הסוד למרק סולת רומני מושלם בקלות בבית

מרק סולת רומני – העונג של כל צלחת

אז למי לא מתחשק מתי שהוא בשנה להתעטף בשמיכה חמה מול קערת מרק חם, עם ניחוחות שפורצים לחלל הבית? מרק סולת רומני הוא אולי אחת מהמנות המזוהות ביותר עם חורף, בישולים של סבתא ואוכל מדהים שמצליח לרגש גם את הסקפטיים ביותר. מדובר במרק שמשרים אותו היטב, עם תיבול מושלם, והוא משגע לא רק את החיך אלא גם את הלב. הוא מיוצר מסולת ומוצק עד כדי כך שקשה לעמוד בפניו – זהו מרק ממכר שבתוך כל כף שלו יש אושר נוסטלגי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המרק המעלף הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1 כוס סולת (בערך 150 גרם)
• 2 ליטר מים
• 2 גזר בינוני, קלוף ומגורד
• 1 בצל קטן, קצוץ
• 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקצוץ
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

איך זה ששכחנו לציין את האהבה? צריכה גם להיות שם! אל תשכחו להוסיף טיפה של סוכר להפגת הטעמים! המומחים טוענים שכך רואים הבדל בין מרק שמטריף חושים למרק רגיל.

המרכיבים החלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית או בריאה יותר, יש לכם אפשרות להחליף את הסולת בקמח תפו”א או בקמח חומוס – כך תקבלו תוצאה בריאה וטעימה באותה מידה. למי שקצת מפחד מהגזר – אתם יכולים לשים תפו”א נוסף שיחליף אותו. מדהים איך ששינויים קטנים במרכיבים יכולים להניב תוצאה משגעת.

שלבי ההכנה

פשוט בזמן שאתם מתחילים לתכנן את המתכון הזה, אתם יכולים לדמיין את הריח שיתפשט בביתכם. בואו נתחיל:

1. במחבת גדולה, מחממים טיפה שמן זית ומטגנים את הבצל עד שנעשה שקוף.
2. מוסיפים את הגזר ותפוח האדמה ומערבבים במשך מספר דקות.
3. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4. כשהמים רותחים, מוסיפים את הסולת בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
5. נמנעים ממרקם דביק על ידי ערבוב, וממשיכים לבשל לערך 15 דקות על להבה נמוכה.
6. מוסיפים פנימה את התבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7. בישול נוסף של 10-15 דקות עד שהמרק מתעבה.
8. חוסכים ועוטפים את הקערות בפטרוזיליה קצוצה לפני הגשה.

בנוסף, אם תרצו לגרום למרק להיות בליווי של גבינת פטה מפוררת, תוספות אלו יוסיפו טעמים אגדים וטעם מושלם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

חושבים איך אפשר לשדרג את המרק? יש המון דרכים לעשות זאת:

• תוספת פטריות – פשוט חותכים פטריות ומוסיפים בשלב הבישול.
• קוביות דלעת – לדלעת יש טעם מתוק ומשגע כשהיא מתבשלת.
• אורגנו – מוסיפים, תודו שלא חשבתם על זה, אבל האורגנו יוסיף לסלט טעמים מרעננים.
• קצת מיץ לימון לקצה – להחיות את החוויה של כל ליסינג!
• שום קלוי או הוסיף להמד פיוט את האופי של המרק.

כמובן, כלעד לטעומים הייחודיים שלכם גם, כך שהתפשרו וצאו מהקופסה.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את המרק?
יש לאחסן אותו במקרר למשך 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו בהקפאה, אתם יכולים להקפיא אותו עד לחודש.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף כל ירק שתרצו – כמו קישואים, ברוקולי ואפילו תרד. משנה חיים.

האם הסולת מתמוססת במרק?
לא, הסולת לא מתמוססת – היא נשמרת כמרקם פירורי טעים שמוסיף לענף המרק.

מה קורה אם המרק סמיך מדי?
אם המרק סמיך מדי, פשוט הוסיפו עוד מים והקפידו לערבב היטב.

כמה מרק סולת רומני אפשר להכין?
המתכון מספיק ל4-6 מנות, אך תוכלו להכפיל את הכמויות אם אתם מארחים.

מה ניתן להגיש עם המרק?
אפשר להגיש לחם כפרי, קציצות ממולאות או סלט ירק מרענן.

מה קורה אם אני רוצה להשתמש בסולת מלאה?
זה בהחלט משנה את המרקם, ייתכן שתצטרכו להוסיף יותר מים זמן הבישול.

אילו תוספות אפשריות יש?
גבינת פטה, קרם פרש או טחינה יכולים לשדרג את החוויה.

אפשר במקום מים לחזק את המטבוחה?
כמובן! תוכלו להשתמש בכל ציר מרק שיש לכם בבית.

האם יש גרסה דלת פחמימות?
כן, אפשר לחסוך את הסולת ולהשתמש בקלחי תפו”א בלבד.

המתכון הזה אמנם קלאסי, אך יש בו כל כך הרבה אפשרויות! תרגישו חופשי לשתף אותו עם כל מי שתפגשו ברשתות החברתיות או במפגש חברתי. שיהיה בתיאבון! זה המושלם!