חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק שיהיה קשה לעמוד בפניו
חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק
אם אתם מחפשים את המנה שתמיד תגרום לכם לחייך תוך כדי ביס ובמקביל תסובב את כולם סביב השולחן, הגעתם למקום הנכון! חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק הוא בדיוק מה שאתם צריכים. המנה הזו היא שילוב מדהים של טעמים, מרקמים ואפילו קצת כיף בריאותי. תדמיינו את חזה העוף המוכנס לטמפורה קלילה, מטוגן עד לשלמות והופך לנימוח בפה, עם רוטב חמוץ מתוק שממש נמס על הלשון. תאמינו לי, זה לא משהו שתרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינונית, המנה מספיקה ל-4 סועדים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן המתנה: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת נתחיל עם רכיבים שהופכים את המנה הזו למושלמת. כדי שתהיה לכם ארוחת ערב שכולם ידברו עליה, כדאי לוודא שיש לכם את כל מה שצריך. אל תדאגו, מדובר ברשימה פשוטה יחסית, אבלכם יספק טעמים אגדים!
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
- ½ כוס קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- ½ כוס קמח חיטה
- 1 ביצה
- ½ כוס מים קרים
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון עמוק
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס חומץ אורז
- 1/4 כוס דחוס של דבש או סוכר חום
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 1 כף שום קצוץ
- 1 כפית שטוחה של שומשום קלוי להגשה
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון או אם יש לכם מגבלות תזונתיות, ישנן אפשרויות חלופיות רבות. לדוגמה, ניתן לשדרג את המנה לגרסה טבעונית באמצעות שימוש בטופו במקום חזה העוף. פשוט חותכים את הטופו לרצועות, משרים למשך כעשרים דקות ברוטב שלכם, ומטגנים בצורה דומה. כמו כן, אם אתם רוצים להימנע מכל גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א בלבד!
שלבי ההכנה
עכשיו שמגיעים לשלב הכי חשוב – ההכנה! כאן נתחיל לעובד את הקסם.
- מניחים את רצועות חזה העוף בקערה שטוחה.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את שני סוגי הקמח, המלח והפפריקה.
- בשלב זה, טורפים בקערה אחרת את הביצה עם המים הקרים לעיסה אוורירית.
- שופכים את התערובת מעל הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחממים שמן בסיר עמוק עד שהוא רותח.
- לוקחים רצועת עוף ומצפים אותה בתערובת הקמח.
- מטגנים את רצועות העוף עד שהן מזהיבות, כ-5-7 דקות.
- מניחים את הרצועות המטוגנות על נייר סופג, וממשיכים עם שאר העוף.
- מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מערבבים רוטב סויה, חומץ, סוכר, ג'ינג'ר ושום על חום נמוך עד שהסוכר מתמוסס.
- יוצקים את הרוטב החם מעל חזה העוף המוטגן ומערבבים בעדינות.
- מפזרים שומשום קלוי מעל ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי ששתפתי, ישנם אינסוף שדרוגים שיכולים לשדרג את המנה שלכם! לדוגמה, אפשר להוסיף מעט פפריקה חריפה לרוטב למי שאוהב את הטעמים שלהם עם טוויסט. ישנם גם אפשרויות להוסיף ירקות, כמו קישואים או גזר חתוכים דק, לתוך טמפורה שייתנו למנה מרקם נוסף. ואם אתם מדברים על שדרוגים, מה דעתכם על הגשה עם סלט ירוק מרענן בצד? הוא גם יוסיף בריאות וגם ישדרגו את כל החוויה!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום חזה עוף?
לשדרוג המנה אפשר להשתמש בטופו או אפילו בסלמון. כל בעיה, כל חתיכת חלבון שתבחרו תענה על הצליל המושלם הזה!
האם אפשר להכין את המנה בלי טיגון?
בהחלט, אפשר לשדרג ולבצע את תהליך האפייה בתנור. בזמן שהשמן מיותר, תוכלו לקבל תוצאה בריאה יותר.
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
החיים הם גם חריפים, נכון? תוכלו להוסיף רוטב צ׳ילי לתערובת הרוטב – תערובת שתיתן פיצוץ של טעמים!
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בדיוק, קמח תפו”א או קמח קינדקס יכולים להוות חלופה מצוינת לאנשים עם רגישויות לגלוטן.
האם התקופה המתכון קשה לרכישה?
ממש לא! כל רכיב ניתן לרכישה. רוטב סויה או חומץ אורז הופכים את המנה לייחודית יותר.
האם אפשר לשמור את המנה לשימוש מאוחר יותר?
מומלץ לצרוך אותה מייד לאחר ההכנה – היא תהיה הכי טעימה! אבל אפשר לשמור במקרר ליום יומיים.
איך אני יכול לדעת מתי חזה העוף מוכן?
דאגו שהעוף מבושל היטב, צבעם צריך להיות לבן עם טיפה זהבהב – והוא נימוח מפנים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, פשטות המנה מצריכה רק טיגון אחרון ושפיכת הרוטב – כך שהיא נהדרת להכנה מוקדמת.
מה בעלי האחרונים? האם אפשר להכין את המנה צמחונית?
כן ולנסות את הבטטה או פולי סויה, זה יצא מדהים!
איך זה משתלב עם תוספות אחרות?
זהו סלט ירוק פרשי בצד עם ירקות קצוצים! הוספה של קינואה בצד תיתן σύνταξηǽ.
יש לכם כמה שאלות נוספות? אני כאן לשרת! אל תתביישו לשאול. ובסוף, כשאתם עושים את המנה ושלחו לחברים! זו בהחלט טפיחה על השכם של כל מי שטורח להכין אוכל טעים בבית!