המתכון הסודי לעוגת שוקולד ללא ביצים של קרין גורן
"`html
עוגת שוקולד ללא ביצים – מתכון אגדי של קרין גורן
בכל פעם שאני חושב על מתכון לעוגת שוקולד, עולה לי בראש התמונה של איזה פיסת שוקולד מרהיבה ונימוחה, אשר נמסה בפה ומותירה אותנו עם תחושת קצפת שוקולד על הלשון. מה אתם יודעים? אני מתכוון לעוגת שוקולד ללא ביצים! זה מתכון מדהים, ממכר ומשגע, שמוכיח שגם אפשר להכין עוגה מושלמת ללא ביצים. הכינו את עצמכם להרפתקה מדהימה של טעמים, כי היום אנחנו נכנסים יחד אל עולם השוקולד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מתמלאים ברגשות חיוביים, בואו נצלים את זה עם רשימת המרכיבים. מדובר ברכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית. מהנסיון שלי, השיטה הכי טובה היא להכין את הכל מראש, כך שאפשר לעבור מהר לשלב האפייה.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 מ"ל שמן קנola או שמן קוקוס למי שמעוניין בטעם אגזי יותר
- 250 גרם סוכר
- 300 מ"ל מים רותחים
- 200 גרם קמח לבן
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד צ׳יפס (לשדרוג!)
כללים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או בטוחה יותר למי שיש הרגלים תזונתיים שונים, אפשר לשחק עם המרכיבים. אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, או להחליף את הקמח בקמח שקדים עבור מתכון דל פחמימות. אפשר גם להוסיף פירות כמו בננות קצוצות שטובות עם שוקולד, או אפילו אגוזים קצוצים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכת האפייה וביצוע שלב אחר שלב. זה פשוט, כיף ואין דבר כמראה של עוגה פוקדת כשמן.
- לחממים תנור על טמפ׳ 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמן בקערה מעל בן מארי או במיקרוגל.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מתחילים להוסיף לאט לאט את המים הרותחים, ומערבבים.
- ב קערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- מאחדים את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו את השוקולד צ׳יפס וערבבו שוב.
- יצקו לתבנית מרופדת ואפו במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- לאחר שהעוגה התקררה, ניתן לפזר אבקת סוכר מלמעלה.
בזמן שאתם Waiting for the oven, אפשר לדמיין את טעם השוקולד המענג שממתין לכם שמוציאים את העוגה. כאן נכנס החלק המרגש של המתכון, לא? תוספות ושדרוגים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המתכון הזה למושלם, אפשר לשדרגו עם תוספות שונות שיכולות להפתיע כל שף. מהמדבר על סורבה שוקולד ועד לפירות יער קיץ, או קצפת עשויה שמנת מתוקה.
- עיטור עם קצפת ומגוון פרי יער.
- חיבור של קרם שוקולד או גבינת מסקרפונה למי שרוצה את הקסם האיטלקי.
- תוספת של אגוזים קצוצים; השקדים והקשיו מעדנים את העוגה ומוסיפים לה טקסטורה מעולה!
- גרגרי פטל או תותים יכולים להוסיף טוויסט מרענן.
שאלות ותשובות
מה קורה אם לא שמים סוכר?
לא מומלץ. הסוכר חיוני כדי לתת לעוגה את המתיקות שכולנו מחפשים, אבל אפשר לנסות הממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או תמרים מרוסקים.
האם אפשר לשים שוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, בהחלט! שוקולד חלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, אז כדאי לשים לב לכמויות.
כמה זמן צריך לאפות אם השתמשנו בתבנית קטנה יותר?
אם אתם משתמשים בתבנית קטנה יותר, כדאי לעקוב אחרי העוגה בדקות האחרונות ולבדוק שאינה מתייבשת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה מחזיקה מעמד ממש טוב בהקפאה. רק דאגו לעטוף אותה היטב.
למה אני מצליח/ה לנשום לחות בעוגה שהכנתי?
ייתכן שהקפצתם את הרינג לא מספיק או שהעוגה לא נאפתה מספיק זמן.
האם יש בעיות במרכיבים אם אני די חולה?
根据כמובן! תתפלאו, העוגה מדהימה גם כאשר אין ביצים. זה חלק מהכיף של המתכון הזה!
מה חייבים בסיום העוגה?
אם יש לכם זית של סוכר, גם קישוט עליו או דקורציה תנעים את הבריאות שלה.
האם אפשר לשים אגסים קצוצים בעוגה?
למה לא? אגסים יכולים להעניק לעוגה טעם מתוק ומרענן.
מה קורה אם לא אוהבים קקאו?
תשקלו לנסות אבקת שוקולד מתוקה או לסחוט את מרכיבי העוגה כלפי מעלה עם טעמים אחרים.
האם ניתן להכין את המתכון עם מוצרי חלב?
כן, אתם בהחלט יכולים להוסיף יוגורט או שמנת להעניק לעוגה עוד נוזל עשיר.
אם נהניתם מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים, משפחה או פשוט לחברים ברשתות החברתיות שלכם! זה מתכון שאף אחד לא ירצה להחמיץ!
"`