הרוטב המושלם לאנטריקוט שכולם מדברים עליו
רוטב לאנטריקוט מדהים במיוחד
אנחנו עומדים לפתוח איתכם את סודו של אחד מהרוטבים הכי אגדי שיש – רוטב לאנטריקוט! הוא לא סתם רוטב, מדובר כאן ברוטב שמקפיץ את הנתח המושלם הזה למקומות שמעולם לא חשבתם עליהם. אם אתם אוהבים בשר, תבינו למה הדיבור עליו הכי זורם, והכי חשוב: הוא מתאים לכל ארוחה! הרוטב הזה הוא שילוב של טעמים עשירים, שמוסיפים עומק ונגיעות מענגות לכל חתיכת בשר שתבחרו להכין.
אם אתם רוצים שהאורחים שלכם יזכרו את הארוחה שלכם לנצח, זה הרוטב שיחזיק אותם ערים בלילה! ואם הנחמה שלכם היא בשר, אתם פשוט לא יכולים לפספס את המתכון הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: מספיקה ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
נתחיל רגע עם כל הפרטים שאיתם נבנה את הרוטב המשגע הזה. כדי ליצור את הטעמים המנצחים, נצטרך מגוון מרכיבים שכולם יחד יוצרים הרמוניה מושלמת.
- 4 כפות חמאה – הכן, שמן נעים, מעשיר את הטעמים לנשמה.
- 2 כפות שמן זית – מפנקות וגורסות יותר טעם כל דבר.
- 3 שיני שום קצוצות דק – ליחסים טובים עם הקטניות, כאילו שמן קנולה.
- 1 בצל קטן קצוץ – תמיד שם לחבר טוב.
- 1/4 כוס רוטב סויה – זה הולך לתת טעם מיוחד ואת העוקץ.
- 3 כפות דבש – לפעם הבאה אל תשכחו שהתמרים גם כאן.
- 2 כפות חומץ בלסמי – רטוב בטעמים הכי משוגעים.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – האורח המרשים של המטבח.
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט – כי זה תמיד משתלם.
ולמי שאולי שואל את עצמו, רוטב הזה הוא כל כך גמיש שיכולים לעשות בו שינויים מרגשים כמו למשל, אם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס כך שנוכל לגרום לרוטב הזה להיות נעים לכל החברים שלנו ששומרים על אורך חיים בריא!
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו מבינים את הכיוונים, בואו נעבור לשלב הכנת הרוטב:
- במחבת גדולה, נטפול את השמן זית והחמאה על אש בינונית עד שהחמאה נמסה.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא שקוף, כ-3-4 דקות.
- נכניס את השום הקצוץ ונבשל לעוד דקה עד שהשום מתחיל להריח.
- נוסיף את רוטב הסויה, הדבש, החומץ ופפריקה.
- נערבב על חום נמוך במשך 5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- נתקן את התיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- בסופו של דבר, נזרים את הרוטב על נתח האנטריקוט המוכן, נקשט בפטרוזיליה ונגיש!
הרוטב הזה הוא ממש תהילת השף, אז בואו נחשב על שדרוגים וסגנונות שונים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ואם אתם רוצים להוסיף נאמנות לסיפור, יש לכם הרבה אפשרויות לשדרוג הרוטב הזה:
- אפשר להוסיף כוס יין אדום כשתוסיפו את רוטב הסויה. זה יוסיף עושר נוסף!
- לעוסקים בבריאות, ניתן להחליף את הדבש בסירופ מייפל.
- כדי להפתיע את האורחים, ניתן להוסיף כמה פירות יער לסיר – כמו תותים או אוכמניות, ממש ביס שווה!
- שטף חלק מהמרכיבים על דג פילה לפני צלייה – תעשו בעצמכם מסלול טעמים חלופי!
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם רוטב האנטריקוט?
אפשר להגיש אותו עם תפוחי אדמה מתוקים בתנור, סלט ירקות מרענן או פסטה קלילה.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו ולהשאיר במקרר עד שבוע, ולחמם אותו מחדש לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הרוטב?
מומלץ לא להקפיא רוטבים עם דבש או חומץ, זה יכול לשנות את הטקסטורה והטעמים.
כמה זמן הרוטב נשאר במקרר?
אם הוא מאוחסן בצנצנת סגורה היטב, הוא יחזיק בין 5-7 ימים במקרר.
האם הרוטב מתאים לשימוש על עופות?
כן, רוטב הזה ידידותי לעוף, ניתן להשתמש בזנים שונים כדי להעצים את הטעמים.
באילו תוספות אפשר להשתמש?
אפשר לשדרגו עם אגוזי לוז קצוצים או לפזר קרקרים פריכים מעל הכנת המנה.
מה אם אני רוצה לרוטב חריף יותר?
ניתן להוסיף כמה טיפות רוטב חריף לפי הטעם שלכם.
האם אפשר להכין רוטב לאנטריקוט צמחוני?
כן, פשוט להמיר את הבשר בפלצ'אנס או טופו.
מה ההמלצה לא accompaniments?
סלט קיסר ופריזאי יכולים להיות חיבור מושלם עם הרוטב!
מה עושים אם חסר מרכיב?
ניתן להחמיץ מרכיבים כמו חומץ עם מיץ לימון או לספק תחליפים עם מה שיש בבית.
אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! מי יודע, אולי גם הם יתמוגגו מהאנתריקוט הזה!