המתכון הסודי לעוגת גזר עם אגוזים וצימוקים
עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים
מה הריח של ההפתעה שאנו רוצים ליצור במטבח שלנו? הריח המדהים של עוגת גזר שהולכת להמיס את הלבבות של כל מי שיתקל בה על השולחן שלנו! עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים היא לא סתם עוגה, היא מאפה אגדי שמשלב טעמים נפלאים יחד עם ערכים תזונתיים. אם יש עוגה שהילדים, הורים, סבים, סבתות וכל כולה יכולים להסכים עליה – זו העוגה המושלמת הזאת. ככל שתעשו אותה יותר, תבינו שהיא פשוט ממכרת; כל ביס שלה מקפיץ את מצב הרוח! אז קדימה, בואו נצלול לממלכת הקולינריה ונכין את העוגה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן אפייה: 45 דקות, רמת קושי: פשוטה, מנות: 12
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- כמות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שכדי להכין עוגת גזר מדהימה, עלינו להצטייד ברכיבים איכותיים. נתחיל במרכיבים הבסיסיים, ונוסיף גם טיפים על רכיבים שיכולים לשדרג את העוגה שלנו.
- 2 כוסות גזר מגורר (כ-400 גרם)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן רגיל (ניתן להשתמש גם בשמן קוקוס עבור טוויסט)
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח חיטה מלאה למתכון בריאותי יותר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי לוז עבור טעם מגוון)
- 1/2 כוס צימוקים (מומלץ לספוג במים רותחים לכמה דקות)
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל מה שנחוץ, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולצאת עם עוגה משגעת!
- לחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית לאפייה (מניחים בתוכה נייר אפייה).
- בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים והסוכר עד שהן מתאחדות.
- מתבלים בשמן ותמצית הווניל לגוון את הטעמים.
- מגרדים פנימה את הגזר והאגוזים ומערבבים בעדינות.
- נפנים קמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון ומערבבים עד שהתערובת רכה ואחידה.
- מוסיפים את הצימוקים בפינצטה שיכניסו לחגיגה טעמים מתוקים.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מקררים את העוגה בטמפרטורת החדר ואז חותכים ומספקים ריח אגדי לכל האורחים!
זוהי עוגה נימוחה, עם טעמים שיכולים לטפוח על הפנים! ניתן להגיש אותה עם קצת קצפת או ללקק את האצבעות בין כל ביס. התוצאה תהיה עליה באדרנלין מתוק, למי שלא יודע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהחוויות המדהימות שבבישול היא היכולת לשדרג ולהתאים כל מתכון לצרכים שלך. אם תרצו, תוכלו לנסות את השדרוגים הבאים:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים במחית בננה או בקשיו טחונים.
- לחובבי שוקולד, הוסיפו קוביות של שוקולד מריר לתערובת.
- להוסיף תיבול נוסף כמו מוסקט מגורר או אגוזי מוסקט לאיזון טעמים.
- אפשר לגוון גם עם תוספות פרי דוגמת אננס מרוסק.
לסיום, תוספות הן כמו בגדים – כמה יותר, יותר טוב! אל תהססו לשתף את כל הוויתורים שלכם עם השלב בהכנת המתכון, זה רק יוסיף.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום אגוזי מלך?
אם אתם סובלים מאלרגיות או פשוט לא אוהבים אגוזים, אפשר להחליף באגוזי לוז, שקדים או פשוט להשאיר את זה ללא אגוזים.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, בהחלט! אפשר להחליף את הסוכר בדבש או באקה סוכריים לגמרי כמו תמרים טחונים!
מהו הסוד לעוגה רכה ואוורירית?
הסוד טמון בקיפול עדין של הקמח ובימוי את הבצק בגישה של 'לא לערבב יותר מדי'.
כמה זמן העוגה נשארתFresh?
אם נשמרת במיכל סגור, העוגה יכולה להחזיק ברעננות עד שבוע. אם תרצו, אפשר גם להקפיא אותה למשך כמה חודשים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
השיטות הקלאסיות יודעות את תשובתן – קיסם עץ שיגיע יבש מצביע על עוגה מוכנה לשימוש!
האם אפשר להשתמש בגזר קפוא?
מומלץ להשאיר את הגזר טרי, אבל אם זה מה שיש, אפשר להשתמש בגזר קפוא. רק יש להפשיר ולסנן מים עודפים.
אילו קישוטים אפשר להוסיף לעוגה?
יכולים לשדרג עם קצפת, שוקולד ממיס, אגוזים נוספים – מה שתרצו!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח אורז.
האם ניתן לקפל את הגזר עם פירות?
בהחלט! פרי כמו פופאי או תפוחי עץ יכולים ליצור טעם חדש ומעניין.
מה הכוונה ב"קטנים" בגזר?
כדי שיהיה קל לגרר, עדיף לחתוך את הגזר לחתיכות קטנות יותר כדי להקל על הגרירה ולהפוך את העוגה לאוורירית.
בבקשה, שתפו את המתכון עם כולם! בבישול, האהבה ואי-נעימות שווה לחלוק עם אחרים!