זוקיני מתכון מנצח שכולם יאהבו להכין!
זוקיני מתכון מנצח
לא משנה אם אתם חובבי ירקות מושבעים, או פשוט אנשים שמחפשים למלא את הצלחת שלהם בעוד כמה גזרים וגם עלים ירוקים, הנה מתכון שיזרים לכם המון צבעוניות וחיים לתפריט שלכם. כדורי זוקיני מדהימים, מצופים בפנקו, משגעים, ומומלצים מאוד לצד כל ארוחה. את המתכון הזה פשוט חייבים לנסות. כל bite יהיה טעים, מלוח, נעים ונימוח בפה. איך אפשר שלא? בואו נצא יחד למסע מטורף אל עולם הזוקיני, ואם יש לכם שאלות תרגישו חופשי לשאול.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-4 מנות ראשונות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הכדורים האלה של זוקיני אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך אפקטיביים. הנה רשימה שתשדרג לכם את הארוחה ותהפוך אותה לאגדה של טעמים:
- 2–3 זוקיני בינוני (בערך 500 גרם)
- 1/2 כוס קמח חומוס (או קמח רגיל כתחליף)
- 1/4 כוס פנקו (או לחם מפורר)
- 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (לגרסה טבעונית – ניתן להשתמש בגבינת טופו)
- 1 ביצה (לגרסה טבעונית – ניתן לשים חצי בננה בשלה)
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לעיטור (לשימוש על מחבת או תנור)
כדורי הזוקיני הם לא רק טעים, הם גם בריאים ונעשים תוך זמן קצר. זה פשוט מושלם לארוחת ערב מהירה ומפנקת. כמובן, אם יש לכם ירקות נוספים פנויים – לא תהססו להוסיף אותם לתערובת.
שלבי ההכנה
הכנה קלה ומספקת, צפו במתכון הבא והתחילו מיד!
- קולפים את הזוקיני ומגרדים אותם בעזרת פומפיה גסה.
- מניחים את הזוקיני במסננת למשך כ-15 דקות, כדי להכיל את הנוזלים.
- לוחצים על הזוקיני במגבת נקיה כדי לספוג את הנוזלים הנוספים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הזוקיני עם קמח חומוס, גבינת פטה, ביצה, כמון, מלח ופלפל.
- מעבירים את התערובת לכדורים בגודל כדור טניס.
- מניחים את הכדורים בצד במדויק, במקביל לקטיף הפנקו על צלחת שטוחה.
- מגלגלים כל כדור בפנקו ומוודאים שהכדורים מצופים היטב.
- מחממים מחבת עם שמן על חום בינוני-גבוה. מגישים את כדורי הזוקיני, מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהם הזהובים ומשגעים.
- אפשר גם לאפות בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, עד שהכדורים גבוהים והציפוי פריך.
אפשרויות להחלפת מרכיבים
אם אתם בקטע של בריאות ורוצים לשמור על עקרונות התזונה שלכם, הנה כמה רעיונות:
- נשמרו על גרסה טבעונית. כמו שאמרנו, רק שימו במקום הביצה חצי בננה בשלה.
- אם אתם פחות חובבים גבינה, ניתן להשמיט את גבינת הפטה ולהשתמש רק בקמח חומוס.
- אוהבים תיבול חזק? הוסיפו חריף או קצת פפריקה מתוקה, זה משגע.
שדרוגים ותוספות
לכדורי הזוקיני הללו יש קסם נוסף, בלי ששמים לב ניתן לשדרג אותם בכמה דרכים שונות:
- מומלץ להגיש עם יוגורט סמיך או טחינה, שאתם יכולים לגרד פנימה שום או לימון לליחוח מושלם.
- כמובן, הרכיבים יכולים להיות נעלים. הוסיפו עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום לקישוט.
- אם אתם מרגישים הרפתקניים, אתם יכולים לשים גם כמה גרגרי חומוס לתוך התערובת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הגבינה?
אפשר לשים טופו מפורר או להשאיר את המתכון ללא גבינה לחלוטין. כך גם תקבלו כדורים בריאים יותר.
מה עושים עם כדורים שנשארים?
אם נשארו כדורים, אפשר לשמור במקרר למשך 2-3 ימים, ועדיף לחמם מחדש על מחבת עם קצת שמן בעדינות.
איזה רוטב מתאים לדיפ?
עשבי תיבול קצוצים עם יוגורט וגרגירי מלח, או טחינה בחמאה עם תה חם, מגניב גם!
האם צריך לקלף את הזוקיני?
לא חייבים לקלף, הקליפה היא המזינה והבריאה ובעלת הרבה ויטמינים.
מה קורה אם אני לא רוצה לאפות או לטגן?
ניתן להרתיח את הכדורים במים רותחים כ-5 דקות, ואז לייבש ולמזוג עם רוטב טעים.
מה אני יכול להוסיף מתבל למתכון?
מומלץ להשתמש בתבלינים שאתם אוהבים, כמו כמון, קימל או פפריקה מעושנת.
האם זה מתכון זול?
בהחלט! כל הירקות הללו נחשבים לירקות בסיסיים וניתנים להשגה בקלות ובמחיר זול בשוק.
האם אפשר להכין את הכדורים ביום הבא?
בוודאי! רק תציבו במקפיא בינתיים או במקרר תלוי במתי אתם רוצים לאכול.
מה לגבי ילדים?
ילדים בדרך כלל אוהבים את הכדורים, יש מצבים שהם ידרשו יותר מורכב וגם ישמור על טעמים!
מה קורה אם אני רוצה להכין כוס פופקורן אך לצרף את כדורי הזוקיני?
כמובן! הכדורים הללו יכולים להתאים גם עם פופקורן בצד. זה רוצים גם להרגיש כמו טיול דינוזאורים בחו"ל!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שלכם! יחד נגרום לכולם למרקז את הכדורים הנפלאים הללו!