המתכון הסודי לקוביות בשר הכי טעימות שיש
"`html
קוביות בשר ברוטב סויה – טעמים שמעלפים!
אף אחד לא יכול להתאפק כאשר הוא רואה קוביות בשר רכות ולוהטות, סמוקות ברוטב סויה עשיר ומפנק. כאשר מתמזגים הטעמים, התוצאה היא מנה מדהימה, ממכרת ומשגעת, שתגרום לכם לרצות ללקק את הקצוות של הצלחת. עם כל ביס, נדמה שאין דבר יותר מושלם מלצאת להרפתקה קולינרית עם כל אחד מהמרכיבים! במתכון הזה נזמין את כל החושים: ריח הבשר המתבשל, טעם המתוק-מלוח של הרוטב והעונג הגלוי בכל נגיסת בשר. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון מנצח, גם הפעם אנו נדרשים למספר מרכיבים פשוטים שיחד ייצרו חוויה אגדה. במיוחד אם אתם מתכוונים לשדרג את הארוחה ולהפתיע את האורחים שלכם!
- 1 ק"ג קוביות בשר בקר (נתח שד).
- 3 כפות רוטב סויה איכותי (כדי שידגיש את הטעמים).
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל (למתיקות נהדרת).
- 2 כפות שמן שומשום (מתקן את הטעם ונותן עומק).
- 3 שיני שום, קצוצות דק.
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק.
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לא חובה אבל ממש משגע).
- צרור כוסברה קצוצה (למרענן את המנה).
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את קוביות הבשר בנתחי סייטן או טופו ומומלץ להשרותם היטב ברוטב הסויה והדבש.
שלבי ההכנה
ברגע שהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל את המסע להכנת קוביות בשר משגעות שאין להן תחליף! מהנסיון שלי, השלב הזה הוא הזמן שבו אפשר לשים את הפלאפון בצד ולהתרכז ביצירת קסם במטבח.
- מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן עד שהן משחימות בצדדים, כ-5-7 דקות.
- מערבבים פנימה את השום והג'ינג'ר וטוחנים עוד דקה למעבר טעמים מושלם.
- מוסיפים את רוטב הסויה, דבש או סירופ מייפל וערבבים היטב.
- להוציא מהכיריים ולתבל במלח, פלפל ופלפל חריף אם אוהבים תיבול חריף.
- מניחים לקוביות הבשר להתרכך ברוטב על חום נמוך כ-20 דקות.
- בעשר דקות האחרונות, מוסיפים את הכוסברה ומערבבים שוב.
- מגישים חם עם אורז או פסטה.
מאוד חשוב להקפיד על בישול הבשר ברוטב – כך הוא יהיה עדיין עסיסי וטעים. זה לא רק על הטעם אלא גם על הנראות – קוביות הבשר עם השנים תהפוך לארוחה שהיא בגדר מדהימה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן, שאפשר לשדרג את המנה עם סגוליות כמו ירקות מוקפצים, נודלס, אורז עם חומץ אורז או טחינה לצד המנה. אפשר גם להוסיף קוביות מירקות שורש כמו גזר או תפו”א שיספגו את הרוטב וישדרגו כל ביס. חוצמזה, אפשר לפזר מעל שומשום קלוי – לגמרי מעלף!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי רוטב סויה?
על מנת שהמנה תצליח, ניתן להשתמש ברוטב טפנד או כל רוטב סויה אחר שיש לכם בבית, אם יש. אם אין, אפשר להכין רוטב סויה ביתי עם מלח ומים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט. קוביות הבשר נשמרות היטב במקרר עד 3 ימים ואפשר גם להקפיא אותן לשימוש עתידי.
האם יש דרך לשדרגו לגרסה בריאה יותר?
כן! ניתן להשתמש בבשר רזה יותר כמו נתח פרגית או להשתמש בחלופה צמחית כמו טופו או סייטן.
כמה זמן אפשר לשמור את הקוביות במקרר?
על פי הניסיון שלי, המנה תישאר טובה עד 3 ימים אך חשוב לשמור אותה בכלי אטום.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הדרך הטובה ביותר היא לחתוך קוביה אחת ולראות אם היא מתפוררת בכל קלות – כאשר היא רכה היא מוכנה.
האם יכול להיות שבשר עוף יתאים גם למתכון הזה?
בוודאי! אפשר להחליף בקלות את הבקר בעוף – כדאי כמובן לשים לב שהזמן בישול יהיה קצר יותר.
איזה תוספות מתאימות לליווי המנה?
רצוי להגיש עם אורז בצלים מאודים או נודלס, אבל כול אחד יכול לבחור מה שהוא אוהב.
האם אפשר להכין את המנה על פלטת גריל?
כן, בהחלט – הוספת חריצים בגריל תיתן למנה טעם מעושן וייחודי.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן עשוי להיות ליווי מצוין שיתקשר היטב עם טעמי הבשר.
כמה זמן אפשר לבשל את הבשר אם הוא יותר עבה?
אם אתם עובדים עם קוביות בשר עבות יותר, ניתן להאריך את זמן הבישול ב-10-15 דקות נוסף.
אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם החברים שלכם וגרמו לכולם להתאהב בטעמים אגדה הללו – זה רגע שלא תרצו לפספס!
"`