הסוד לפשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול מושלמת
פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול
דמיינו רגע את הרגע המושלם שבו אתם יושבים מול צלחת מלאה בפשטידת ברוקולי וכרובית, כאשר ריח החמאה והמוצרים הטריים מתמזגים יחד. הפשטידה משגעת, והטעמים הכל כך מדהימים שלה פשוט ממכרים. חוויית אוכל שמתעלה על כל ציפייה, מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. מדהים, נכון?
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסו לסוגרים של המתכון, כדאי שנדבר קצת על המרכיבים. הפשטידה הזאת עשויה להיות הפייבוריט החדש שלכם, ושילוב בין ברוקולי וכרובית מעניק לה טעם ייחודי ובריא שיגרום לכל בני המשפחה להתלהב. רכיבים בריאים הם תמיד הבחירה הנכונה, וההנאה כאן היא מדהימה.
- 500 גרם ברוקולי, קצוץ דק
- 500 גרם כרובית, קצוצה דק
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 3 ביצים
- 1.5 כוסות פירורי לחם
- כף מלח
- כף כורכום (לצבע ולאופי)
- כף פפריקה מתוקה
- גרגרי חומוס מבושלים (לגיוון – לא חובה)
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (שיהיה אגדי)
- רבע כוס שמן זית
במקום גבינת פרמזן, אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה למי שאוהב את הטעמים הנימוחים יותר. כמו כן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמנת בבסיס קוקוס.
שלבי ההכנה
כשיש את כל המרכיבים הדרושים, אפשר להתחיל עם שלבי ההכנה. מומלץ להכין את המנה עם חברות או משפחה – הדרך המושלמת לחוויית בישול משגעת!
- לבשל את הברוקולי והכרובית במים רותחים במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- לסנן את הירקות ולגימור, אפשר לשים אותם בתנור או מחוץ לירקיות לאוורר אותם.
- בחבילת קערה גדולה, לערבב את השמנת, הביצים, פירורי הלחם, המלח והכמון.
- להוסיף את הברוקולי והכרובית הטריים לתערובת ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- לשמן תבנית בקוטר 25 ס"מ.
- למזוג את התערובת לתבנית ולהשטיח אותה.
- לפזר сверху את גבינת הפרמזן, אם בחרנו להשתמש.
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ולאפות במשך 30-40 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומתחילה להשחים.
- לאחר זמן האפייה, להוציא את הפשטידה ולהניח לה להתקרר כמה דקות.
- לפרוס ולהגיש, אפשר עם רוטב יוגורט מרענן בצד.
שימו לב! אם אתם אוהבים פשטידה גבוהה ומרשימה, כדאי להשאיר את הירקות גסים יותר, כדי שהפשטידה תהיה אוורירית במיוחד.
תוספות ושדרוגים
כשהפשטידה יוצאת מהתנור והבית מתמלא בריח נפלא, אפשר באמת להרגיש את האגדי שבמנה. כדאי לדעת שעקביות של הצלחת הזו היא בכלל לא חובה! ישנן המון תוספות שיכולות להפוך אותה למושלמת עבורכם:
- אפשר להוסיף בצל קצוץ או שום קצוץ לתערובת, להעמיק את הטעם.
- קצת פטרוזיליה קצוצה או שמיר יביאו נופך מרענן ומשגע.
- ניסוי עם תבלינים כמו כמון או אגוז מוסקט יעשירו את הטעם בארומות חדשות.
- אם אתם חובבי גבינות, אפשר להוסיף גבינת ברי למרקם נימוח ומעלף.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה מצוינת כשלעצמה, אך אפשר להגיש אותה עם סלט רענן לצד. סלט ירקות טרי או סלט קפרזה הם אפשרויות מצוינות להוציא יותר טעמים מהמנה.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הפשטידה יום לפני, לשמור במקרר, ולאפות לפני ההגשה. היא תהיה גבוהה יותר ונימוחה יותר.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, הפשטידה מתאימה להקפאה. לאחר ההכנה, כדאי לחתוך לקוביות ולאחסן בשקית אטומה במקפיא.
אז מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
אל דאגה! אם אתם לא אוהבים ברוקולי, אפשר להמירו בסוג אחר של ירקות, כמו חצילים או קישואים.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט. כדאי להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים או קמח תפו”א, ותהיה לכם פשטידה ללא גלוטן.
מה ניתן לעשות אם הפשטידה מתפוררת?
אם הפשטידה יוצאת מתפוררת, כדאי להוסיף עוד ביצים לתערובת כדי להעביר אותה היטב ולהפוך אותה ליותר חזקה.
אני לא יודע מה לעשות עם השאריות!
שאריות הפשטידה מעולות כארוחת בוקר. פשוט לחמם ולהוסיף רוטב יוגורט – משגע!
באיזו שעה הכי טעים לאכול את הפשטידה?
פשטידת ברוקולי וכרובית מצוינת בכל שעה. אפשר להגיש כארוחת ערב, בראנץ’ או אפילו כחטיף קל!
האם אפשר לשדרג את הפשטידה עם יותר ירקות?
לגמרי! אפשר לשלב גם גזר מגורר או תפו”א לקציצות מופתיות.
איך אפשר לדעת שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר הקצוות מתחילים להשחיר והמרכז מתחיל להתרכך. ניתן גם לבדוק בעזרת קיסם אם היא מוכנה מבפנים.
לא לשכוח לשתף את המתכון הבריא והטעים הזה ברשתות החברתיות, כדי שכולם יידעו כמה זה מדהים! מאחל לכם בישול מהנה וטעמים נהדרים!