חזה בקר בבישול ארוך: הסוד למנה מושלמת בבית
המתכון המושלם לחזה בקר בבישול ארוך
בכל פעם שאנו שומעים את המונח "חזה בקר בבישול ארוך", אנו מדמיינים את עצמנו ליד שולחן, עם ריחות מדהימים מסביב, ולבבות של חברים ובני משפחה שהגיעו לחגוג איתנו. זה לא סתם מתכון, זה חוויה שלמה. אנשים מסביבנו חשים את האווירה המיוחדת, ומקבלים את התבשיל הטרי, הממכר והמעלף הזה שיש בו מגע של חום ואהבה.
זמן הכנת המתכון: 4 שעות, רמת קושי: בינוני, עבור 6 מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן בישול: כ-3.5 שעות
- מספר מנות: כ-6 מנות טעימות
הרכיבים הדרושים
אוקי, עכשיו כשיש לכם את ההרגשה הנכונה, בואו ניכנס לפינה הטעימה של המתכון שלנו. על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג של חזה בקר
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיניי שום, קצוצים דק
- 2 גזר קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קופסה של פטריות שמפיניון, חתוכות
- 2 כוסות ציר בשר (או מים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף תיבול איטלקי (או תיבולים לפי טעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
עוברים לרכיבים חלופיים! עבור גרסה טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בחלבון צמחי כמו חזה סויה או טופו. עבור גרסה ללא גלוטן, דאגו לוודא שהרוטב הסויה הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לחלק המעניין – איך מכינים את המנה המשגעת הזו? עקבו אחרי השלבים האלה כדי לעבור את המסע הזה בשלום!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומשהים על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-2 דקות.
- מניחים את חזה הבקר בסיר, ומבשלים בכל צד כ-5 דקות עד שהוא משחים.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והפטריות.
- מוסיפים את ציר הבשר ורוטב הסויה, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות.
- אחרי 3 שעות, טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל.
- מגישים את התבשיל עם לחם טרי לצלחת מושלמת.
ומה קורה אחרי שהכנתם את המנה? המתכון הזה מגלה את הפוטנציאל שלו כאשר הוא מתבשל לאט. ככל שהבקר מתבשל, הוא סופג את כל הטעמים המדהימים והופך לאוורירי ומושלם, וכשמגישים אותו עם ירקות, כל ביס הוא חגיגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף לה עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, שעליהם תבחרו להניח במהלך הבישול. הם יוסיפו ארומות ייחודיות ויביאו את קסם העונה לתוך הסיר. וכמובן, תמיד אפשר לשלוף מתבל או רוטב אהוב של אף אחד לא יעזוב אתכם!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהבשר מוכן?
יש לבדוק אם הוא רך ודחוס, יכול להיות שהבישול יארך אפילו עד 4 שעות אם מדובר בבשר קשה.
מה אם אין לי ציר בשר?
אל דאגה! אפשר פשוט להשתמש במים, אך הסיר פחות עשיר בטעמים.
אפשר להכין את המנה בישול איטי?
בהחלט! פשוט שמים את כל המרכיבים בסיר ולאחר מכן מכינים לפי הוראות המכשיר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה לאחר שהתקנאתם. החימום מחדש ידרוש קצת סבלנות.
מה אוכל לשים לצד המנה?
הצעה מצוינת היא להגיש עם פירה, אורז או אפילו פסטה.
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות?
כמובן! גזר, קישוא או אפילו בצל שורש יהפכו את המנה למעניינת יותר וטעימה.
האם ניתן לשים את המנה במיקרוגל?
אם שארתם ממנה קודמת, כן, חימום במיקרוגל יעשה את העבודה. שימו לב להמיס בחום נמוך.
מה אוכל להחליף אם אין לי שמן זית?
שמן קנולה או שמן חמניות יעשו את העבודה מצוין.
איך אוכל לגרום לבשר להיות רך יותר?
דאגו לבשל אותו מספיק זמן ובחום נמוך כדי שהוא ייספג בטעמים המדהימים.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
בהחלט! עגל או בשר טלה מתאימים גם הם למתכון הזה.
אחרי שעצבנו את הכלים ויצרנו טעמים בלתי נשכחים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! חברים שלכם חובה לטעום את זה!