הפשטידה המושלמת: פשטידת זיתים וקוטג שלא תשתכח
פשטידת זיתים וקוטג': טעם של בית
למה שכולנו נאהב פשטידת זיתים וקוטג'? כי מדובר במאכל שמעורר נוסטלגיה וריחות חמימים של שטח האוכל של סבתא. אז בואו נדמיין את הרגע, שמשי, טעים, הילדים מתהלכים עם חיוך רחב על הפנים, וברקע מתמכרים כולם לניחוחות המדהימים של פשטידה בתנור. כמה פעמים קרה לכם שאלתן את עצמכם מהו המתכון המושלם לפשטידה? האמינו לי, מצאתם את זה! אתם מוכנים לנצח את כל המתכונים שכבר ניסיתם? כן? אז בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מוציאים פשטידה ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב להבין מה הופך את פשטידת הזיתים והשילוב עם הקוטג' למשהו אגדי. צלחת שמחכה לכם, עושים שימוש בזיתים ירוקים או שחורים, קוטג', ביצים וכל מיני תוספות שיגרמו לכם לחגוג. אז קיבלתם את המתכון – בואו נבנה את זה יחד!
- 400 גרם קוטג'
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם זיתים קצוצים (ירוקים או שחורים)
- 1 כוס קמח לבן (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות שומשום לקישוט
- אפשר להוסיף גבינת פטה קצוצה לקבלת טעם משגע!
שלבי ההכנה
על מנת להפוך את הכנת הפשטידה לחוויה מקסימלית, קבלו את השלבים בהנחיות ברורות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הקוטג', הביצים, השמן זית והמלח עד שהתערובת נהיית חלקה.
- מוסיפים את הזיתים הקצוצים ומערבבים בקלות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והפפריקה.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הקוטג' והזיתים ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (20×30 ס"מ מהו או תבנית עגולה) ומפזרים שומשום מעל.
- אופים בתנור למשך 35-40 דקות, עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ויפה.
- ממתינים מעט לפני החיתוך כדי שהפשטידה תתייצב.
אפשרויות לשדרוגים
לכל אחד מאיתנו יש טעמים מועדפים, ואנחנו כאן כדי לתת לכם רעיונות לשדרוג הפשטידה.
- הוספת גבינות שונות כמו גבינת עיזים או מוצרלה יכולה להוסיף מרכיבים נימוחים ומרעננים.
- אם אתם צמחוניים או טבעוניים, פשוט החליפו את הקוטג' בטופו מתובל, זה עובד כמו קסם!
- תרצו שדרוג צבעוני? הוספת פלפלים קלויים מתוקה, תיתן טעם נוסף עם צבעים חזקים.
- אפילו תוספת של ירקות טריים כמו קישואים או גזר קצוץ יכולה להיות רעיון מעלף.
שאלות ותשובות
מה זה קוטג' ואיפה אפשר למצוא אותו?
קוטג' הוא גבינת ררית וטעימה עם טקסטורה נימוחה. פשוט תבקשו אותה בסופר, לא בעיה למצוא אותה!
האם ניתן להכין פשטידה זו ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר.
האם הפשטידה צריכה להתקרר לפני ההגשה?
מומלץ לחכות כחצי שעה לאחר האפייה, כך שהפשטידה תתייצב ותהיה קל יותר לחתוך.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
סלט ירקות מרענן או יוגורט עם קצת שבבי פיתה וטחינה – בכל אופן זה ממש משגע!
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום יומיים קודם ולהשאיר במקרר.
האם כדאי לאפות את הפשטידה בתבנית חד פעמית?
כן, אבל שימו לב שעליכם לשמן את התבנית כדי שלא תידבק.
מה אם אני רוצה טעם קצת יותר חריף?
אפשר להוסיף קצת חריף מתובל או מעט רוטב חריף לתערובת.
האם אפשר להכין פשטידה זוגית?
כן, חצי מתכון תמיד אפשרי. תפעילו קצת יצירתיות ותעמדו על הווריאציות!
איך ניתן לשמור על טריות הפשטידה?
אחסנו במכל אטום במקרר, ותוכלו ליהנות ממנה ימים רבים.
האם יש עוד טיפים להכנת פשטידת זיתים וקוטג'?
תנסו לשדרג עם תבלינים שאתם אוהבים – כל השקעה הופכת את המאכל למדהים!
אתם יודעים מה? אני בטוח שכבר הצלחתם לדמיין את הרגע שבו תוציאו את הפשטידה מהתנור והניחוחות יתפשטו ברחבי הבית. זו לא סתם פשטידה, זו זריחה של טעמים שמשמחת את הלב והבטן. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים או ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו! הפשטידה הזאת היא לא רק מתכון, היא חוויה קולינרית שאין שנייה לה!