הפתעה טעימה עם מתכון לבשר כבש בתנור
מתכון מדהים לבשר כבש בתנור: התמכרות שתסחוף אתכם
הדמיינו את עצמכם יושבים בשולחן החג, השמש זורחת ומזג האוויר מושלם. מסביבכם אנשים אהובים, ובמרכז השולחן ממתין בשר כבש בתנור, עשוי כמו שאף אחד לא יכול לדמיין. הטריות, הארומה, והעדינות שהרגע נחתו על השולחן – זה מה שמדובר בו. בדיוק על זה אנחנו נדבר, ואם אתם חובבי בשר, אתם תודו לי על כך שבאתם לקרוא את המתכון המופלא הזה. אין פנינים כאלה בכל מתכון – הכבש יצא כה אוורירי, כה נימוח, עד שתרצו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם הבשר הכבש, יש לנו כמה רכיבים מדהימים להציג בפניכם. זה לא סתם מתכון – זה מתכון אגדי, קלאסי של סבתא שלי שהכינה בעבורנו במשפחה בעונות החורף הקרות. אז בואו נתחיל:
- 1 ק"ג בשר כבש, חתוך לחתיכות בצורה אחידה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 1 כוס חומוס מושרה (לגרסה עשירה יותר)
- 2 כוסות מרק בשר (או מים)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול כמו רוזמרין או טימין (אפשרי)
- מיץ מחצי לימון
מרכיבים חלופיים
אוהבים לשדרג את המתכון? זה פשוט מושלם! למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בסייטן. החומוס הוא תוספת מדהימה, לא רק שכה בריא אלא גם מוסיף טעם ממכר של טחינה. אתם יכולים להוסיף גם ירקות שורש כמו תפוחי אדמה או בטטה, והמנה תהפוך למעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן בעצם לגלות כמה פשוט, משגע ומספק הכנת הבשר כבש בתנור. הכירו את הסוד – יש לנו כאן את כל הצעדים המסודרים:
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שנעשה שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את כשר הכתבה החתוכה ומטגנים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את הגזר, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מוסיפים את החומוס המושרה והמרק ומערבבים.
- מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים.
- מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי.
- לאחר מכן, מכסים בנייר אלומיניום למשך רבע שעה לפיתוח הטעמים.
- בסוף התהליך, מתבלים במיץ לימון ומקשטים בעלים ירוקים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשבתם שהאוכל נגמר כאן? טעות! אפשר להוסיף למנה ברוטב גרסאות שונות של רוטב שום, או רוטב טחינה עם פטרוזיליה לקישוט. תוספות כמו פיתות רכות לצלחת או סלט ירקות מרענן יכולות לשדרג לכם את האוכל לתחושה של ארוחה בארץ ישראל. וכמובן, אם אתם רוצים לגוון, תוספת של סחוג או חריף יכולה לפצח את הטעמים!
שאלות ותשובות
למה בחרתם בבשר כבש?
כי כבש נחשב לבשר בעל טעמים עשירים במיוחד, מושלם לבישול ארוך בתנור.
כמה זמן לוקח לבשל את המנה?
המנה לוקחת כ-2 שעות, אך ההכנה שלה עצמה רק 20 דקות!
אפשר לאכול את הבשר הזה גם ביום שאחרי?
בהחלט. בשר כבש נשאר טעים גם למחרת ואפילו משתבח במקפיא.
מה אפשר להגיש לצד הבשר?
סלט ירקות טרי, תוספת של אורז בקמיאל או אפילו פירה עשוי בטעם עז.
האם אפשר להכין את המנה בשיטות אחרות?
כן, ישנן אפשרויות כמו בישול באינסטנט פוט או אפילו על מהמוט.
האם הכבש הוא בשר בריא?
כבש מכיל ערכים תזונתיים טובים עם אומגה 3, במיוחד אם הוא מבקש בעז. זה מצוין.
האם יש לכם עצה למי שחדש בבישול?
אם אתם חדשים, אל תתבאסו ותנסו להסתכל על המתכון שלב אחרי שלב – כל אחד יכול להצליח!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
עד 3 ימים במקרר – הקפידו לאחסן אותו בכלי סגור!
מה כדאי לעשות אם הבשר יבש?
ניתן לשדרגו עם רטבים ים תיכוניים כמו רוטב טחינה או לשים בתוך פיתות.
האם לתיבול יש השפעה רבה?
בהחלט, תיבול נכון משנה את כל המשחק והופך את המנה למדהימה!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! לכולם מגיע ליהנות מהמנות הללו.