המתכון הסודי של לביבות גבינה של סבתא
"`html
לביבות גבינה של סבתא – מתכון קלאסי ומדהים!
נחמד להתחיל בסיפור: אתם מכירים את ההרגשה, כשאתם נכנסים לבית של סבתא, והריח הנסיבתי של לביבות גבינה מתוגנות מתחיל לערבל את האוויר? התחושה היא משגעת. כל ביס מהלביבות הטריות, הנימוחות והזהובות שיכולות לגרום לכם לשכוח מהעולם סביבכם. מתכון זה מדבר על לא פחות מאשר לביבות גבינה של סבתא – המתכון המושלם עבורכם, שמבטיח להביא לכם את הטעם האגדי של הבית! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלביבות המושלמות, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת קסריש/גבינה לבנה
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- שמן זית או שמן קנולה לטיגון
- אופציה: תוספות כמו פטרוזיליה קצוצה או גבינת פטה מפוררת
אם אתם מחפשים גרסה טעימה יותר, ניתן להשתמש בגבינת מוצרלה, שתיתן ללביבות טעם נימוח נוסף, או להוסיף שוקולד מריר לקצת מתיקות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל בבישול!
- מניחים את גבינת הקסריש לקערה גדולה ומועכים עם מזלג עד שהגבינה הופכת להיות חלקה.
- מוסיפים את הביצים וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאגדת.
- מחממים שמן זית או שמן קנולה במחבת על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת, יוצרים עיגול שטוח.
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהלביבות זהובות וקריספיות.
- מניחים את הלביבות המוכנות על נייר סופג לספיגת השמן.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט או סודה אם רוצים.
ידע אישי שלי – ככל שנטגן את הלביבות יותר לאט וברכות, הן ייצאו יותר אווריריות ונימוחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות שיכולים להפוך את הלביבות למדהימות עוד יותר:
- אפשר לשלב קוביות של קישוא מגורר לתוך התערובת. זה יוסיף עסיסיות ויהפוך את הלביבות לבריאות יותר!
- להכין רוטב יוגורט עם עגבניות מיובשות ועיטור של פטרוזיליה.
- להגיש את הלביבות עם סלט ירוק רענן בצד, כדי לקבל איזון טעים בין חמוץ ומתוק.
- להוסיף מעט צ'ילי קצוץ לתערובת, אם אתם דוחפים לא מעט חריף בתפריט שלכם.
שאלות ותשובות על המתכון
מה עושים אם אין לי גבינת קסריש?
גבינת קוטג' או גבינה לבנה יעשו את העבודה. אם אתם אוהבים חוויה טעם שונה, גבינת פטה תאפשר בגסות חדשות.
איך אני יכול לשמור על הלביבות לאחר הטיגון?
שומרים את הלביבות בקופסה אטומה במקרר עד שלושה ימים. ניתן על מנת להחזיר את הקריספיות, לחמם אותן טיפה על מחבת.
האם ניתן להקפיא כלייה של ספק לפי המתכון?
בוודאי! לפני ההקפאה, מומלץ להשאיר כמה שעות במקפיא על מגש ולאחר מכן לשמור בקופסה אטומה.
האם ניתן להכין לביבות גבינה קפואות מראש?
כן, תוכלו להכין את התערובת לשים במקפיא, ואחר כך לטגן לפי הצורך. עשוי לקחת כמה דקות יותר, אבל הפינוק שווה!
מה הטעם של לביבות גבינה כשהן מוגשות חמות?
הטעם כל כך נוח! כשהן חמות, הן נמסות בפה ומיועדות ללקק את האצבעות!
איך אני יודע מתי הלביבות מוכנות?
כאשר הלביבות מזהיבות בצד אחד, והצד השני מבושל ונראה רך, הן מוכנות!
האם אפשר להכין את הלביבות בתנור במקום לטגן?
כמובן! מניחים את הלביבות על פטריצה עם נייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות, או עד שצבע הלביבות משחים.
מה לדעות על גבינת שמנת?
גבינת שמנת עשויה לספק קרמיות נוספת וביטוי טעמים עדין. הניסיון שלי אישית הראה שזה מדהים!
מה יכול להתאים כתוספת?
סלט פטרוזיליה, כמו גם גבינת פטה מפוררת אד-הורשת משהו מאוד משגע בצד.
איך אני משדרג את המתכון ולהפוך אותו לאגדי?
שאלו את עצמכם אילו טעמים אתם אוהבים ושילבו אותם בתערובת: תבלינים כמו כמון, קינמון או חרדל בהחלט מצריכים ניסיונות!
עכשיו, אחרי שהכנתם את המתכון המושלם של לביבות גבינה של סבתא, איך אפשר שלא לשתף אותו עם כל החברים ברשתות החברתיות? ידעו את כולם על העונג המדהים שיצרתם!
"`