חזה אווז מתכון מושלם שלא תוכל להתנגד לו
חזה אווז ברוטב דובדבנים – מתכון אגדי
חזה אווז הוא אחד מהמרכיבים המרגשים והטעימים ביותר שניתן להגיש לארוחה. יש בו את כל מה שצריך כדי להוציא חיוכים ולקשט את השולחן בצורה מושלמת. כשחושבים על חזה אווז, אפשר לדמיין איך הוא משתלב עם רוטב דובדבנים מתוק וקדירת תוספות. השילוב הזה הוא בהחלט מתכון שהופך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוניים
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה בעצם צריך כדי ליצור את המנה המדהימה הזאת? התשובה כאן היא שכל ingredient מכניס את המנה לעולם קולינרי חדש. כל רכיב כאן הוא בעל תפקיד חשוב ואי אפשר להתעלם ממנו.
- 4 חלקי חזה אווז
- 200 גרם דובדבנים טריים או קפואים (לפי העונה)
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- עלי נענע לקישוט (לפי ההעדפה)
מרכיבים חלופיים
אם רוצים להפתיע את האורחים עם טעמים אחרים, אפשר לנסות גרסה טבעונית. במקום חזה אווז, תוכלו להשתמש בחגיגות טופו, המונח בשמן זית עם תיבול מתאים. ככה מתאפשר לכם לשמש הכלים המיוחדים שגם נפלאים לצמחונים וגם בריאים.
שלבי ההכנה
אם תעשו את הצעדים האלה בצעד אחר צעד, תבינו עד כמה זה פשוט ומהיר להכין מנה מהינה מדהימה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה.
- מניחים את חזה האווז במחבת ואורחים כל צד במשך 5-7 דקות, עד שהוא מזהיב ומקבל קראנץ' בעור.
- זורקים את חזה האווז לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים עוד מעט שמן אם צריך ומקפיצים את הדובדבנים באותה מחבת.
- מפזרים סוכר חום ומערבבים על חום בינוני עד שהדובדבנים מתחילים להתרכך.
- מוסיפים חומץ בלסמי, מלח ופלפל ומשאירים להתבשל במשך 5 דקות נוספות.
- מחזירים את חזה האווז במחבת ומבשלים עוד 5 דקות עד שהחזה מתמזג עם הרוטב.
- מציבים את המנה צלחה עם קישוטים מעל בעזרת נענע טריה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שחזה אווז תמיד מאפשר לשדרג את המנה בכל מיני דרכים. מהנסיון שלי, מומלץ להוסיף סלט ירוק רענן עם רוטב ולדפוק לבנות ולזכר את השולחן. אפשר גם להגיש עם אורז או פירה לבן – השילוב המושלם שיתן מראה חגיגי ונעים.
אפשר לשדרג את הרוטב עם טעמים נוספים – לרכוש עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין. יש מי שאוהב להוסיף לפרסקו כיוון מעט חריף, וכל אחד יכול לבחור את הטעמים שמתאימים לו.
שאלות ותשובות
איזה חזה אווז עדיף לבחור?
חזה אווז טרי הוא תמיד הבחירה המושלמת, אולם אופציה איכותית היא גם חזה אווז מעושן.
האם אפשר להכין את המנה על גריל במקום במחבת?
בוודאי! גריל מעניק טעם מעושן ייחודי לחזה אווז ולא תשכחו להוסיף נתיב של רוטב.
איך כדאי לאחסן שאריות?
השאירו את החזה אווז בשקית אטומה במקרר. ניתן לצרוך אותו גם קר, ואל תדאגו – הוא עדיין יהיה טעים!
איך ניתן להחליף את הדובדבנים?
פירות אחרים כמו פטל או פירות יער עשויים להיות גם כן בחירה מצוינת למי שחפץ במשהו חדש!
למה לא להכין את המנה לילדים?
בני נוער אוהבים מנות עם הרבה טעמים, וזו בדיוק עבודה מצוינת להגשים את הטעמים בשמחה, עוצמה ומרץ!
מה אפשר לעשות עם דובדבנים קפואים?
דובדבנים קפואים לא פחות טובים מדובדבנים טריים. רק יש לוודא שהם סמיכים ומלאים טעמים!
האם כמות הסוכר ניתן להוריד?
כמובן! אם רוצים מנה הבריאותית, לא חובה לקבוע את הסוכר – המנה תישאר טעימה גם בלעדיו.
האם החזה אווז ידרוש זמן בישול נוסף?
תלוי בגובה ובשיטה שלכם. אתם בהחלט יכולים לעשות לו שימוש במהלך ההכנה.
האם אפשר להכין מנה למספר ימים מראש?
אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה, זה יוסיף טעמים תוך שמירה על עושר איכותי!
מה תוסף שהוא "game changer"?
להוסיף טחינה עם מעט שום ואומפמון – לקצור הרבה מחמאות!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את המנה המדהימה הזאת בעצמכם, ותפו את החושים עם כל טעם. אנחנו מתארים לכם את המסע. אם אהבתם, שתפו בקלות על הרשתות החברתיות וספרו לחברים על המתכון שמוקדש בשולחן שלכם!