הסטייק דנבר על האש שכולם מדברים עליו
"`html
סטייק דנבר על האש: החוויה המושלמת בשרית!
אם יש משהו שיכול להעביר אותנו לאמת האסטרונומית של הטעמים, זה סטייק דנבר על האש! מדובר במתחם שבו הבשר נפגש עם חום המדורה ומצרפים אליו את כל הכיף של חברים ומשפחה. מעניין לדעת שסטייק דנבר נחשב לחלק מהנתחים המוכרים פחות, והוא מרשים בטעם המזרחי העשיר והמרקם הנימוח שנספג בבישול נכון. זהו מתכון שמקבל חיים חדשים על גריל לוהט, ומזמין את כל האוהבים לחוות את התענוג. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סה"כ: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כשהמעלות מתחילות לטפס וכולם מתכוננים לבילוי נפלא בחיק הטבע, חשוב להכין את כל הרכיבים בלוק. הנה מה שאתם צריכים להכין:
- סטייק דנבר במשקל 1 קילוגרם, חתוך לעובי של 2.5 ס"מ
- שיניים חזקות של שום קצוץ (4 שיניים יוצרות את התבלין המושלם)
- שמן זית, ברמה של חצי כוס
- מלח גס – טיפה ללטף ולטפח את הבשר
- לדקור קמצוץ של פלפל שחור גרוס
- רבע כוס רוטב סויה שמעניק טעמים ממכרים
- חצי כוס עשבי תיבול קצוצים – כמון, טימין, ונענע
- לימון (או שתיים, היכן שיש צורך – להוסיף רעננות)
מרכיבים חלופיים
רוצים לגרום לסטייק להיות בריא יותר? אתם יכולים להשתמש בחלופות בשר כמו טופו או פטריות פורצ'יני! במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להכין את התיבול ולהשתמש בטופו סויה. גם פטריות נדיבות כמו פורצ'יני או שיטאקי יכולות להוות פתרון מצוין לניחוחות חזקים ומיוחדים.
שלבי ההכנה
הכינו את עצמכם להרפתקה קולינרית מרהיבה שתחגוג את התאחדות העשבים, התיבולים ובשר השפירית!
- נקפיץ את הסטייק במעט שמן זית במצב חם במשך 5 דקות, עד שיתקבל צבע עז.
- נוסיף לשום הקצוץ את השמן הידוע, המלח והפלפל, ונערבל הכל יחד.
- נמרח את התבלינים על הסטייק, וניתן לו להשרות למשך 30 דקות.
- בזמן שהבשר סופג את כל הטעמים, נקצוץ את עשבי התיבול ונערבב עם רוטב הסויה ולימון.
- נחמם את הגריל שלנו על גבוה ונוודא שהטמפרטורה מגיעה לחום המתאים.
- נניח את הסטייק על הגריל ונאפה אותו למשך 10 דקות בצד אחד.
- נפנה את הסטייק לעוד 5 דקות שיתקררו וינסו ללקק את האצבעות בברות!
- נוציא מהגריל, נניח למנוחה של 5 דקות נוספות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים וריחות מדהימים, תוספות כמו פירות טריים וסלט ירקות מרענן תורמות מבעבעות! אפשר לשדרג עם רוטב חריף או רוטב יוגורט עשבי. המצות יכולות להיות ממש בזמן, ותוכלו גם להכניס לתמונה ירקות קלויים כמו קישואים ופלפלים צלויים לחוויה שהכי טעימה שיש!
שאלות ותשובות
מדוע סטייק דנבר הוא נתח פחות מוכר?
סטייק דנבר גודלו המיוחד והעובד עם שיעור שומן יחסית גבוה, מה שהופך אותו להיות רך ונימוח, אך ברבות השנים הופיעו נתחים אחרים שזכו לפופולריות רבה יותר.
איך יודעים שהסטייק התבשל לפי הטעם האישי שלי?
שימוש במד חום בשר הוא הדרך הטובה ביותר לגלות! סטייק בינוני צריך להיות בטמפרטורה של 55-60 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להכין סטייק דנבר במובן מסורתי על מחבת?
כן, פשוט שמים את הסטייק במחבת חמה עם שמן זית, והטמפרטורה נפלאה, יצא פשוט מעלף!
מה ההמלצה היעילה ביותר למרכיבי רוטב סויה?
ליצור מסה עם מים, סויה ועשבי תיבול בתוך סיר לפתח על החום הנמוך מספר דקות – זה משגע!
האם זה באמת מצריך זמן טיפול של חצי שעה?
בהחלט! השריון עצמו תורם הרבה טעמים לארוחה הנפלאה. זה שווה!
איך ניתן ליצור מרקם נימוח ומרשים לארוחה שלנו?
לאחר הבישול, השאירו את הסטייק לשכשוך למשך 5 דקות כדי לאפשר לשומן לחזור לכל פינה.
מהם הבצקים הטובים ביותר שמתאימים עם מנת הסטייק הזו?
לביבות בטטה, פתרון קל ופשוט שגורם לכולם ללכת ללקק את האצבעות!
האם אפשר להמיר את הסטייק בבשר אחר?
בהחלט! תוכלו לנסות עם נתחי פילה, צוואר, פילה או חזה עוף – כל אחד נותן טעם משלו!
כמה זמן ניתן לשמור את הסטייק המוכן במקרר?
הסטייק יתאים אחר הכנתו למשך 3-4 ימים במקרר, אבל אני ממליץ לאכול אותו מיד – טעים יותר!
האם ישנן המלצות בישול מקובלות לסטייק?
בישול בטמפרטורות חמות ומנוחה לאחר הבישול – טכניקות עצמי שמביאים את התוצאה למושלמות.
לבסוף, אם אתם אוהבים את המתכון הזה – שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות, והכינו את המסיבה הבאה עם סטייק דנבר על האש במרכז השולחן!
"`