המתכון שישנה את הדרך בה תכינו תפוחי אדמה קטנים שלמים בתנור
תפוחי אדמה קטנים שלמים בתנור – הקסם שמתחבא בכל ביס
אי לכך שאפילו השפים הכי מקצועיים מסכימים: אין כמו תפוחי אדמה נימוחים בתנור. אנחנו יכולים ללטף את רעיון המטבח לאורך שעות, אבל כשזה מגיע לתפוחי אדמה קטנים שלמים בתנור, כולם מסכימים שאנחנו באמת מדברים על משהו מדהים, אגדי, מושלם. זה מתכון שיביא את כל המשפחה לחייך, כי מי יכול לעמוד בפני ריח תפוחי האדמה הנמסים? המוזיקה שתצא מהתנור תהיה יותר ממיומנת – היא פשוט משגעת!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות מוכנות, 60 דקות אפייה
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4-6 מנות
- 15 דקות היכון.
- 60 דקות באפייה.
- מתאים ל-4 עד 6 סועדים.
למה דווקא תפוחי אדמה קטנים? משום שכל אחד מהם הוא עולם ומלואו, כל ביס יכול להיות אגדי ומעלף. לא רק זה, אלא שהם גם הקפה המושלמת לכל מנה עיקרית. מעבר לכך, כל אחד יכול להפוך את תפוחי האדמה האלו למשהו אישי, למשהו משגע. נתחיל את המהות המדהימה של המתכון הזה בנוגע למרכיבים.
הרכיבים הדרושים
החלטנו לאסוף עבורכם את כל החומרים הנדרשים, וכמובן שמדובר ברכיבים פשוטים אך טעימים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים.
- 3 כפות שמן זית איכותי.
- 2 כפיות מלח גס.
- 1 כפית מפולפלת מתוקה.
- 1 כפית כמון (לא חובה, אך מוסיף ערך לטעם).
- 1/2 כפית שום (קצוץ היטב).
- ארבעה ענפי רוזמרין טרי.
- קמצוץ של פריזלים חריפים (למי שאוהב את זה חריף).
כעת, שימו לב: תפוחי אדמה קטנים הם אידיאליים בהכנה הזאת. הם נשארים רכים ונימוחים בפנים, והקליפה שלהם משנה צבע והופכת יפה נפשית. אם אתם אוהבים גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בשמן סויה או אורז במקום שמן הזית הבריא. גם שדרוג של תיבול לא ישנה את השוס.
שלבי ההכנה
ולהלן תהליך הכנת המרכיבים המיוחדים לטעמים המושלמים:
- מניחים את תפוחי האדמה בשטיפה זריזה במים קרים, כדי להיפטר מלכלוך.
- מייבשים את תפוחי האדמה בעזרת מגבת נייר או פשוט נותנים להם להתרגע כמה דקות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים את השמן, המלח והפולפלת.
- מערבבים היטב כך שכל תפוח אדמה יכוסה בתיבול.
- עוברים לתבנית אפייה משומנת ומניחים את תפוחי האדמה בתבנית.
- מפזרים את עלי הרוזמרין מעל.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות, הופכים את תפוחי האדמה בעדינות פעם אחת באמצע.
- מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר כמה דקות ומגישים להנאה.
כל אחד מהשלבים הפשוטים האלה מעביר אותנו חוויה מטריפה של טעמים וסיפוק. הרצון להקדים את השעה בה נוכל ללקק את האצבעות גובר בכל שלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
מי שאוהב לשדרג את המנות, יכול להוסיף שלל תוספות נוספות:
- קצת גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה.
- מיץ מחצי לימון אחרי הוצאתם מהתנור – זה מוסיף חמיצות שמתאזנת מעולה עם הטעמים.
- כוסבורם קצוץ דק, שייתן רעננות.
- תיבול נוסף עם טימין, שמביא ניחוח נפלא.
כמובן שמומלץ שכל אחד ימצא את השילוב שלו, והניסיון שלי מוכיח שלכל שדרוג יש טעם משוגע.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה גדולים?
כל תפוחי האדמה מתאימים, אך קטנים מציעים מרקם טוב יותר למרות שגדולים הם גם אפשריים.
למה אתם ממליצים על רוזמרין?
רוזמרין משדרג את המנה לא רק בטעם אלא גם בריח. הוא משגע!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! השמן זית מוסיף שומנים בריאים, ותפוחי האדמה מספקים פחמימות טובות.
אפשר למלא את תפוחי האדמה לפני האפייה?
בהחלט! אתם יכולים למלא בגבינות שונות או בתערובת ירקות, הכל בהתאם לטעמים שאתם אוהבים.
מה הכי חשוב לזכור כשאופים תפוחי אדמה?
המפתח הוא לא להשאיר אותם בתנור יותר מידי זמן, ואחרי 30 דקות הפכו אותם, כך שיתבשלו בצורה אחידה.
מהו התיבול שאני יכול להוסיף?
הפולפלת עולה יפה, אבל גם כמון, אגוז מוסקט, ואפילו קמצוץ של קינמון יעשו עבודה מצוינת!
איך להגיש את התפוחים לאחר האפייה?
הם מעולים כמו שהם, או עם דיפ של יוגורט או רוטב על בסיס שמן זית.
האם זה מתאים לדלת פחמימות?
תלוי במידה שאתם צורכים. מי שנמנע מפחמימות יוכל להחליף בתחליפים אחרים כשיש צורך.
כמה ימים אפשר לשמור את תפוחי האדמה לאחר הבישול?
הם יישמרו במקרר בין 2-3 ימים, אך כדאי לחמם לפני הגשה.
האם זה מתכון טבעוני?
הוא בהחלט יכול להיות כזה אם רק נמנעים משמן זית ומבצעים שינויים לפי הצורך.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! זו המנה המושלמת שיהפוך כל חגיגה לכל כך משגעת!