המתכון הסודי לעוגת שיש עם 3 ביצים טעים במיוחד
עוגת שיש עם 3 ביצים – המתכון המושלם
לאחרונה חזרתי מהמטבח עם עוגת שיש משגעת שנראית כמו מהסרטים! היא לא רק מדהימה בטעמיה, אלא גם בעיצוב שלה. השכבות הכהות והבהירות מתערבבות יחדיו בצורה כל כך אסטטית, עד שאי אפשר להפסיק להתפעל ממנה. כל ביס הוא חוויה ממכרת, שמזכירה את העוגות של סבתא עם ניחוחות חמים שצפים באוויר. וזה לא נגמר כאן! המידע הבא על מתכון זה יעשיר את הידע שלכם וייתן לכם טיפים איך להכין עוגה מעלפת שתהפוך אתכם לגיבורי המטבח, שגם החברים שלכם ירצו לקחת את המתכון הביתה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה האגדית הזו, נדרשים לנו רכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית. אין צורך במרכיבים אקזוטיים שכמעט ולא ניתן למצוא. כל מה שצריך זה לאסוף את הרכיבים הבאים:
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 250 מ"ל חלב
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל (או סוכר וניל)
- קמצוץ של מלח
תוספות חלופיות שיכולות לשדרג את העוגה הן: שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים או פירות יער.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים כולם מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה. אתם בבית תרגישו את ההתלהבות גואה כאשר תראו את העוגה מתחילה להתברר לקסם של טעם!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהיקה ומתרקמת.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
- ניפו את הקמח, אבקת הסודה, הקקאו והמלח יחד. מוסיפים לתערובת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחלקים את הבלילה לשניים: חצי אחד משאירים כפי שהוא, ואת השני מוסיפים לקקאו.
- בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, יוצקים את הבלילה הבהירה וסוחפים את הבלילה הכהה על גבי הבהירה בצללים.
- בעזרת שיפוד או כף, יוצרים אלמנטים בשכבות כדי להשיג את השיש המושלם.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים את העוגה לפני החיתוך, ומגישים.
אם אתם רוצים לרענן את המתכון – ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש ב-3 בננות בשלות במקום ביצים ואולי גם סוכר קוקוס במקום סוכר רגיל. התוצאות מעלפות לא פחות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השיש הזו היא בסיס מעולה לשדרוגים ולקישוטים נוספים. מי שאוהב שוקולד יכול להזליף שוקולד מריר אחרי האפייה, או אפילו להכין רוטב טופי מענג. תוספות פירות יער מעל עוגת השיש יוסיפו לה יתרון בריא ומרענן, שיגרום לעוגה שלכם להיות לא רק אגדה בטעמים, אלא גם בבריאות!
וכמובן, כשמדובר בעוגות, תמיד יש מקום להפתעות. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, נסו להוסיף קוביות של פרי טרי או אגוזי לוז קצוצים לתערובת הבצק. התוצאות תמיד יגרמו לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד חתיכה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה?
כן, אפשר לשמור במקרר במשך 4-5 ימים, או בהקפאה עד חודשיים.
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח מלא?
בהחלט, תחליף בקמח מלא עשוי לתת לעוגה טעם מיוחד ובריא יותר.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, השוקולד החלב יוסיף מתיקות, אך כדאי להוריד מעט מכמות הסוכר.
מה לעשות אם העוגה יוצאת לחה מדי?
ייתכן שהתנור לא הגיע לחום הנכון – לכן תמיד כדאי לבדוק עם קיסם!
האם ניתן להוסיף תבלינים?
אפשר לנסות לפזר קמצוץ של קינמון או אגוז מוסקט בשביל לתת לעוגה עוד שכבת טעם.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
קיסם שיצא יבש מבפנים הוא הסימן שאתה מחכים לו!
האם אפשר להכין את העוגה ללא חלב?
כן, אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.
איך לעשות עוגת שיש חד פעמית?
פשוט רשפו את כל המצרכים לכוסות חד פעמיות ותהנו מעוגת שיש אישית!
מדובר בעוגה קלה להכנה?
בהחלט! המתכון מתנהג מאוד ידידותי גם למי שאינו מקצוען במטבח.
איך להגיש את העוגה?
אפשר להגיש עם קצפת או כדור גלידה, ואפשר גם בלי תוספות כלל – היא טעימה במלואה!
העוגה המושלמת הזו מחכה לכם במטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהטעמים המדהימים שלה!