת עוף תוספות כמו תבלינים?
בהחלט! זה הזמן להיות יצירתיים, הוספת תבלינים כמו כמון או קימל תוסיף טעמים מדהימים.
יש אפשרות לסוגי עופות אחרים במתכון?
בכלל! אפשר להשתמש בטוסייטים, הודו או אפילו דגים כמו סלמון.
האם אפשר להגיש עם רוטב אחר?
בוודאי! צרפנו לכל מנה רוטב אהוב פשוט שיגרום למיני טוויסטי שלא תמצאו באף מקום!
אז אם מתכון כזה השאיר אתכם מסוקרנים, אל תזנחו את ההזדמנות לחלוק אותו עם חברים! אל תהיו רגילים, הפיצו אותו בכל הפלטפורמות החברתיות והביאו עוד אנשים לטעום את חוויית החזה עוף המושלם בטמפורה. בתאבון!