הסוד למרק עוף עם חזה עוף מושלם
מרק עוף מדהים עם חזה עוף – טעם של בית
דמיינו את הריח המטריף של מרק עוף מבושל, מתפשט בביתכם וממלא את הלב שלכם בחום ובאהבה. אין כמו ערב חורפי, כשבחוץ קר ואתם יושבים ליד השולחן, מרק חם ושמנמן ממתין לכם בצלחת. והכי טוב? זהו מתכון שמוכיח שוב ושוב שהוא אגדי, מרגש ומכיל כל כך הרבה זכרונות של סבתא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 6-8 מנות
ההרכיבים הדרושים
כעת נציין את הרכיבים הנדרשים למרק העוף המושלם שלנו, שיהפוך את כל מישקה לטעימה. זהו מתכון מאוד גמיש, כך שאתם יכולים לשדרגו כרצונכם.
- חזה עוף – 500 גרם, חתוך לקוביות
- בצל – אחד גדול, קצוץ דק
- גזר – שניים בינוניים, חתוכים לסיבובים
- תפוח אדמה – אחד גדול, קצוץ לקוביות
- סלרי – חצי צרור, קצוץ
- שום – 3 שיני שום, כתושות
- עלים של פטרוזיליה – חצי צרור
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- מים – 2 ליטר
- תיבול – כמון ופפריקה מתוקה, לפי הטעם
- שמן זית – 2 כפות
העברנו את כל הרכיבים שמדוברים, ועכשיו אפשר לפתח את העניינים. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט שקלו להחליף את חזה העוף בפטריות שיטאקי או טופו – זה יוצא מדהים! תוספת של קצת חלב קוקוס עושה פלאים למרק.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בשלבים שיהפכו את הסיר הזה למשהו מעלף! תדמיינו עם כל שלב איך הבית מתמלא בריחות שמזכירים את אמא או את סבתא שלכם.
- מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים בו את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא שקוף.
- כשהבצל משנה את צבעו, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהן משחימות מעט.
- מוסיפים את הגזר, תפוח האדמה והסלרי ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התיבול, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך שעה וחצי, עד שהעוף והירקות מתרככים.
- בתחילת הבישול, אם תרצו, אפשר להוסיף פחית של חלב קוקוס לרכה עדינה יותר.
- מוסיפים את עלי הפטרוזיליה לקראת סוף הבישול.
בתוך כל התהליך הזה, הריחות המקסימים יגרמו לכם לרצות להתגלגל על הרצפה במבוכה. ואל תשכחו – טעמו את המרק והוסיפו מלח או תיבול לפי הצורך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתבשו את המרק, אין סוף לשדרוגים שתוכלו להוסיף. אם אתם חובבי תפוחי אדמה, ניתן להוסיף את הקטנים או ממש לבטש את אותם יחד עם המרק ליצירת מרק נימוח ומדויק. בעוד אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ.
ואם כבר מדברים על שדרוגים – מה עם להוסיף כמה צנוברים קלים בקלייה מעל המרק? לא עובר כחלק מהמתכון אולם בהחלט משדרג את המנה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על המרק לאורך זמן?
לשמור את המרק בקופסה אטומה במקפיא. הוא יישאר טרי לאורך כשלושה חודשים. פשוט חכו שיתקרר לחלוטין לפני שמניחים במקפיא.
מה לעשות אם המרק יצא מלוח מדי?
אם המרק יצא מלוח למדי, הוסיפו קצת מים או תפוחי אדמה קצוצים ואפשר לבשל מחדש. כך תורידו את המליחות.
האם אני יכול להכין את זה עם עוף שלם?
בהחלט! אפשר לקחת עוף שלם ולבשל אותו יחד עם הירקות. אין כמו טעם של עוף שלם במרק.
איך מומלץ להגיש את המרק?
המרק הכי טוב שיש יוצא בפני עצמו, אך אפשר להגיש אותו עם לחם פריך בצד או קרוטונים.
האם ניתן לשדרגו לגרסה דלת פחמימות?
כמובן! פשוט הוציאו את תפוחי האדמה והוסיפו ירקות בריאים כמו קישוא או ברוקולי.
אילו תבלינים אחרים מציעים לשלב במרק?
תבלינים כמו ציפורן, הל או מוסקט יכולים להוסיף ניחוח במרק. כדאי לנסות!
עקרונית, האם זה מתכון מתאים לילדים?
לגמרי! הוא מכיל הרבה חלבון וירקות ולכן זה בדיוק מה שילדים צריכים.
איך שומרים את המרק במקרר?
תניחו את המרק בקופסה אטומה במקרר. הוא יישאר טעים במשך עד 3 ימים.
מה לעשות אם יש לי חזה עוף קפוא?
אם יש לכם חזה עוף קפוא, אתם יכולים לבשל אותו בסיר זמן הארכה נתון תרם הבישול. פשוט הוסיפו עוד מספר דקות לבישול.
האם ניתן להכין גבינת שמנת או שמנת חמוצה כמו תוספת?
בהחלט! זה נותן טוויסט קרמי נפלא למרק.
המתכון הזה הוא משגע, הוא יכול להחזיר לכם את הגעגועים הביתה ולגרום לכם ללקק את האצבעות. אל תשכחו לשתף את המתכון חברים ולפרסם ברשתות החברתיות, כי מרק כזה חייב להתפשט!