המתכון הסודי לבלינצ'ס הונגרי מושלם בבית

בלינצ'ס הונגרי – טעים ומיוחד

נשמע לכם כמו מנה שצריך לנסוע בשביל להכינה? אז תחשבו שוב! בלינצ'ס הונגרי הם ערבוב של טעמים משגעים, שילוב שממכר את החיך ומביט ישר ללב. זהו מתכון שיגרום לכם לרצות לקחת לילה חופש כדי להכין, לטעום ולחלוק. אם חשבתם שהעולם של הבצק חרוץ לא יתן עוד לאנשים סיבה לשוב אליו – תתכוננו להפתעה!

זמן הכנת המתכון רמת קושי מספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנה לכל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבלינצ'ס ההונגריים האגדי, אתם תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים, אשר יחד מצטרפים למנה מהשמיים:

• 2 כוסות קמח חיטה
• 1/4 כוס סוכר
• 5 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן צמחי
• למילוי: 500 גרם גבינת ריקוטה (או גבינת קוטג')
• 1/2 כוס אבקת סוכר (לסיום)
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
• ממרח שוקולד (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון לקצת יותר בריאותי או להכין גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס במקום קמח חיטה. כמו כן, אתם יכולים לשדרג את המילוי עם גבינת טופו לסגנון טבעוני. הגוונים שונים, והמהות נשארת מדהימה!

שלבי ההכנה

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים היטב ומוסיפים את החלב והמים.
3. מוסיפים את תערובת הנוזלים לתוך הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי על חום בינוני.
5. יוצקים כף מהבלילה למחבת ומטגנים עד שהבלינצ'ס משחים מכל צד (כ-2 דקות לכל צד).
6. חורגים מהמחבת ומניחים לכל בלינצ'ס להתקרר.
7. למילוי, מערבבים את גבינת הריקוטה עם אבקת הסוכר והקינמון.
8. ממלאים כל בלינצ'ס בתערובת הגבינה, סוגרים ומניחים על צלחת.
9. אם רוצים, מפזרים עוד אבקת סוכר לפני ההגשה.
10. תיהנו מהטעימות המדהימות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר להוסיף לריקוטה גם פירות יער או קוביות שוקולד כדי לתת טוויסט מעניין למנה. ואם אתם ממש רוצים להתפרע, חשבו על מייפל או דבש מעל, זה יוסיף מתיקות משגעת! אל תשכחו, הבלינצ'ס הם רק המסגרת. זה הזמן שלכם להיות יצירתיים! אפשר להגיש עם כדור גלידה בצד – זו תהיה חוויה מעלפת!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הבלינצ'ס שלא יתייבשו?
כל בלינצ'ס ניתן לשמור במקרר עטוף בניילון נצמד. הם גם יכולים להיחשף לבישול מחדש במשך כמה דקות על מחבת, וימשיכו להיות נימוחים.

אפשר להכין את הבלינצ'ס ללא סוכר?
בוודאי! אתם יכולים להיות חכמים ולשדרג את המתכון עם ממתיקים טבעיים כמו דחוס אגבה או דצוק ללא סוכר.

האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
כן! פשוט עטפו כל בלינצ'ס בניילון נצמד והקפיאו. יש לחמם אותם במחבת לפני ההגשה לאחר ההקפאה.

מהי התוצאה הצפויה אחרי האפייה?
הבלינצ'ס יוצאים אווריריים ונימוחים, כאלה שנמסים בפה ויגרמו לכם ללקק את האצבעות!

האם אפשר להכין בלינצ'ס עם סוגי קמח שונים?
בהחלט! ניתן לשלב קמח חצי-חצי עם קמח שיבולת שועל או להשתמש בקמח חומוס כמו שצוין לעיל.

איך יודעים שהבלינצ'ס מוכנים?
ברגע שמופיעה קצוות חומים מסביב ובמרכז הם כבר לא נוזלים – זה הזמן להפוך אותם!

האם ניתן להוסיף שמן במילוי?
כמובן. שימו לב להכין את הגבינה עם טיפה שמן זית או חמאה, זה יוסיף טעם אגדי.

אפשר להשתמש בחלב סויה לבצק?
כן, חלב סויה יחזיק מהמם ללא בעיות. תשקלו עוד גבינות חלופיות לשדרוג.

מה יקרה אם לא מוסיפים מלח?
מלח מוסיף טעם, ואם תוותרו עליו, זה יכול לגרום למנה להיות קצת שטוחה בטעמים.

האם יש מתכון גרסה ללא חלב?
בהחלט! פשוט השתמשו בחלב שקדים או חלב קוקוס, זה מאוד טעים!

עכשיו כשיש בידיכם את המתכון המדהים לבלינצ'ס הונגריים, אתם מתבקשים לשתף את זה עם חברים, להפיץ את ההנאה ברשתות החברתיות, ולצאת להגשים את הקסם הזה בסדנאות של מטבח. שיהיה לכם בישול משגע וטעימה מעולה!