השיטה הסודית להכנת טופו קריספי בתנור
טופו קריספי בתנור – מתכון אגדי ומושלם
דמיינו לכם טופו שחיצוניותו לפני ההגשה היא קריספית וזהובה, אך בפנים הוא נימוח ורך, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. טופו קריספי בתנור הוא מתכון מדהים, קל הכנה, ובריא, שלא תצליחו לעמוד בפניו. זהו מתכון שיכול להתאים לכל ארוחה – בין אם לקארי מושחת, סלט צבעוני או פשוט כנשנוש בריא על כוס תה. אז אם אתם מחפשים מנה שניתן לגוון בה אינספור אפשרויות, הגעתם למקום הנכון. לכם, המטבחים של סבתא שלנו היו רק טעימות … אבל עכשיו, אתם תכינו את המנה הכי טעימה שיש, שישדרגו כל פינה במטבח שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נכיר את החומרים שיגרמו לטופו להיות כזה עליז. המשתנים בשמחה שלו הוא פשוטים וזמינים, ואנחנו ממליצים לכם להצטייד בהם:
- 400 גרם טופו סויה (רצוי מסנן) – חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 2 כפות שמן זית – המגע שייתן לו הלכה למעשה את הצבע הקריספי
- 2 כפות פודרה של פרמזן צמחי (אם רוצים) – מוסיף טעם מדהים
- 1 כפית מלח – שיביא את כל הטעמים יחד
- 1/2 כפית כורכום – לכל הדורשים צבע מדהים
- 1/2 כפית פפריקה – לאווירה קיץ נוגה
- 1/2 כפית קמח תפו”ח (לא חייב) – בהתאם לרצון הקריספיות
והנה, לגמרי אפשר להכין גרסה טבעונית, וצמחונית לחלוטין, במיוחד אם נבחר להשתמש בשמן קוקוס.\
שלבי ההכנה
להלן שלבי ההכנה של המתכון שאתם מחכים לו. השלב הזה הוא ממש קל, ומזכיר יותר משחק יצירה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את קוביות הטופו על מגבת נייר וסוגרים עם עוד מגבת נייר למשך 10 דקות, לספיגת הנוזלים העודפים.
- מעבירים את הטופו לקערה ומוסיפים את שמן הזית, פרמזן צמחי, מלח, כורכום ופפריקה. מערבבים היטב כך שכל קובייה תתעטף בתערובת.
- אם החלטתם על גרסה עם קמח תפוחי אדמה, זה הזמן להוסיף אותו ולערבב שוב לעיצוב האידיאלי.
- מניחים את הטופו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם רוצים, אפשר גם להניח קוביות בצורת רשת, כך שיתיבשו באופן אחיד ויתקבלו קריספיות מצרפתית.
- אופים כ-30 דקות, עד שהקוביות משתזפות וזהובות. משתדלים להפוך את הקוביות פעם אחת באמצע.
- נפנים ונותנים להן להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגיעה הזמן להוסיף קצת גוון על המנה שלכם? הכיף במתכון הזה הוא שניתן לשדרגו כאוות נפשכם.
- ניתן להוסיף וריאציות טעימות של תיבול כגון: שום גבישי, תימין יבש, או מתיקות עם דחיסת דבש.
- במקום פרמזן צמחי אפשר לנסות עם גבינת פטה – זה עלול לדרוש התאמות במידות.
- אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף מעט צ'ילי גרוס לתיבול.
- בהגשה, ניתן לשדרג עם רוטב סויה או צ'ילי מעושן.
- להפוך את המנה לנשנוש טעים, תוכלו להגיש לצד חומוס עם פפריקה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להתאים את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
אפשר להשאיר את קמח תפוחי האדמה, ותהיו בטוחים שהמתכון יظل קריספי וטעים!
האם ניתן לשמור את הטופו במקרר?
בהחלט! לאחר ההכנה, אפשר לשמור בקופסה סגורה במקרר עד חמישה ימים. טופו קריספי נשאר בדיוק אותו טעים.
מה ההמלצה לסוגי הירקות שניתן להגיש עם הטופו?
אני ממליץ להוסיף סלט ירקות טריים או קארי עם תרד אבל אל תשכחו לפזר קצת אגוזים קצוצים על המנה.
אפשר להכין לבד בטייק אווי?
בהחלט, ניתן לאכול אותו ככה סתם, בטייק אווי – הוא נהדר!
מה לגבי טופו ללא סויה?
אפשר לנסות טופו עם קטניות עדינות אחרות, כמו חומוס או עדשים.
האם ניתן להקפיא טופו קריספי?
לא מומלץ, אבל אם זה הכרחי, הסכימו על כך שמרקמו עלול להשתנות.
מה להגיש לצד המנה?
אפשר להוסיף רוטב עגבניות מתקתק, אורז ממש טוב, או סלט מרענן.
האם יש גורמי בריאות במתכון?
נכון, מדובר במנה בריאה, דלה בפחמימות, מלאה בחלבון צמחי ואפשר למתן בכל כך הרבה דרכים.
איך לשדרג את המנה לשולחן ליל קיץ?
לאחר האפיה, אפשר לעגול לפירורי אורז עם טחינה, צלחות היו תוספת חביבה.
האם הטופו יכול להפוך דרמטי בזמן אפיה?
בטח! לדאוג לשלוח אוויר חם, כך שכל קוביית טופו תהפוך באמת משגעת.
אז אם אתם מחפשים מתכון שיכול לשדרג את הארוחה שלכם בכמה צורות – טופו קריספי בתנור הוא זה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האגדה לחברים! הכנתם את הטופו? הלוואי שאפשר היה להרגיש את זה יחד!