וופל בלגי בלי חמאה – המתכון שהפתיע את כולם!
מתכון לוופל בלגי ללא חמאה
אם אתם תוהים מהו הקסם שמזמן אותנו אל הבוקר הנעים ואם אתם לשתי וופלים בלגיים או אם אתם פשוט מחפשים את המנה המתוקה שיהפוך את כוס הקפה שלכם למושלמת, הגעתם למקום הנכון. מה אתם אומרים על לוופל בלגי מדהים, נעים ונימוח, פינוק שאני בעצמי אוהבת להכין דווקא בשבתות ליד השולחן המשפחתי? והיא לא רק מתוקה, אלא גם מאושרת. איך זה קרה? כי אנחנו מכינים אותה עכשיו ללא חמאה, תוכן פה ואחר כך נעלה גם בחלבן, אז קדימה – מתכון בצעד נוסף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סה"כ זמן: 25 דקות
- מנת מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנמשיך, בואו נבין מה היא שהחומרים שמשרים על הוופל טעם מעלף. החומרים שמרכיבים אותו לא רק חיוניים להכנה, אלא גם מעניקים לו את הטעמים והמרקמים האהובים כל כך.
- 1 ½ כוסות קמח חיטה (אפשר להחליף בקמח תפו”א לשדרוג טבעוני)
- 1/2 כוס סוכר חום (מומלץ להכין אותו מהממת מטבעי)
- 1 ½ כוסות חלב (חלב סויה גם אפשרי)
- 3 ביצים (או 1/4 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (להוספת ניחוח מרנין)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (וזה מה שגורם לזה להיות אגדי)
כעת כשהחומרים מוכנים לצאת לדרך, כמה הצעות מקוריות: אם אתם מעוניינים, אפשר להוסיף שוקולד מריר מגורר או אגוזי לוז קצוצים לתערובת. בקיצור, המתכון יכול להיות כל כך משתנה ועדיין יצא טעים בצורה מסחררת!
שלבי ההכנה
ברור לי שאתם סקרנים – אז בואו נתקדם אל השלבים הפשוטים להכנת הוופלים! מתכון שכולל באזור הפחות מזמן התחלה ועד סוף מדהים!
- תחילה, מחממים את מכונת הוופלים שלכם.
- מניחים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר החום, קינמון והמלח ומערבבים היטב.
- בנפרד, בקערה נוספת, מצליחים לחלוב לתוך החלב ומוסיפים את הביצים (או רסק התפוחים) ותמצית הווניל, ומקציפים הכל יחד עד שהבצק חלק.
- אחר כך, יוצקים את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות (לא לערבב יותר מדי, זה מאוד חשוב).
- מניחים כף מהתערובת שנוצרה במרכז מכונת הוופלים. סגרו ואפו למשך 3-5 דקות, תלוי בצבע ואופן הזהוב שאתם רוצים.
- כשהוופל מוכן, ממשיכים באותה הדרך עם שאר התערובת.
- כשהוופלים מוכנים, אתם יכולים להניח אותם על צלחת ולהניח להם להתקרר.
- מוסיפים פירורי שוקולד או קצפת טעימה – משגע לא?!
בהצלחה, ושוב, אל תשכחו לחייך! 😊
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם חשבתם שהמתכון הזה נגמר פה, אז עשיתם טעות. יש כמה דרכים פשוטות ומשגעות להפוך את הוופלים הללו למשהו אגדי:
- קצפת מתוקה ואם יכול להיות גם קצפת מתוקה בצבעים של הקשת
- פירות טריים כמו תותים, בננות או יותר בכיוון של דובדבנים
- מייפל או דבש, שיתוספו כמלית לתוספת מתוקה מאוד
- אגוזים קצוצים לחווית מרקם מדהימה ומעט גדולה
- וכל מיני רטבים מיוחדים כמו רוטב שוקולד מריר או רוטב פירות יער מארץ ישראלינו
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את החלב בחלב צמחי?
כמובן! כל חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה יכול להיות טוב. מהנסיון שלי, חלב שקדים נותן טעם מעולה.
מה ניתן לעשות כדי שהוופלים יהיו יותר פריכים?
הוספת כף קטנה של קורנפלור לתערובת יכולה לעזור להעלות את הפריכות הגבוהה.
איזה ציפוי כדאי להוסיף לוופלים?
הכי טעים להוסיף קצפת, סירופ מייפל, או אפילו פירות טריים. תבחרו את מה שאתם אוהבים!
האם יש אפשרות להכין את הוופלים ללא ביצים?
להשתמש ברסק תפוחים הוא פתרון מצוין וגם טעים מאוד. יוצר אווירה נימוחה.
האם אפשר להכין את הוופלים יום לפני ולשמור במקפיא?
אכן! בגמר התהליך ניתן לחמם אותם שוב טעים וטוב.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הוופלים המוכנים?
שימו את הוופלים בשקית אטומה במקרר, אפשר לחמם אותם בקלות שוב במכונת הוופלים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח טף, כוסמת או קמח תפו”א יעשו פלאים במתכון הזה.
מהם טיפים לסידור שולחן כאשר מגישים את הוופלים?
לצייר צלחת יפה במרכז, להניח רוטב קרם, לצרף פירות ובנוסף לפזר סוכר לקישוט.
מה אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
פשוט להוסיף מעט חלב עד שהתערובת מושגת סמיכות טובה ונכונה.
כמה זמן אפשר לשמור את הוופלים מוכנים במקרר?
כ-3 ימים במקרר. אך אני ממליצה לפני שהן נגמרות – להקפיא.
אז אחרי שתרגמו את כל זה למטבח שלכם, אתם בטח לא יכולים לחכות לנסות ולהכין את הוופל הבלגי המושלם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי מי לא רוצה לשדר את הפינוק הזה? שיהיה לכם יום אולטרה טעים!