הקיש המושלם עם עגבניות שרי וגבינת עיזים
"`html
קיש עגבניות שרי וגבינת עיזים – מתכון אגדי וטעים במיוחד!
בכל פעם שאני נכנס למטבח, אני מרגיש כמו מדען במסLaboratory. אני כל כך אוהב לשחק עם טעמים, לשלב מרכיבים וליצור מנות חדשות שהופכות למנות העל. היום אני מתרגש לשתף אתכם במתכון של קיש עגבניות שרי וגבינת עיזים, שהוא בהחלט אחד מהקלאסיקות המדהימות שאני מכין אחת לכמה זמן. זה מתכון ממכר, שידוע אפילו בקרב החברים שלי כאחת האופציות המושלמות לארוחת שבת.
המנה הזאת מתאפיינת בגבינת העיזים הנמסה, בעגבניות השרי המתוקות, ובבצק הפריך שמחזיק הכל יחד בפלא. אני מבטיח, שמתכון זה ישלים את כל ארוחה! בואו נצלול אל תוך עולם הקישים המדהימים!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, למספר מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
בשביל להצליח להכין את הקיש המושלם הזה, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח לבן
- 125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1 חלמון ביצה
- 160 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים
- 300 גרם גבינת עיזים
- 300 גרם עגבניות שרי, חצויות
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- אורגנו יבש או תבלינים אחרים כרצונכם
מאחורי המרכיבים יש סיפור. קמח, חמאה וביצה – שלושתם נפגשו בעבודה משותפת מאז ומתמיד, וכשאתם מוסיפים את הגבינה העשירה והעגבניות הטריות, אתם מקבלים מינון מדהים של טעמים. קיש עגבניות שרי וגבינת עיזים הוא שילוב של טעמים ויש שיגידו גם שכאשר אוכלים אותו, זה מעלף ממש!
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית של המתכון, ניתן להמיר את הגבינה גבינת טופו, להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ואת שמנת המתוקה במי קוקוס. אפשרות משגעת נוספת היא להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל, שיתנו לקיש נופך חדש לחלוטין!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה המרגש! הכנת הקיש הזה היא כמו ליצור אמנות במטבח.
- ואנחנו מתחילים בכך שנחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשפוך את הקמח לקערה, נוסיף את החמאה ונערבב עד שהתערובת תיראה כמסמלת חול רך.
- נוסיף את חלמון הביצה ומעט מים (כ-2-3 כפות) עד שנהיה לנו בצק רך.
- נעטוף את הבצק בנייר נצמד ונשאיר אותו במקרר ל-15 דקות.
- נשטח את הבצק על משטח מקומח ונניח בתבנית קיש בקוטר 24 ס"מ. נדחוף את הבצק לפינות התבנית ונחתוך את השאריות.
- נחמם שמן במחבת ונשחים את העגבניות השרי עד שהן מתחילות להתקמט.
- בקערה נערבב את השמנת עם הביצים, מלח ופלפל.
- נסדר את העגבניות על הבצק, נוסיף את גבינת העיזים לאיזור העגבניות ונשפוך את תערובת הביצים מעל.
- נכניס לתנור ל-30 דקות או עד שהקיש מזהיב ומורתח.
- נוציא מהתנור, ניתן לקיש להתקרר 10 דקות ונחתוך לפורסות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מאוד כיף לשדרג את המתכון עם תוספות נוספות כמו זיתים, פטריות מוקפצות או אפילו תרד! זה הופך את הקיש למיוחד עוד יותר. אתם יכולים לשחק עם התבלינים ולהוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טימין, וזה יהפוך את הקיש למרענן ונפלא. אל תשכחו, כל מה ש आपण מוסיפים יכול להניב טעמים חדשים ומיוחדים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת עיזים?
ניתן להמיר את הגבינה בכל גבינה אחרת, כמו גבינת פטה או מוצרלה. כל גבינה תעבוד אבל טעמם יהיה מעט שונה.
אפשר להכין את הקיש הזה יום מראש?
בהחלט! רק שימו לב לחמם אותו שוב בתנור לפני ההגשה, כך שיחזור להיות חם, פריך ומדהים.
איך יודעים אם הקיש מוכן?
אם הקיש מזהיב בשוליים ומרכז הקיש יציב אך רך מעט, אתם בדרך הנכונה! 30 דקות בתנור אמורות להספיק לזמן הבישול.
האם ניתן להכין קיש זה ללא גלוטן?
כן! פשוט להשתמש בקמח ללא גלוטן ואפשר להיות בטוח שהתוצאה תהיה מעלפת.
האם אפשר לשדרגו עם ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף קישואים, בצל מקורמל, או כל ירק אחר. כל מירק יוסיף טעם מעניין וחדש.
מה אם אני רוצה קיש סופר דל קלוריות?
אתם יכולים להשתמש בטופו כתוספת במקום גבינות, ולבחור בקמח דל קלוריות כמו קמח שקדים.
אפשר להקפיא קיש בוש?
כן! ניתן להקפיא את הקיש בקלות, אבל כדאי להקפיא אותו לפני האפייה כדי שלא יאבד מהמרקם שלו.
כיצד ניתן להגיש את הקיש?
הקיש הזה טעים מאוד חם, אבל אפשר גם להגיש אותו קר לצד סלט רענן.
מה משך האחסון המומלץ של הקיש?
אתם יכולים לאחסן את הקיש במקרר בכיסוי למשך 2-3 ימים.
מה ניתן לשתות עם הקיש?
אני ממליץ על יין לבן יבש או מים מוגזים עם לימון. זה מספק הרגשה מרעננת לכול השילוב המדהים הזה!
אין ספק עם מתכון כזה, אתם תגיעו לארוחת שישי הקרובה עם מנה שאנשים ידברו עליה למשך זמן רב. אל תתביישו לחלוק את המתכון הזה עם חברים, כי זה הדבר הכי טעים שיש!
"`