הסושי המטוגן שישנה את כל מה שחשבתם על סושי

סושי מטוגן – הזמן שלכם לנסות טעמים חדשים

מה קורה כשמערבבים את המזרח הרחוק עם טעמים מגרדים? מקבלים סושי מטוגן! הכנה של סושי היא ללא ספק הרפתקה טעימה, אבל האם אי פעם בדקתם את הגרסה המטוגנת שלו? מדובר בשילוב של חומרי גלם טריים, ערכים תזונתיים ואווירה חגיגית, שיכולים להפוך כל ערב לפנינה של טעמים. אתם לא רק תאכלו סושי. אתם תרגישו כמו שפים מקצועיים במטבח הביתי שלכם, כאשר הטעם המדהים יגרום לכם לא לרצות להפסיק לטעום! אז קחו כמה דקות כדי ללמוד להכין את הסושי המושלם הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 סושי

הרכיבים הדרושים

לפני שנקפוץ לתהליך הכנה, בואו נעצור לרגע ונבחן את המרכיבים ששדרגו את המאכל המיוחד הזה. כל רכיב כאן הוא אורח הכבוד בחגיגה הזו:

• 2 כוסות אורז סושי, עדיף אורז קצר (הכי טעים שיש)
• 2.5 כוסות מים
• 1/4 כוס חומץ אורז
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 6-8 נירות נורי (לְזַרְגִּים)
• 250 גרם סלמון טרי או טונה (אם אתם אוהבים טעמי ים)
• 1 אבוקדו בינוני, פרוס דק (נמס בפה)
• 1 מלפפון, חתוך לרצועות דקות
• 2 ביצים, לאריזת הבצק המטוגן
• 1 כוס קמח
• 1 כוס פנקו (קמח פנקו) – לגרסה המנחמת
• שמן לטיגון

אם אתם מעוניינים לגרסה בריאה יותר, אתם יכולים להשמיט את טיגון הבצק ולהשתמש במעט שמן זית לטגן את הסושי על מחבת טפלון.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בתהליך הכנת הקסם. שלב אחרי שלב, סייגו את עצמכם לזיכרון טעים:

1. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים בהירים.
2. מניחים את האורז בסיר עם המים, ומביאים לרתיחה.
3. כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
4. כשהאורז מוכן, מוסיפים את החומץ, הסוכר והמלח, ומשלבים היטב.
5. מניחים לאורז להתקרר במשך 10 דקות.
6. בינתיים, חותכים את הסלמון והמלפפון לרצועות דקות, ואבוקדו לפסים.
7. פורסים נייר נורי על משטח שטוח.
8. לוקחים כף אורז ומניחים באמצע נייר הנורי.
9. עושים חור קטן במרכז האורז, וממלאים בפרוסות סלמון, אבוקדו ומלפפון.
10. מגלגלים את הסושי בעדינות בעזרת ריפוד.
11. מניחים קמח בקערה, ביצים בקערה אחרת, ובקערה שלישית פנקו.
12. טובלים כל רול אורז בקמח, ביצים ולאחר מכן פנקו.
13. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הרולים עד שהן זהובות ופריכות, בערך 2-3 דקות מצד.
14. סוחטים אותם על נייר סופג וסוחטים קצת מיץ לימון, למי שמאוהב בטעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הסושי המטוגן שלנו הוא רק קצה הקרחון של המגוון הרחב הזה. כאשר מדובר באוכל, כל אחד יכול לשדרג ולהתאים לטעמים אישיים. אולי ניסיתם לשלב תוספות כמו:

• פרוסות גזר פריכות בצד
• רוטב סויה או רוטב חריף שניתן לדלל עם מעט דבש
• שומשום קלוי למראה אסתטי במיוחד
• תוספות חלבון כמו טופו לשדרוג ובריאות

אם אתם חובבי קסם מתוק, אל תשכחו לשקול להכין רוטב שוקולד או טופי להפתעה באמצע!

שאלות ותשובות על המתכון

איך יודעים אם האורז מבושל מספיק? בודקים כל הזמן! אורז סושי צריך להיות מעט דביק ופחות מבושל מאורז רגיל. המטרה היא ליצור את הטקסטורה של עיגולי סושי טובים.

מה עושים אם אין נייר נורי? אפשר להשתמש בחסה או סלט ירוק אחר וליצור סושי להנאה בריאה!

האם ניתן להכין את הרולים מראש? כן, פשוט שמרו אותם במגבת לחה ולאחר מכן עטפו את הרולים בנייר ניילון לפני שתחום אותם במקפיא.

האם אפשר להחליף את החלמון בבצק? כן, ניתן להשתמש בחלב טבעי או במים להרטבה!

למה חשוב לטגן את הסושי? הטיגון מעניק לסושי טעם פריך שסוחף את החיך, נגיעה של קרמיות רבה!

מה לגבי גרסה טבעונית? אפשר להכין עם ירקות כמו קלפוט, קישוא, ופורטבלו במקום דגים, שימוש בטופו מאודה הוא גם אפשרות מצוינת!

איפה קונים את חומרי גלם לסושי? רוב החומרים זמינים בכל מרכולים גדולים, ניירות נורי ניתן למצוא ברשתות שיווק בריאותיות או באינטרנט.

מה עושים עם הטיגון אם אין שמן זית? ניתן להשתמש בכל שמן שמכינים בו טיגון, שמן חמניות או שמן קנולה יכולים לעבוד.

האם ניתן להוסיף תיבול נוסף? בהחלט, אפשר לנסות לשדרג עם סויה מרוכזת, פפריקה חריפה או שומשום קלוי.

מה הזמן המומלץ לאכילת סושי מטוגן? ההמלצה היא לאכול אותו כשהוא חם ופריך ישירות מהמטגן, זו הגרסה המדהימה ביותר!

אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. גם הם יכולים להרגיש את ההנאה האדירה להכין סושי מטוגן, מהמטבח שלהם! אכילה מהנה!